东方茶何以会世界友？拥抱年轻人成新命题

　　中新社上海5月21日电 题：东方茶何以会世界友？拥抱年轻人成新命题

　　作者 范宇斌

　　中国是茶的故乡%@%##，从“柴米油盐酱醋茶”到“琴棋书画诗酒茶”@%@@，茶深深融入中国人的生活%#%*%。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道到“一带一路”#*#，茶穿越历史、跨越国界%#%#，成为风靡全球的流行饮品@*@%@。

　　5月21日是国际茶日%*@，在上海举行的“2024年国际茶日现代东方茶创新论坛”上@@@，业界人士抛问：“中国茶文化传承千年*@，纵横万里%%**#，为何没有诞生出世界级中国茶品牌？”

　　随着当今消费者饮茶方式的变迁%#，茶产业如何拥抱年轻人@*#，成为新的时代命题%**。

　　“我们遇到一个非常大的挑战：目前年轻人不太喝茶@%@%。如果年轻人不喝茶@@，茶就不会有未来**。”业界人士告诉记者*##*%，“影响茶年轻化、大众化的核心原因是传统饮茶法门槛较高@*，需要懂茶%##，会选茶、泡茶、品茶@%%*#，也对时间和场所有要求#%@#%，这在无形中让大量年轻人觉得困扰%@*#。”

　　作为世界上最大的两类饮品*@%*，曾经的咖啡也和茶一样@#@%，面临难以普适化的问题@#%%。传统咖啡制备甚至比茶更麻烦***，需要研磨和煮#%。伴随现代工业发展@@，手冲咖啡、萃取咖啡技术逐渐普及*%，咖啡完成了标准化和产业化@%*#@。如今*%@@，全球每日咖啡消费量超30亿杯@**。

　　因工业化起步晚、统一标准困难等因素#@#@，中国虽是全球茶产品及产业源头%@%，却长年缺席茶品牌的世界舞台%#@%*。

　　霸王茶姬创始人张俊杰在分享中谈到#@*%，“想要东方茶全球化*%@@，前提是实现年轻化和现代化##@。”

　　从古代的煮、煎、点、泡#%*，到现代的萃取技艺*#，审视茶的发展脉络@@，每一步都见证了人们对茶的热爱和创新%#%。咖啡的全球化之路值得借鉴##。如今#%，新茶饮成为东方茶不可或缺的一部分@*。

　　“让茶回归于茶@**%。”张俊杰说#%，他17岁时进入新茶饮行业#%#**，后来在马来西亚看到茶把世界各地的人链接在一起#%，萌生打造新茶饮品牌的想法#**#*。霸王茶姬历经6年发展*@##，全球门店数超4500家##@，其中海外门店数突破100家%%@*%。

　　“新茶饮让更多年轻人开始喝茶*%，并快速走出国门#@。”中国茶叶流通协会会长王庆表示#@**#，2023年中国新茶饮门店突破50万家@%*@@，新茶饮销售额达到原叶茶的一半###@。

　　王庆认为@**，东方茶的国际化#%#，应迈向品牌化发展道路@%%%，多赛道发力*%#%%，“新茶饮将是东方茶可持续发展的重要赛道之一”*#。

　　“全球化迅猛发展为东方茶提供了现代的数字丝绸之路%%。无论是跨境电商@*@，还是茶饮出海%*@，都打破了地域限制@%%，让茶更便捷地触达全球消费者%@，为我们带来了更广阔的市场和更丰富的资源###。”商务部原副部长蒋耀平表示*#@，以此为契机%#，可将东方茶的特色和文化传递到世界的每一个角落@**@，也可引进国际上的优质茶叶和先进技术#%#%，实现真正的全球茶文化交流与共享*%*@@。

　　蒋耀平说#%%%，面对全球市场的激烈竞争和消费者需求的多样化@*，不仅需要不断提升东方茶的品质和创新能力%@，也需要积极探索茶文化与现代生活的结合点**%*#，研发出更多符合现代人需求的茶饮产品####，让更多人能够体验到茶的美好与健康*%##@。

　　中国茶叶博物馆馆长包静表示%*，随着“文博热”不断升温*#%#，中国茶叶博物馆致力于让更多年轻人走进博物馆*%%@，触摸到茶文化*%@#，闻得到茶香@@@%，喝得到茶汤%%*#%，并通过全球巡展、与茶互动等*#%%#，推动茶文化国际传播#@。

　　茶%*#@#，既是全球同享的健康饮品%%，也是承载历史和文化的“中国名片”@@*。2022年@#，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录%*。

　　“一杯茶*@@@#，如今已超越国界%@@%，成为全球文化交流与互鉴的美好使者#@#@。”蒋耀平说@%#@%。(完)