中新社温哥华5月21日电 (记者 余瑞冬)第九届中国烹饪世界大赛21日在加拿大温哥华揭幕@%。来自全球的约150名中餐厨界精英以组队或个人参赛形式在这一有“中餐奥林匹克”之誉的赛事中角逐“舌尖上的桂冠”%#*。

　　为期3天的比赛主题是“舌尖百味新世界#%%%，五洲餐饮共融和”%*%*@。来自中国、加拿大、美国#@，以及东南亚、欧洲等十余个国家和地区的近60支队伍参赛%*，接受国际专业评委从滋味、呈现、创新等方面的评判@%@。

　　加拿大总理特鲁多向该赛事发函致贺##%%@。加拿大联邦参议员胡子修等加联邦、省、市三级政府代表@#@#，中国驻温哥华总领事杨舒%%#，香港经贸处驻加西代表#*#，当地餐饮界、侨界、工商界等各界代表出席大赛开幕式#%%#*。

　　胡子修表示#*#%，5月适逢加拿大的亚裔传统月*#@。此次大赛对促进加拿大的多元文化发展具有重大意义*%%#*。希望通过这一赛事促进中西餐饮业的交流融合*@%，推动中西文化的相互借鉴*#@%%。

　　杨舒在致辞时欢迎各方朋友多去中国走一走、看一看*%*#%，品尝中国美食%@#。他表示%%，中华饮食文化是中华灿烂文明的一部分%%*，中国与各国的交流也体现在各种中外美食的交流互鉴中%%@。中华饮食有着中华文明的包容理念、创新理念、和谐共生理念*%#。中华美食不断革故鼎新*#*%%，推陈出新%###，这样的创新理念也同样体现在中国的经济发展领域@%%%@。