福建践行大食物观构建多元化食物供给体系

2024-05-13 17:57:18 | 来源：GG之家
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本文转自：中新网

上海采取“减少流动+核酸筛查”策略尽快实现社会面动态清零

　　习近平总书记指出#%，要树立大食物观@#*，从更好满足人民美好生活需要出发*%，掌握人民群众食物结构变化趋势#%，在确保粮食供给的同时@*@，保障肉类、蔬菜、水果、水产品等各类食物有效供给*@#@%，缺了哪样也不行@*。

　　参天之木#*#，必有其根；怀山之水#%，必有其源#*#@。

　　习近平总书记的大食物观由来已久@*%@。“我在福建工作时%*，在山区干过%@#*，也在沿海干过*%*。当时我就提出大食物观@%@，肉、蛋、禽、奶、鱼、果、菌、茶……这些都是粮食啊%%#。”“所以%#，我先后提出要建‘海上福州’和‘海上福建’**%。”

　　“八山一水一分田”的福建*%@，人均耕地面积仅为全国平均水平的1/4**@，上世纪80年代*#%，食物总量匮乏、品种单一*%#*，肉类、水产品、蔬果等农产品种类较少、产量低*#*%，每年需从外省大量调入粮食和蔬菜#@%*。

　　30多年来%*##*，福建践行大食物观*%*，开发利用丰富的山海资源@%，因地制宜构建多元化食物供给体系*%%*，取得显著成效全省每年超额完成国家下达的粮食生产任务；畜禽肉类产量大幅增长@#，2023年肉类总产量达311万吨#@，比上世纪90年代初增长2.5倍@#@，其中禽类增长13倍；水产品人均占有量200多公斤%#**%，居全国前列；食用菌商业化规模栽培30多种%@%@，总产量居全国前列；茶叶年产量从上世纪80年代末的5万吨增长至50万吨%*，产值、单产均居全国前列……福建还成为全国“南菜北运”和主要出口蔬菜省份之一@#@**。

　　岁月流转#@#@*，福建践行大食物观的实践探索不断丰富发展@#*#。

　　提升多元化食物供给能力

　　立足山海资源*#，向耕地草原森林海洋等要食物

　　1988年6月@%，习近平同志就任宁德地委书记%#。宁德*%@*，当时被称作“闽东老九”*%**#，经济总量排全省最末##，是当时全国18个集中连片贫困地区之一*@@##。闽东的人均占有粮食低于全省水平#@#，每年进口小麦和从外省、外地区调入粮食都在1亿斤左右@%@#。

　　经过深入调研***，习近平同志指出：“闽东要想从根本上脱贫致富%*，就必须走一条发展大农业的路子%@%。什么是大农业呢？大农业是朝着多功能、开放式、综合性方向发展的立体农业@@。”“我们要的是抓大农业#%。这就是说%@@%，在农业上#%%*#，‘靠山吃山唱山歌**，靠海吃海念海经’****@，稳住粮食*@#*@，山海田一起抓@#，发展乡镇企业**@*#，农、林、牧、副、渔全面发展@%%。”

　　30多年来*@%*，沿着习近平同志当年指引的方向#*%，宁德坚持发展大农业的路子不动�*#@。中钊胪平胶Ｌ锱┮底试醋酆峡�#**，全方位多途径开发食物资源

　　那一座座山*%，草木葱茏#%，青翠欲滴**%%。

　　初夏时节%@，位于宁德市周宁县七步镇后洋村的黄振芳家庭林场郁郁葱葱#*##。上世纪80年代@%##@，黄振芳带领家人绿化荒山%%，并在林中套种马铃薯、玉米#@。习近平同志听闻此事后@%，三次赴实地了解情况%@*，称赞“周宁县的黄振芳家庭林场搞得不错*#@@，为我们发展林业提供了一条思路”@*%#。后来@*%#*，习近平同志写下《闽东的振兴在于“林”试谈闽东经济发展的一个战略问题》*#@@，深刻指出“森林是水库、钱库、粮库”#*。黄振芳一家在山上陆续种下草珊瑚、黄精等作物*%@@*，如今林下经济搞得红红火火%@*#@。

