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俗话说“民以食为天”%#，怎么保证14亿中国人能够“按点开饭”###%，还能吃饱饭#*#，吃好饭*@#*#，背后涉及的是“粮食安全”问题的这篇大文章**@%。近些年#@*，我们也在这篇大文章中*%@%*，越来越多的读到了一个关键词：“大食物观”@#。如何理解和践行“大食物观”？怎么理解“大食物观”对于农业农村发展的意义#@%*，和我们每个人又是怎样的关系？《新闻1+1》连线中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进%**，共同关注：“大食物观”这件大事*#@@@，怎么实现？
为什么大食物观如此重要？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：“大食物观”的重要性主要体现在三个方面@@@@%。
从居民消费的角度来看%@#%%，现在我们虽然吃的比以前要好了@*#*，食物种类也更加多元化了%%*@，但是我们居民的膳食结构还不合理*@%##。比如说主粮、肉和食用油还吃得过多#**，但同时“隐性饥饿”@**#*，也就是维生素A、铁、锌等部分营养元素缺乏的现象还比较多#*%@。所以从消费角度#*，我们需要更多元化的健康食物##*%。
从生产的角度来看@#%#，虽然我们国家粮食连续丰收*#@@，但是未来继续提高农产品产量%#*，也面临着很大的压力%*，水土资源的约束也很大*@，包括面临的一些自然灾害的风险%#@，还有国际环境变化可能带来的农产品进口风险**@。所以从生产的角度看*#，我们国家也需要一个“大食物观”*@@。
从乡村全面振兴角度%*@*，从我们农业农村现代化####@，农业强国的角度来看###%%，树立“大食物观”对提高农民收入**#，促进农业高质量发展#%##，推进和美乡村建设等方面都会有很大的促进作用@#*#。
传统粮食作物的生产现在还重要吗？
我们从吃得饱、吃得好**##%，到下一步要吃得更加健康***#@。如果说现在主食不主*@%，副食不副了%@@#，反过来看%#，是不是也意味着传统的粮食作物生产已经不重要*@*，或者说没那么重要了？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：不能从这个角度理解#%@*，而且恰恰相反@@，粮食安全是“大食物观”的一个基�#@@%%。蛭谖颐浅缘氖澄锢�*#%，主粮还是占主导作用%#@%%。另外**@*，从农林牧副渔不同部门的相互关系来看*%@，粮食生产也是其它部门发展的一个基础%*#%%。树立“大食物观”@*%%*，就是要在保证粮食安全的情况下@***%，进一步构建多元化食物供给体系*%。这本质上就是把原来的“粮食安全”概念进一步拓展到“食物安全”的概念*@#，通过构建多元化的食物供给体系%%#%，更好保障国家粮食安全%*，更好保护居民的营养健康*%。
多元化食物供给体系
能否解决农业“卡脖子”问题？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：我国目前农业面临的卡脖子主要体现在两方面：
以种业为代表的一些农业技术@@#，包括农业技术装备、一些种用牛、高端蔬菜、一些部分园艺产品%#*@@。
我国进口了很多农产品###@#，饲料、粮和食用油@*，如果按照我国播种面积@@*，这部分进口能占到食物总需要的四分之一@@。
构建多元食物供给体系@%*@，树立大食物观##@，可以从两个方面来解决“卡脖子”问题：
发展一些非耕地食物投资、技术研发@*，就可以从技术上解决卡脖子问题%@@#。
生产的食物多、种类更丰富@@%#@，特别是食物蛋白这一块@@%##，比如肉类蛋白@%，我们可以通过植物肉、微生物蛋白##@%，甚至通过人造肉进行替代%**@，从数量、结构上也可以缓解我国农产品进口的压力%%*%*。
如何看待福建的特色与经验？
福建在过去30多年的事件中*@%#，做好了什么有了今天的成果？有哪些是值得其它地方学习借鉴的经验？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：福建在践行“大食物观”上比较有特色的地方体现在三个方面*%%#。
因地制宜@%*，发展适合本地的一些特色农业**@。福建属于“八山一水一分田”的地理环境#*@%，利用当地的优质条件发展林业、茶叶、果树、水产品等等#@@#，树立农业、农产品品牌@*#。
注重绿色发展##。发展有机农业、生态农业#**，注重农业绿色高质量发展*@##。
福建还比较注重科技创新%%%*。特别是起源于福建南平的科技特派员制度@@%@*，对福建的生态农业、特色农业发展起到了很大的推动作用@%。
