餐饮业回暖正是升级时
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本文转自:中新网
河南警方公布打击整治网络谣言专项行动3起典型案例
今年“五一”假期期间*%*,全国各地促消费活动火热举行#*,餐饮消费持续升温%#。从延吉水上市场到上海松江露营地%##%,从“老字号”到“新网红”@@,从“线下”到“线上”@@%,餐饮业正以多元个性的风貌@*@*#,展现出蓬勃生机###%。
餐饮业与人民群众日常生活紧密相关@#@%#,是促消费、惠民生、稳就业的重要领域%#*@。我国餐饮业收入占社会消费品零售总额比重达10%以上%@%%,呈现出多业态联动效应增强、县域餐饮消费空间扩大、线上线下融合程度加深等新的发展趋势@###*,不断释放出新动能#*@。数据显示%%,2023年我国餐饮业明显复苏##,全国餐饮业收入5.29万亿元##*%,同比增长20.4%@*@#,较疫情前的2019年增长13.2%##@*@。
不过@#%*,在我国餐饮业的发展过程中@##,也面临一些不可忽视的问题##,主要表现为餐饮市场服务质量参差不齐、创新不足**,数字技术和智能设备利用率有待改善@*,消费者的消费观念和消费习惯需要转变等##。商务部等9部门日前联合印发的《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》明确指出@%%#,稳定和扩大餐饮消费*%*@,支持餐饮业高质量发展#@,进一步增强消费在国内大循环中的主体作用#@%#。接下来#@*%@,应对症施策@@,协同发力%%%,打出“组合拳”*%%@。
强化市场监管%%%@#,保障消费者合法权益和行业健康发展%%@。有关部门应继续完善法律法规#%,明确经营标准%%##,加大执法力度**@%*。日常监督与检验机制要覆盖食品生产和消费的全过程***#。加强对价格行为的监察%#%%#,严厉打击价格操纵和欺诈*#,推广明码实价**%@@,增强市场透明度***。企业应严守规范@%,提升自律性*#%,增强内部对食品安全和食品质量的检验把关*#%#。在此基础上#@@%@,还应积极利用餐饮发展新机遇@@@,结合自身地域特色、不同消费人群特点等%#@@,发展主题餐饮%**#,设置消费场景%#@,实现场景赋能市场#@@。
加强创新%#,合力提升核心竞争力*#%#。企业需更加重视创新的作用#@#%,加大菜品与服务创新投入@%@,更好满足消费者多元化、个性化需求@#@#*。相关部门应出台激励政策#*@@%,架设学界、业界合作桥梁%@%,孵化创新人才##,鼓励技术和服务创新***。实施地域餐饮品牌培育工程*%@##,鼓励地方深入挖掘传统烹饪技艺和餐饮文化#%##,培育“名菜”“名小吃”“名厨”“名店”@#,打造地方特色餐饮品牌**##。
推动数字化转型@#%%,让科技更大力度支持餐饮业%#。发展“数字+餐饮”@#**,鼓励餐饮领域人工智能、大数据、区块链技术及智能设备研发与应用%#。推进餐饮数字化赋能#@,培育一批餐饮数字化示范企业、示范街区和数字化服务提供商@%*。引导餐饮领域平台企业为中小微商户提供技术培训、流量支持等**@#,营造平台与商户共生发展的良性生态#%%%。比如@#%,企业可利用大数据@#*@#,积极探索智慧餐厅的模式;利用物联网技术监控库存*#,减少食材浪费%@*,降低存储成本;采用AI技术辅助厨房管理*@@%,优化后厨工作效率;通过数据分析进行精准营销%%@#,匹配个性化消费需求%#。
促进低碳环保发展@%#,推动绿色消费*%@。加强餐饮油烟、噪声排放控制#%*,鼓励有条件的地方对餐饮门店节能治污改造给予支持@%*%*。推动厨余垃圾源头减量和资源化利用#*#@,持续减少餐饮领域一次性塑料制品和包装物使用%%%*%。建立健全绿色餐饮标准体系@@*#@,鼓励地方和行业协会依法依规培育创建绿色餐饮企业、绿色餐厅@*#%。推广健康烹饪模式与营养均衡配餐*@#,传播营养健康理念**。(张玲玲 李宇霆)
来源:经济日报
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