　　那一片片海*###*，碧波荡漾%@*，鱼鸥翔集#*#%。

　　蔚蓝天空下@#@，宁德市蕉城区三都澳白基湾80多口新型塑胶深水网箱紧密相连#%*#。渔民根据大黄鱼尺寸大�**。浞直鸶辖煌�%#。“深水网箱抗风浪能力强、空间更大#*@，我们公司的大黄鱼年产量由原来的6500吨提高到8500吨#%*%。”福建三都澳食品有限公司海上养殖基地负责人宋向国说*#%#@。

　　那一块块田@@，阡陌纵横#%%%@，错落有致%*#@。

　　走进宁德市寿宁县下党乡葛垄村%%%，水稻梯田连块成片@@。翻整完100多亩梯田@#@，种粮大户夏加兴马不停蹄开始育种@*#，“农业部门发了新种子*%*@，技术员手把手培训#***，我今年更要加油干#%，争取有个好收成#**。”

　　“近年来@@#%，我们实施粮食产能提升行动*%，集成推广良田良种良机良法@#，主要农产品产量从1990年的142万吨提高到2023年的376万吨@%##。”宁德市农业农村局局长康建坂说@#*。

　　“米袋子”日渐丰盈%@@#，“菜篮子”的花样也越来越多#*@@。

　　“三天不见青%%@，两眼冒金星”*@#%，这是福州的一句俚语%@#。青%@@#，指绿叶菜#**#。三面环山的福州@##*@，上世纪90年代初绿叶菜供应严重不足%%%。

　　小小绿叶菜#%@，连着百姓心**。在福州当市领导时@%*#，习近平同志把抓“菜篮子”作为第一要务#%，每天看菜价#@。他要求大力发展副食品生产基地、蔬菜生产基地#*，加大养猪、养鸡、养鸭、蔬菜种植的投入#*#，保障市场供应#%%。

　　在习近平同志任职期间%*%%，福州市做到了以“当地生产为主##，外地供应为辅”的供应格局@@@*，肉、禽、蛋、菜、果都很充足*#，价格也很平稳#@。

　　2023年**##，福州全市蔬菜产量488.29万吨@#，肉蛋奶总产量37.15万吨%#@@，水产品总产量307.47万吨#%。“肉蛋产量可满足本地消费*%*@，蔬菜、水产品产量在满足本地消费的同时还大量外销%@#。”福州市商务局局长林汉隽介绍@@。

　　多渠道拓宽食物来源*%，在陆地和近海发力之外#@**，福建向深远海拓展*@*。

　　在福州#*%%%，习近平同志提出建设“海上福州”战略构想#*，到福建省后提出了“海洋强省”战略#%。牢记嘱托%#%，福建持续发展海洋经济#%*，加强海洋资源开发#*%，向海洋要食物@@#，建设海洋牧场#**。

　　5月7日%*@*@，福州市连江县定海湾海域风平浪静#%，踏上“定海湾2号”养殖平台@%，如履平地@#。

　　“平台长60.9米、宽32米%#@，能容纳20万尾优质大鱼#%，年产量可达500吨以上#*#。”福建鑫茂渔业开发有限公司总经理卢统锋介绍#@，在深远海@@@#，藻类、浮游生物种类丰富*%*，鱼类活动空间更大、肉质更鲜美%%。

　　福建近年来出台多项措施%#@，建设海洋牧�%%。龃笞銮吭堆笥嬉礍#。目前%%#@#，福建拥有远洋渔船630多艘@#%#，作业海域分布在我国专属经济区以及三大洋等地%#*#，综合实力居全国前列%@@@。

　　“2023年%*##，全省海洋生产总值约1.2万亿元*@*@，水产品总产量890万吨#*##，均居全国前列**@**。”福建省海洋与渔业局党组成员、副局长翁新平介绍%*。

　　耕地面积仅占全国0.73%的福建@#，每年超额完成国家下达的粮食生产任务*#%@@。2023年%%#@，全省水稻每亩单产达405公斤%@@#@，超出全国平均水平15公斤*%##。全省超百亩蔬菜基地达1000多个@*，全年40%以上冬春蔬菜调供省外*#@%。

　　市场引领产供销一体发展

　　因地制宜培育特色优势产业@*，构建优质农产品供给保障体系

　　山路蜿蜒#%，雨雾朦胧%%。福州市晋安区宦溪镇百亩鹅鼻萝卜示范基地里%#，种植户黄学快正忙着铺设滴灌设备@*%*，“争取今年萝卜产量突破40万斤！”

