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夏粮**，是我国全年第一季成熟的粮食@@，产量占全年粮食的20%以上@**，其中绝大部分是冬小麦@**。今年#*，11个冬小麦主产省份面积稳中有增**%，小麦长势总体好于常年**%@#，奠定了丰收的基础*%@。
河南地处黄淮海平原#@#%#，常年小麦播种面积8500万亩以上*#**#，位居全国第一@*，产量占全国小麦产量的1/4左右@%，是我国小麦生产上当之无愧的“C位”#*。
加工市场里感知“三夏”新变化
眼下#@*，河南麦田里正处在大规模收割前的平静之中###@*，但围绕新粮上市#**，从农民、合作社到加工企业#%@*%，都早已活跃起来#**。河南省漯河市舞莲面粉有限责任公司负责人杨帅告诉记者%%*，他感受到今年最大的变化是优质小麦的计划收储量多了%##*@，往年是1.8万吨**，今年可能超过4万吨%%@%。由于单品种优质小麦需要专收专储@%*，因此他要腾出更多的独立仓库和专用车辆*#*，让小麦不混杂*%@*，保证纯度*#*。
这样的变化%@，主要是得益于食品加工企业对面粉多元化的这种需求#%*@，特别是近两年很多网红的小食品@%##，像烤面筋、小油条以及烩面%%，包括一些速冻水饺%@@，它们需求的面粉不一样#**，因此面粉企业需要更多不同的优质小麦作为原料去生产**@@。
河南不仅是小麦生产大�%@%@。彩切÷蠹庸ご笫@#@#。巳�1/3的方便面、1/4的馒头、3/5的汤圆、7/10的水饺#*#。漯河是河南重要的小麦加工集聚地之一@%*#*，今年这里规模以上食品工业企业达到237家@**@，比去年增加了40家#%@%。再加上这些企业每年都在推出新品@@，因此作为主要原料的优质小麦粉的需求呈现增长趋势@#@。
以杨帅所在面粉厂为例#@#**，他们对接28家食品生产企业的个性化面粉订单需求#%，根据这些需求%@，又转化为具体的7个优质小麦品种*#，再通过适当提高收购价引导与面粉厂合作的53家合作社进行订单种植#%。就这样*@，产业链下游月饼、虾片、沙琪玛、辣条等新品的需求就转化为了产业链上游的7个小麦品种@%。在漯河#@%@%，这样的小麦全产业链联合体已经有7个@*%@。
而为了保障收储的优质小麦品质和产量能够稳定达标**，联合体也引入了社会化服务组织**@，进行统一供种、统一管理#%。
记者看到#@#，与统一管理的地块不同@#@@*，普通种植模式的地块由于管理粗放*%，不同品种混杂种植%%@，小麦个头高矮参差不齐##，品质也达不到专用面粉的加工需求%%%@。
近年来%#%*，通过全产业链的带动*%*#@，漯河不断引导种粮大户通过标准化种植优质品种#*@*@，来实现增产增收*@。今年%**#，漯河市的优质专用小麦面积达126.89万亩*%%#%，占当地小麦面积的53.3%%#%@%，占比居河南全省第一%%#%。
厅长划重点：抓好跨区作业保障和防灾减灾
河南小麦预计本月25日左右大面积开镰收获##*，持续到6月15日左右*%*。在短短20天左右时间里@*%%*，如何确保8500多万亩丰收到手#%%，颗粒归仓？河南省农业农村厅有关负责人划出了重点：
“三夏”期间#*#@@，河南计划投入农机400万台套以上@#，其中联合收割机20万台套%#@*%，履带式收割机3万台套@%@##。
制定出台“三夏”助农惠农10项政策%#%#*，跨区作业机械实行免费通行%*#，在重点区域、主干道路口设立接待服务站400个@*，为跨区作业提供服务保障%%@@*。“三夏”开始后*%，还将通过服务平台为农机手提供机收作业、天气预报等信息服务#%*#。
针对近期极端天气造成的个别倒伏地块*%，河南已第一时间制定补救措施%###，下派技术人员深入一线指导%*%*@，通过喷施磷酸二氢钾溶液等*%@，促进小麦灌浆#@，最大限度减少灾害造成的损失****。
为预防收获期间极端天气影响@%，河南还支持各类经营主体加快建设粮食烘干设施%%**，目前已建成烘干设施580台*#@%*，新增日烘干能力3.7万吨**#*@。
在全省建设313个“平急两用”的区域农机服务中心、716个农机应急作业服务队##。一旦出现阴雨天气@##，对成熟小麦进行抢收@**。
三夏科普：高颜值有内涵的多彩小麦
我们常说的小麦色@#，是很多人想要追求的一种肤色*#@%@，代表着健康、阳光#%*%*。其实小麦的颜色可不只这一种%#%#，今天就带大家去认识一下高颜值有内涵的多彩小麦！
河南农业大学农学院作物学博士研究生 许豪：彩色小麦**%，从外观上来看%*#@%，跟普通小麦差不多##%@，但是籽粒的颜色却不是传统意义上的黄澄澄@**@%。有红色的*##，还有绿色的#%，这可不是晚熟小麦@@#@*，其实它已经进入了灌浆期@%@#@，再有20多天就能收获了@#%。
这些#**，就是采用“物理诱变”“化学诱变”和“远缘杂交”等一系列育种方法%#*，选育出来的可以规模化种植的彩色小麦新品种#%%。因为富含花青素#@%%@，所以才会在种皮上显现出不同的色彩%%。
为什么要研究彩色小麦呢？看中的可不是它的花架子！它含有丰富的蛋白质、氨基酸###@，微量元素和矿物质含量也高于普通小麦**@，拥有让人吃好吃健康的潜质！
用它制作的这些面条、麦片@#@，看上去还是传统食品的样子@%@#@，但已经有了保健食品的功能#@#，说它颜值高、有内涵#***%，可一点也不为过！
(总台央视记者 梁丽娟 王凯博 陈博 河南台 漯河台)
