“无堂食外卖店”也要“明厨亮灶”

2024-05-09 16:55:41 | 来源：GG之家
小字号

▓WPT线上▓GGPoker[—ggn178.com—]为亚洲最具备实力的一间国际扑克竞技赛事平台,提供一个正规安全有保障的扑克游戏环境,加入立即玩与GGPoker全球玩家一起同乐互联网宗教信息服务许可证

WPT线上

本文转自：中新网

AI数字人多场景播报、2D转3D……带你探访中关村论坛新闻中心

　　部分“无堂食外卖店”本不合格@%%，商家就美化图片#%，上传虚假资料#%，或通过中介花钱打通渠道*%@#，有些店铺甚至成为了“网红”店铺*##。为了堵住食品安全漏洞**，监管部门可与平台合作%##@，强制实施“明厨亮灶”制度*%，让消费者可以清楚看到卫生状况、餐食制作情况%*%，便于卫生监管和消费选择*@%#。

　　作为互联网发展产生的新业态*%#，专做外卖的食品经营场所近年来不断增多%@%@，因其规模小、人员流动大、场所隐蔽、与消费者直接接触少等原因#%@，部分无堂食外卖店存在食品安全隐患@@%%，也有一些店铺“挂羊头卖狗肉”躲避平台与相关部门监管*@%#。如何才能对无堂食外卖店进行有效监管%#，确保外卖安全卫生？(5月8日《经济参考报》)

　　“无堂食外卖店”的订单、配送@#*@#，都由平台、外卖小哥完成@#@%@，不需要跟消费者面对面接触*#，则就处于“神隐”状态**，消费者很难知晓*@#*，所点外卖是在什么样的环境下制作*%#@%，也就给商家留下了充足的操作空间*@#%。所以@@%@%，部分商家基于省事省钱省人**，对卫生方面并不重视@##*#，食材保存、餐食制作等都不遵守规定@%，操作环境“脏乱差”*@@%，外卖的卫生质量堪忧%%@*@。对此@%*，需要将其纳入监管之列*#%%，严格执行“明厨亮灶”制度**@#，堵住食品安全漏洞@%。

　　如今@*#，外卖早已大行其道*#**，成为上班族、懒人族、单身族的心头好@*，手指一点**%%，外卖送到#%@，解决吃饭问题###，轻松又快捷#%*。随着外卖市场的快速发展#%#*，除了传统餐饮店之外####*，还出现了大量专做外卖的店铺@@@，不做堂食#@*##，只提供外卖点餐服务%%@*。由于此类“无堂食外卖店”业务单一@%%@，不需要大堂、包厢等#@*%%，只有厨房、操作间%%@#，所以店铺面积相对较�%#。踔量诰用衤ァ⒊Х康瘸∷�%*%，经营成本低##*#，管理粗放%@#，发生食品安全事故的概率也大#@#*@。

　　“无堂食外卖店”本身是一种商业创新#@%#，乃是餐饮的细分领域@*，投资小、规模小、业务单一#@，属于轻资产模式**%@，即便经营失败#%@%@，损失也不大%@##，容易掉头**，适合主打“短平快”的低成本创业者*@。可见*#，“无堂食外卖店”作为商业模式@*%#*，本无好坏之分@@*，只要合规经营##%，保障卫生状况、餐食质量达标#%，就是一个好赛道#@**。但是@**#，如果商家一心逐利%%#*，不搞好卫生和质量%%@，罔顾消费者的健康%**#%，则就要依法惩治了*%*@#。

　　部分“无堂食外卖店”本不合格#*#%，商家就美化图片*@%@，上传虚假资料#*@*，或通过中介花钱打通渠道##@*，有些店铺甚至成为了“网红”店铺@@%@。此类店铺位置较为隐秘#%@，确实增加了监管难度%%%，监管部门可采取网格化管理@@，逐一排查*@，梳理辖区内的餐饮企业%#**#，鼓励民众举报“三无”店铺#%*#*，将“无堂食外卖店”登记备案*@，进行合规检查%#@%%。同时#*，要求外卖平台做好资格审查@%*%，必须履行线下勘察工作%*%*，不能放“三无”店铺上架##，违者追究工作人员的责任%****。

　　为了堵住食品安全漏洞**%%@，监管部门可与平台合作*@*，强制实施“明厨亮灶”制度%%#@@，要求每一家上线的餐企#%@*，包括“无堂食外卖店”在内%%，都必须无条件接入系统##。将厨房、操作间等置于网络实时监控之下%#，让消费者可以清楚看到卫生状况、餐食制作情况%@#@，便于卫生监管和消费选择#@##@。如果有违规操作行为%@@，或发生食品安全事故#@@%，则可溯源追查法律责任@%，让“无堂食外卖店”无机可乘%**%#。

　　◎江德斌

　　(山东商报)

【编辑:曹子健】


　　

分享让更多人看到

热门排行

版 权 所 有 ，未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用
Copyright © 2015-2022 by all rights reserved