　　背靠鼓岭、北峰山的宦溪镇@@，域内地形崎岖不平@@**，过去物流渠道不畅##%，名优农特产品卖不上价%*@。

　　习近平总书记指出*@@@，要发展现代农业%@@*#，确保国家粮食安全@@%，调整优化农业结构##*#，加快构建现代农业产业体系、生产体系、经营体系@@*%，推进农业由增产导向转向提质导向##%@，提高农业创新力、竞争力、全要素生产率*%%%#，提高农业质量、效益、整体素质%#*。

　　“种得好@**@#，还得卖得俏%*。要在流通环节下功夫**%#%，让更多鹅鼻萝卜走上市民餐桌%#。”晋安区副区长、宦溪镇党委书记吕立邦说@##。

　　改善田间设施**，联合福州市蔬菜科学研究所选育良种%**@@，国企牵头与电商平台签订长期供销协议……来自生鲜平台的货车一辆辆开进地头#*@*#，鹅鼻萝卜被清洗、分筛、切块、包装*@#%，成为数道方便菜的食材@%#。同时%#*%，鹅鼻萝卜也被认证为国家地理标志产品*#，知名度大大提升%#@。“生鲜收购价最低一斤两块多@*，一年收入几十万元不成问题@*#@*。”黄学快说*#。

　　在空间上拓展#*#，在渠道上发力@%#@#。如今的宦溪镇*%#%#，建起了上千亩名优特产示范基地#@*，甘甜爽脆的鹅鼻萝卜、甜糯弹牙的恩顶地瓜、沙瓤甜蜜的晋安佛手瓜等#@*，源源不断供应福州主城区*%**%。

　　福州市闽侯县的海峡农副产品物流中心里%@%%，占地150多亩的果品批发市�*##@*。杲灰锥畛�60亿元##**#，日均供应量约1800吨%@，占福州市水果总供应量的90%@%#*。

　　宁德福安市赛岐镇象环村#*@，锦仕旺种植专业合作社负责人陈锦云格外关注果品批发市场行情：“最近几年%##%@，我们种植的阳光玫瑰葡萄畅销福州市场*@*%%。眼下*%#@*，正加紧淘汰老化株苗*%%#，更新品种@##。”

　　象环村葡萄种植面积达2360亩@*#*，户均种植3.98亩##，是享誉省内外的“葡萄村”#*#%%。“市场更认可绿色食品@@*%，我们不打农药、多施绿肥@@*##，种出来的葡萄不愁卖*@，果汁、果干、糕点等产品研发齐头并进@#*。”象环村党支部书记陈晓斌说*#。

　　福建深入推进农药、化肥减量化##%，2023年全省化肥、农药使用量比2016年分别减少24%、26%%*。

　　青山苍翠%*%，草木葳蕤@*#%，龙岩市长汀县河田镇窑下村*@，返乡创业的曾宪富在阔叶林下套种中药材黄花远志**%，生态农庄办得风生水起##%%。

　　“特色食品能不能再深加工*@#*%，提升附加值？”曾宪富将黄花远志与河田鸡这两个“林下宝”巧妙搭配*%*，生产的熟食药膳鸡在电商平台销售火热**%@。

　　近年来@**##，福建组织实施食品加工产业高质量发展行动计划*%，做大做强闽西北生态食品、闽东南休闲食品、闽东南果蔬加工集聚区###*，鼓励和引导农产品精深加工#*#，延伸农副产品加工产业链*#，推进产业集聚发展#%@%@。

　　做强大市�##。氩豢盗吹男⒘�%@#*。

　　在宁德市周宁县李墩镇***，成片松木林里@#*，细如铁丝的金线莲在树根处缠绕生长*#*#@。52岁的叶孝华不只是这30亩林地的承包人##%，还是周宁天门山神草生物科技有限公司职工#%。“企业有了基地#%@，林农多了收益%#@#，双方共赢%*@**。”公司负责人李光健说***%#。

　　流转林地促进企业规模化种植@@*#*，周宁县累计发展40多家中药材企业、合作社%@%#*，种植面积达2000多亩*@##，年产值3500多万元%*。

　　2023年#@%**，福建全省林下经济经营和利用林地面积3229万亩##@，产值830亿元*#*#*。茶叶、蔬菜、水果、畜禽、水产、林竹、花卉苗木、食用菌、乡村旅游、乡村物流等十大乡村特色产业全产业链总产值已突破2.3万亿元%#@。

