市场供给宽松 小龙虾价格下跌

　　5月21日至27日##@，潜江龙虾商品虾价格指数呈下跌走势@*%#@，整体价格较往年偏低*%#。

　　监测数据显示@%%@@，截至5月27日@@%，潜江龙虾商品虾价格指数报346.73点**，环比上期(2024年5月20日#@**，下同)下跌78.31点*@@#%，跌幅18.42%；较基期(2019年1月1日#*#，下同)下跌653.27点@@#@，跌幅65.33%%%@，小龙虾价格下跌明显%%*@@，整体价格较往年偏低#**%。

　　据《潜江龙虾商品虾价格指数运行分析报告(2024)》##@@*，小龙虾属于季节性农产品@##%@，全国小龙虾价格指数年际走势呈“W”形*@%##，规律性波动特征明显2月份为全年指数最高点##**，而后逐渐下跌%@%，6月初跌至全年谷底后将逐步回升@@@%，至8月回升至年内第二个高点；8月中下旬再次逐步下跌#%@，11月初开始止跌回涨直至12月底*@@*%。

　　从历年行情来看#*@，当前#%#**，国内小龙虾价格呈现波动下滑态势#@*，市场整体表现为供过于求*##@。小龙虾价格指数处于常态化下行区间**@，指数较往年同期有所下跌*@##。

　　分析师认为*%*@@，当前小龙虾行情下滑主要有两方面原因%@@#。一是供应端大规模扩张@@#。近年来%@%@，小龙虾养殖业发展迅速%@#，全国小龙虾养殖面积和产量大幅增加%%%@。养殖户和相关企业为了保持竞争力*#%*，不得不适应市场变化#%，寻找新的经营策略@%。二是小龙虾提前集中上市*#%@%。3月以来@%*#，南方多地出现提前回暖现象@#@，湖北、江苏、湖南等地的小龙虾出塘时间大幅提前#%@**，甚至“抢跑”入市@@*@，存量市场供大于求%@@**，“量大价跌”的局面也就有所提前#**#。

　　小龙虾“身价”下跌**%，消费者吃虾热情不减%%@*@。饿了么近期发布的《2024年五一消费报告》显示%#，今年五一假期**@%@，小龙虾外卖量周环比增长超过50%#%%*#。京东消费及产业发展研究院发布的《小龙虾消费观察》同样显示%%，2024年3至4月%@%，鲜活小龙虾销量环比增长606%@@，4-6钱规格的小龙虾最为热销@#%*@，小龙虾调味品销量同样不俗#*#*%，环比增长78%%@*。

　　调研显示#%#*#，小龙虾食材成本价大幅下降**，大部分小龙虾餐饮店却未见明显降价#*#。据业内人士透露*%，小龙虾属于季节性消费@%*%，当前属于小龙虾消费旺季%%@，商家需要保持一定的定价策略来保证全年的利润*#*。“对于餐饮店来说#%，小龙虾的成本只是其中的一部分*#%，房租、人工、调味品的价格都在上涨**@%。另外#@%@，小龙虾店一般采用品质较好的中虾、大虾#**，食材成本整体也较高*%*。”

　　红虾和青虾价格指数及均价走势

　　分品类来看@*#，红虾和青虾在市场销售端行情变化趋势基本一致%#*#@，红虾和青虾价格指数均小幅下滑###@。截至5月27日%@，红虾价格指数报351.10点@*，环比下跌19.18%；青虾价格指数报342.45点#%*@%，环比下跌17.65%#%%@%。

　　分规格来看%#，炮头跌幅最大%@#%*，中红和中青价格相对坚挺%##*@。具体而言@#@**，截至5月27日*%，红虾均价报17.29元/斤%%#，环比下跌19.18%@*@%。其中@*%@，小红均价报7.17元/斤##%，环比下跌15.69%；中红均价报11.33元/斤%%，环比下跌4.23%；大红均价报16元/斤@@##@，环比下跌13.51%；红炮头均价报34.67元/斤@%#，环比下跌25.85%#%。

　　截至5月27日**#，青虾均价报17.21元/斤@@，环比下跌17.65%%%@@。其中@%，小青均价报7.83元/斤#%@#，环比下跌6.00%；中青均价报11元/斤#@@，环比下跌2.94%；大青均价报15.33元/斤@%%，环比下跌15.60%；青炮头均价报34.67元/斤@%，环比下跌24.23%#@@*。

　　业内人士称*@@@，按照规律%@@，每年5月底开始的夏收时节里*@@，稻田虾“清塘”为新一季水稻种植“让路”%%@%。综合产业链上的各方面因素来看@@%*%，当前的价格可能已经来到了触底反弹的档期%@。随着稻虾的结束*%，小龙虾的价格或将有所回升@@@@*。

　　样本城市行情

　　从样本城市行情来看##*@，截至5月27日@#@，我国不同城市各规格小龙虾整体呈下跌趋势%%%。其中苏州市小红(小虾2-4钱)涨幅最大%#，环比上涨33.39%；长春市红炮头及青炮头(炮头>9钱)跌幅最大#%@%@，均环比下跌29.17%%###。(许毓、李水艳)