牛羊肉价格为何下跌

　　本报记者 黄俊毅

　　□ 由于供给持续增长、消费需求增长趋缓%*%%@，今年前4个月全国牛羊肉价格先涨后跌##*，目前已低于上年同期水平%%@。

　　□ 下半年牛羊肉价格可能逐步止跌回升%%*@。预计全国牛羊肉价格在8月份前后产生变化@%*，在明年春节期间达到高位水平*@。

　　农业农村部监测数据显示*@*#，4月份**%*，全国集贸市场牛肉平均价格为每千克76.36元#%%*@，比1月份的每千克80.41元下跌5.0%；羊肉平均价格为每千克74.79元%*@，比1月份的每千克76.89元下跌2.7%##*%。

　　中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员杨春表示##@，今年前4个月@###@，全国牛羊肉价格先涨后跌#*，目前已低于上年同期水平@@@*。

　　今年年初%*#%，在节日效应拉动下%%，牛羊肉价格均出现上涨@*%@，之后受季节性消费需求减少的影响#*%#%，价格有所下跌#%%*#。到4月份第4周*@，牛肉价格为每千克75.05元*%%，同比下跌12.9%*%@@#，已连续11周下跌*@，回落到2019年8月份的水平；羊肉价格每千克73.94元**#@，同比下跌8.6%%@#**，已连续10周下跌@%，回落到2019年9月份的水平***%%。

　　当前牛羊肉价格为何下跌？杨春表示%***@，主要原因是供给持续增长、消费需求增长趋缓#*。

　　从供给看@@%@#，国产和进口都在增长@%#*。我国牛肉产量已连续10年增长@%#%@，羊肉产量已连续12年增长@#%@*。今年一季度*%@#，我国牛肉产量186万吨#%@，同比增长3.6%；羊肉产量111万吨%@，同比增长0.1%@*。此外@#%@%，由于国外牛羊肉产品价格优势显著%**@@，牛肉进口量已连续12年增长%@，羊肉进口量也呈波动增长态势%%。今年一季度**#%，牛肉累计进口77.13万吨##@##，同比增长21.7%；羊肉累计进口10.85万吨@**，同比增长2.2%%@*#@。

　　从需求看##%，消费增长趋缓@%%。2023年%%*#，我国牛肉消费量为1027万吨*#，比上年增长4.0%#@%@@，增幅处于2017年以来的低位水平；羊肉消费量为574万吨*@@%，比上年增长2.3%#%，增幅处于2016年以来的较低水平@***%。

　　杨春给记者列举了几组统计数据：牛肉产需增速方面*%@，2017年至2020年%*@@#，牛肉产量年增长率为1.9%#*%*，消费量年增长率为7.8%；2021年至2023年##**，牛肉产量年增长率为3.9%**@，消费量年增长率为5.0%#*#*@。羊肉产需增速方面*@，2017年至2020年#@@#，羊肉产量年增长率为1.5%#@*@*，消费量年增长率为2.2%；2021年至2023年#*#%*，羊肉产量年增长率为1.6%#*@*，消费量年增长率为1.7%@*。

　　可以看出#%*，生产增速在加快**@%%，而消费增速在回落%**%。进口牛肉、羊肉分别占我国市场供应量约26.0%、7.5%%**#，其价格波动也对国内牛羊肉价格产生了影响*#%%*。2023年*#%@@，进口牛肉平均到岸价格为每千克37.26元%%#@，比上年下跌21.3%；羊肉平均到岸价格为每千克29.4元@#@@%，比上年下跌23.8%%@。今年一季度*@@@@，牛肉、羊肉进口价格分别下跌10.2%、21.5%*%%#*，在一定程度上带动国内牛羊肉市场价格回落@*。

　　杨春表示#*%，近期价格回落##%，虽然是春节后季节性回落的正常情况*#*#@，但价格跌幅如果明显加大*#*，可能会影响产业平稳发展@*##。目前国内肉牛、肉羊养殖基本处于略有盈利或部分亏损的状态*@。

　　展望下半年*%，牛羊肉价格可能将逐步止跌回升*@%@。由于养殖效益回落*@@，一定程度上会影响养殖户补栏积极性#%%%#，生产端逐步有所调整@@@#%。今年一季度%@，全国牛存栏1.0亿头#@@*@，同比下降1.4%；羊存栏3.2亿只%#@#，同比下降2.8%*@@。与此同时%*@，全国猪肉价格同比有所上涨%#**%。牛羊生产端的逐步调整%@，猪肉价格小幅回涨*%@*，将缓解后期牛羊肉价格下行压力**。杨春预计##%@，全国牛羊肉价格在8月份前后产生变化%***，在明年春节期间达到高位水平*#。（经济日报）