　　以科技创新支撑农业现代化

　　强化企业主体地位#%，聚焦核心种源等领域开展攻关

　　自动饮水系统@@#，保证随时喝到干净卫生的水；智能喂料系统*#*，感应料盘余量自动投料；遍布四周的传感器%%%，实时采集鸡舍内温度、湿度和空气质量等数据……福建圣农集团位于南平市光泽县的油溪养殖场里@@，18万羽小鸡仔被悉心照顾@*%*。

　　圣农集团总部智能环控大厅的大屏幕上#@*，316个养殖场、3688栋鸡舍环境数据实时汇集%#@%，相关指标一旦超出范围@##%，系统便自动报警*%@。

　　习近平总书记强调#@*，解决吃饭问题@#@，根本出路在科技*#@*。种源安全关系到国家安全*%，必须下决心把我国种业搞上去**%#，实现种业科技自立自强、种源自主可控%#**#。

　　过去很长一段时间#%#，我国白羽肉鸡种源被国外企业垄断@%@。自2011年起*@@#@，福建圣农集团累计投资10多亿元开展白羽肉鸡育种工程##@%。

　　“刚起步时**@%，育种团队成员每天早上5点就起床开始选种%##**，一年大约要筛选20万只鸡@#**。”圣农集团副总裁肖凡介绍##。

　　十年磨一剑*@@%。2021年12月%%**，圣农集团拥有完全自主知识产权的白羽肉鸡配套系“圣泽901”通过农业农村部新品种审定%#%*，扭转了白羽肉鸡种源依赖进口的局面*@*#@。通过持续选育*@%%，“圣泽901”综合性能达到国际先进水平%%%%，国内市场占有率超过20%%@#%。

　　“圣泽901”的从无到有、从弱到强*#，折射出福建实施种业振兴行动的坚实步伐@%%%。福建先后出台《关于加快推进现代农作物种业发展的实施意见》《关于推进种业振兴行动的若干措施》等政策文件**#*，设立专项资金@@%，持续实施4轮种业创新与产业化工程*%。

　　自主选育的水果玉米品种“雪甜232”突破国外垄断；“福研9号”填补国内缺少具有自主知识产权的早熟、短圆筒形丝瓜品种的空白……2021年以来%@，福建育成123个农业优新品种*@@#。目前**#，全省农作物良种覆盖率已达98.5%以上##@%。

　　年过八旬的大黄鱼育苗技术专家、宁德市水产技术推广站原站长刘家富如今还不时忙碌**。

　　30多年前####，时任宁德地委书记的习近平同志#%#，在当地大黄鱼育苗技术专家刘家富递交的《关于开发闽东海水鱼类养殖技术的报告》上作出批示%*@，要求集中力量进行科研攻关**@#。

　　“那时候%@#%@，网箱养殖海洋水产还是一个新概念**#%%，养殖大黄鱼更是难上加难*#%#。”刘家富说*@%，经过多年努力@#**，他和项目组同事终于啃下“大黄鱼人工育苗和养殖增产”这块硬骨头%%**，使大黄鱼发展为全国最大养殖规模的海水鱼之一%@#*@。

　　宁德市古田县泮洋乡凤竹村的银耳大棚里***，菇农罗丽娟拨开一层层耳花%@，查看银耳长势*@@#*。“我们与食用菌精深加工企业合作%@，企业提供菌棒和技术指导#%##，我们负责栽培管理%*@*#。”罗丽娟说%%。

　　“我们实行集中制棒、集中服务、分散出菇、统一加工、统一销售的生产模式%##%*，培育了原料供应、菌棒生产、接种、培养与栽培管理、产品烘干、销售、菌渣循环再利用等分段式生产经营的专业队伍@#*。”古田县食用菌产业发展中心二级主任科员雷银清介绍#%#。

　　“有了专业分工#@，现在更加追求品质@####。”罗丽娟说@*#，她种植的新品“金燕耳”%%@*，一公斤干品能卖3000多元@#@。

　　2023年%%*%，古田县鲜品银耳产量达39.6万吨%##%#，产值18.4亿元@@#@。

　　确保“舌尖上的安全”

