中国小麦的“C位” 麦收前在准备什么?
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本文转自:中新网
康辉、赵露思,担任巴黎奥运会火炬手
夏粮#***,是我国全年第一季成熟的粮食*%#,产量占全年粮食的20%以上@*,其中绝大部分是冬小麦%%。今年#@@,11个冬小麦主产省份面积稳中有增@#@%,小麦长势总体好于常年%#,奠定了丰收的基础*@。
河南地处黄淮海平原**,常年小麦播种面积8500万亩以上**%,位居全国第一@*,产量占全国小麦产量的1/4左右#@,是我国小麦生产上当之无愧的“C位”##*#%。
加工市场里感知“三夏”新变化
眼下**@,河南麦田里正处在大规模收割前的平静之中%@@,但围绕新粮上市@%*#,从农民、合作社到加工企业*%,都早已活跃起来%@@。河南省漯河市舞莲面粉有限责任公司负责人杨帅告诉记者#*,他感受到今年最大的变化是优质小麦的计划收储量多了**@,往年是1.8万吨##@,今年可能超过4万吨@#。由于单品种优质小麦需要专收专储@#%%@,因此他要腾出更多的独立仓库和专用车辆%%*,让小麦不混杂*@@,保证纯度#*@。
这样的变化@*@,主要是得益于食品加工企业对面粉多元化的这种需求#%*,特别是近两年很多网红的小食品*%@,像烤面筋、小油条以及烩面#@,包括一些速冻水饺#%*,它们需求的面粉不一样*%@%,因此面粉企业需要更多不同的优质小麦作为原料去生产%@###。
河南不仅是小麦生产大�%##。彩切÷蠹庸ご笫%*。巳�1/3的方便面、1/4的馒头、3/5的汤圆、7/10的水饺*@@。漯河是河南重要的小麦加工集聚地之一#@#@*,今年这里规模以上食品工业企业达到237家#%@,比去年增加了40家%@。再加上这些企业每年都在推出新品#@@,因此作为主要原料的优质小麦粉的需求呈现增长趋势***#*。
以杨帅所在面粉厂为例%*@%@,他们对接28家食品生产企业的个性化面粉订单需求#%%@,根据这些需求%%*@,又转化为具体的7个优质小麦品种*#%##,再通过适当提高收购价引导与面粉厂合作的53家合作社进行订单种植@%%*%。就这样@*,产业链下游月饼、虾片、沙琪玛、辣条等新品的需求就转化为了产业链上游的7个小麦品种@%。在漯河%%%,这样的小麦全产业链联合体已经有7个#%@%。
而为了保障收储的优质小麦品质和产量能够稳定达标##%,联合体也引入了社会化服务组织*#%@#,进行统一供种、统一管理@%。
记者看到*#*#@,与统一管理的地块不同%@@,普通种植模式的地块由于管理粗放*#%,不同品种混杂种植*%##%,小麦个头高矮参差不齐%@,品质也达不到专用面粉的加工需求*@@@%。
近年来%*@#,通过全产业链的带动@@#,漯河不断引导种粮大户通过标准化种植优质品种*##,来实现增产增收@%。今年#*@,漯河市的优质专用小麦面积达126.89万亩*#*%,占当地小麦面积的53.3%@#@,占比居河南全省第一%#%。
厅长划重点:抓好跨区作业保障和防灾减灾
河南小麦预计本月25日左右大面积开镰收获%*%,持续到6月15日左右@@@%。在短短20天左右时间里%%,如何确保8500多万亩丰收到手####,颗粒归仓?河南省农业农村厅有关负责人划出了重点:
“三夏”期间*%@%%,河南计划投入农机400万台套以上#%*@,其中联合收割机20万台套%%#@,履带式收割机3万台套*##%*。
制定出台“三夏”助农惠农10项政策###,跨区作业机械实行免费通行%@@,在重点区域、主干道路口设立接待服务站400个@%#,为跨区作业提供服务保障%#。“三夏”开始后#*,还将通过服务平台为农机手提供机收作业、天气预报等信息服务%*%@@。
针对近期极端天气造成的个别倒伏地块#%%,河南已第一时间制定补救措施##%,下派技术人员深入一线指导*%%*,通过喷施磷酸二氢钾溶液等*@#,促进小麦灌浆*#,最大限度减少灾害造成的损失*%%%#。
为预防收获期间极端天气影响**%#,河南还支持各类经营主体加快建设粮食烘干设施#***%,目前已建成烘干设施580台#@*,新增日烘干能力3.7万吨@#。
在全省建设313个“平急两用”的区域农机服务中心、716个农机应急作业服务队@%#*。一旦出现阴雨天气%#@*,对成熟小麦进行抢收%@。
三夏科普:高颜值有内涵的多彩小麦
我们常说的小麦色#%,是很多人想要追求的一种肤色%%%#,代表着健康、阳光@@@。其实小麦的颜色可不只这一种#*,今天就带大家去认识一下高颜值有内涵的多彩小麦!
河南农业大学农学院作物学博士研究生 许豪:彩色小麦%%*#,从外观上来看@#,跟普通小麦差不多@#,但是籽粒的颜色却不是传统意义上的黄澄澄*@#%%。有红色的#%,还有绿色的*%%%@,这可不是晚熟小麦%#***,其实它已经进入了灌浆期@@*#,再有20多天就能收获了##。
这些@%@*,就是采用“物理诱变”“化学诱变”和“远缘杂交”等一系列育种方法#%@##,选育出来的可以规模化种植的彩色小麦新品种*#%。因为富含花青素###,所以才会在种皮上显现出不同的色彩%*@##。
为什么要研究彩色小麦呢?看中的可不是它的花架子!它含有丰富的蛋白质、氨基酸@@*%@,微量元素和矿物质含量也高于普通小麦#*%#,拥有让人吃好吃健康的潜质!
用它制作的这些面条、麦片##@,看上去还是传统食品的样子#*,但已经有了保健食品的功能%*,说它颜值高、有内涵@@*,可一点也不为过!
(总台央视记者 梁丽娟 王凯博 陈博 河南台 漯河台)
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