中新网昆明5月14日电 夏季是各类野生菌生长的旺季#%%#，也是食用野生菌中毒事件频发高发期#*。近日##，为防止广大人民群众因误采、误食有毒野生菌造成中毒事件#%@%，云南省政府食品安全办发布野生菌中毒防控预警通告%#%@#。

　　云南省野生菌种类丰富且数量众多##@%%，野生食用菌种类占全国半数以上#****，野生毒菌种类数量较多#@%。据云南省卫健委统计%#**#，该省野生菌中毒死亡人数连续4年下降*%*@，2023年野生菌中毒事件数、发病数比去年同期下降@%***，死亡人数减少10人#*%。

　　此次发布的通告称**#%*，广大民众不要随意采摘、出售、购买、食用自己不熟悉的野生菌@%，尤其是霉变或幼小难辨识的野生菌*@%*。烹调加工野生菌时@#，不要凉拌、烧烤食用%%#，也不要多个品种混合加工#@%@%，加工时要炒熟煮透后再食用*@*#，食用野生菌时不要饮酒*@#@。

　　学校食堂(含托幼机构)、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、婚丧嫁娶、农村宴席和会议集体用餐等群体性聚餐@*@，严禁加工食用野生菌类(包括野生菌干制品)#%，防止引发群体性食物中毒事件%#%%@。

　　餐饮经营单位要严格把好食用野生菌采购关@*@#@，严禁购买不熟悉的野生菌#%*，建立和掌握野生菌中毒应急预案及处置流程*##@，严格执行先用沸水煮漂等安全的烹调加工方法@@@%%，并留样备查%#@，确保消费者食用安全*@@%*。

　　通告提示#*，广大民众食用野生菌后%#%，如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、幻视、幻听等疑似食物中毒反应时*##**，应立即前往医疗机构就诊%@%**。对误食剧毒野生菌中毒患者及危重病人#%%*，要及时转至有救治能力的三级综合医院#%##，争取黄金救治时间%*%#。(完)