　　夯实质量安全根基@*#，构建全过程食品安全体系

　　民以食为天%%#%%，食以安为先%%@@。

　　习近平总书记指出：“现在讲粮食安全*%，实际上是食物安全@#*#。”

　　宁德市霞浦县溪南镇七星村#@%，天蓝海阔%%，改造后的新型塑胶渔排整齐排列@*，渔民董祖正忙着给大黄鱼投食#@。网箱中@@@#*，大黄鱼已长至半斤左右@*。

　　过去@@%，养殖过剩、生态破坏等导致鱼病高发、品质下降#@*@*。2018年%%，福建海上养殖综合整治试点在霞浦县启动%#**。清理航道#@，将海域划分为禁养区、限养区、养殖区@%#*，开展海上垃圾综合整治……在政策扶持下*#，董祖将自家的泡沫浮球升级为新型环保材料**#*。

　　“环境好了#@，养出的大黄鱼品质更好@#@#。”董祖说###，大黄鱼存活率比改造前提升约20%**，年收益提高约30%@*。

　　自霞浦试点到全省铺开%@，福建累计改造塑胶渔排100多万口、贝藻类筏式养殖70多万亩、新建深水大网箱5000多口#@@@#，全面完成海上养殖转型升级@#@#。

　　落实生态保护要求@*@，福建山海并进@**%@。

　　三明沙县@***，青山连绵%#*@@。春野菜、夏水果、秋红菇、冬鲜笋……林海茫茫%**%%，造就了当地四季不断的地道风物***@@，“沙县小吃”名声在外%##。“没有好生态@#*，就没有今天的沙县小吃%*%。”三明市沙县区林业局副局长乐代明说%%。

　　20多年前*@*，沙县一度面临砍树卖木头的困境**。

　　习近平同志在福建工作时推动开展了集体林权制度改革@#@%。沙县%@%@@，正是林改策源地之一%#@%@。

　　20多年来%**#，福建林改向纵深推进%#%#@。2023年*@，福建森林覆盖率高达65.12%@@@%，全省林下经济作物多达8个系列上百个品种@*。

　　安全%@##，贯穿在食品生产各环节@@。

　　习近平总书记指出@@%，要把农产品质量安全作为转变农业发展方式、加快现代农业建设的关键环节%%#%%，坚持源头治理、标本兼治*%，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责%%#%%，确保广大人民群众“舌尖上的安全”@#。

　　走进福建长富乳品有限公司生产车间%%#*，18个透明玻璃房并排而设#**，对应从原料奶到成品奶检测的18道工序*@#*#。“在国家规定检测的15项指标基础上%@，我们增加了多项营养指标检测##@#@。”福建长富乳品有限公司党支部书记、总经理助理何水双介绍%@%#*。

　　检测不只在企业*%。林齐勇是南平市延平区水南街道市场监管所的工作人员@*%*%，也是负责长富乳品的食品安全网格员***@#。“对照不同产品标准*%#%，督促企业落实安全责任@*##*，定期抽检%*%*，发现问题立即处置#*。”林齐勇说**#。

　　从田野到餐桌*#@%*，福建构建农产品质量安全网格化管理体系@%%。目前#%%*，全省配备1690名网格监管员、1.17万名网格协管员@%%%，覆盖省市县乡四级***%。

　　走进商超%#@，拿起一盒牛奶%##@*，对准盒子背面的溯源码一扫%@@@，牛奶产自哪间工厂的哪条生产线@#**，由几号供奶罐、奶罐车运输%%@，乃至由几号牧场的第几头奶牛产出#*@*%，都可追溯*#。

　　溯源码背后%*，是福建创新推出的食品安全“一品一码”全过程追溯体系%@%*。依托大数据##*%*，福建打通市场监管、农业农村、海渔、林业、粮储、卫生健康等相关部门数据*%%@*，构建起在闽企业生产经营食品的“进、产、储、销”全过程食品安全体系%##。

　　支持餐饮企业“明厨亮灶”建设*##%#，构建食品安全“一品一码”追溯体系@@**@，实施食品生产小作坊规范提升、保健食品行业专项整治……近年来*%，福建省主要农产品抽检总体合格率、产地水产品监督抽检合格率、加工食品抽检总体合格率均稳定在98%以上*##。

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【编辑:何颖】


　　

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