国家首次明确预制菜范围 哪些食品属于预制菜?
▓GGPoker▓GGPoker[—ggn178.com—]为亚洲最具备实力的一间国际扑克竞技赛事平台,提供一个正规安全有保障的扑克游戏环境,加入立即玩与GGPoker全球玩家一起同乐我守护我见证“边关军语”见证边防变迁
本文转自:中新网
违法和不良信息举报受理和处置管理办法
新规之下哪些才是预制菜?
市场监管总局联合教育部、工信部、农业农村部、商务部、国家卫健委今年3月印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》(简称《通知》)@%%,首次从国家政策层面明确预制菜概念*%#*,明确净菜、主食类产品、中央厨房制作的菜肴不属于预制菜范围*@@*#。新规调整之后*@,消费者日常接触到的产品中哪些是预制菜?行业对此次政策调整作何解读?让我们一图看懂**%。
《通知》还说了啥?
预制菜安全性
●推广餐饮环节使用预制菜明示#*%*,保障消费者的知情权和选择权%@*@%。
●研究制定预制菜食品安全标准@*%%*,明确规范预制菜食品安全要求#*#。
●推动研制预制菜术语、产品分类等质量标准*##。
●督促企业严格落实主体责任#@#,建立健全食品严把原料质量安全管理制度#*@,加强风险管控关#@*%,严格食品添加剂使用#%%#@。
●要求市场监管部门严把预制菜生产许可关%#@,加大重点环节监督检查力度**@@,开展预制菜监督抽检和风险监测%*##,严厉打击违法违规行为%@%。
产业高质量发展
●增强优质原料保障能力%%,保障农产品原料品质安全@#@@。
●提升关键技术创新研发水平%#%,鼓励研发关键共性技术@@#。
●加快先进生产工艺装备应用#%*,提升关键工艺自动化水平和生产流通效率%@*。
●积极营造良好产业发展环境@#%%%,支持地方推进预制菜产业集聚区建设@%%。
新规解读
预制菜产业近年来发展迅猛#@%,产业链条长、关联广、技术要求高@*,在促进农产品深加工、食品工业转型、消费升级、创业就业等方面有积极意义@####。同时*%*%*,预制菜也面临范围泛化、标准不统一、产业政策扶持范围不一致、群众忧虑预制菜添加防腐剂等问题%#%##,监管工作面临着新挑战#*@%@。预制菜应具备和符合规模化、标准化、洁净化、规范化食品生产加工特点和要求@@%%,更好发挥食品工业化优势作用%*%#*。
推广餐饮环节使用预制菜明示%%##%,是保障消费者知情权和选择权@*@,回应社会关切的重要举措%@*。不添加防腐剂则是满足消费者对预制菜的更高期待@@#%,引领预制菜产业高质量发展方向@#*%%。食品添加剂“非必要不添加”“在达到预期效果的前提下尽可能降低食品添加剂在食品中的使用量”已经逐步成为行业共识#*。预制菜通过冷冻、冷藏等贮存条件和杀菌后处理工艺*#%,无使用防腐剂技术必要性*##。
市场监管总局
2023年以来##*,预制菜风波不断%*##%,产业内虽然有众多团体标准、企业标准@**@*,但因缺乏统一定义和标准*#*,也给相关监管带来难度*@。《通知》是一个原点@@,明确了什么是预制菜、要做什么样的预制菜%%@,对范围进行了“两减一增”上游与净菜和中央厨房进行切分@@%#,因为它们此前就已有相关标准和管理规范;减去了主食%#%,突出预制菜首先是“菜”;此外增加了额外的质量要求##%#,即生产加工过程中不能使用防腐剂*%@%@。有了预制菜的定义原点*#@,后续有关预制菜的国家标准和监管就能在制定时锚定着它画半径*@*##,对行业起到切实服务、规范引导作用@%。
中国农业科学院农产品加工研究所创新团队首席科学家张春晖
哪些是预制菜?
结合《通知》和市场监管总局解读可知%#@*@,预制菜也称预制菜肴#@##,是以一种或多种食用农产品及其制品为原料%##@,使用或不使用调味料等辅料@#%*@,不添加防腐剂*@,经工业化预加工(如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等)制成@%@#,配以或不配以调味料包***,符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件@#,加热或熟制后方可食用的预包装菜肴@@*。
新京报记者 王思炀
分享让更多人看到
热门排行
- 1习言道|欢迎匈牙利成为中国式现代化道路上的同行者
- 2侨界人士走进上海蓝带共话促进中法人文交流
- 3互联网宗教信息服务许可证
- 4南非自然保护区部分生物死亡疑与骚乱点燃化学品仓库有关
- 5广州楼市“五一”平淡收官
- 6东西问·中外对话|“在绿色发展方面,中国一直在发挥引领作用”
- 7法国埃菲尔铁塔长高了直升机为其安装6米高新天线
- 8中新人物“被篮球耽误的超模”,想再拿一次总冠军
- 9浙江杭州全面取消住房限购
- 10多名00后干部履新,基层干部选拔任用引关注
- 11瞰中国迈向新中国的脚印
- 12商务部:中方将与DEPA成员方共同努力,推动谈判不断取得新进展
- 13广东:将推动“大湾区PASS”便利人员跨境往来
- 14“差生”淘汰!又一批公司或将退市
- 15为何沿海地区居民也要补碘?
- 16北京动物园:科普馆因展区设施检修临时关闭
- 17138名香港消防处新入职消防员赴粤交流学习
- 18“618大战”在即电商不玩预售了
- 19尼古拉·约基奇荣膺本赛季常规赛MVP,四年内第三度当选
- 20电池残值评估成“堵点”新能源二手车市场待激活