时过小满@*，枇杷黄##@，杨梅紫*#@，谷米肥##*@，麦气正在酝酿#**@@。今天#%##，东北、华北、黄淮、江南、华南、西南多地被夏雨笼罩@*@*。这场雨后%##**，温度渐升#*#%，预示着盛夏的临近%*。每当此时%##@，各地特色时鲜小菜就成为人们的心头好%*，一起去尝一尝↓

　　莲藕抢“鲜”上市 烹饪方式多样

　　“春季荸荠夏时藕”*#*@#，初夏是南方很多地区吃藕的好时节#%。此时的藕水分充足%#*，味道清甜#@@#，口感颇似脆梨%%。而不同地区的人们对莲藕的做法也很不一样%#@%。

　　初夏时节%*%，广西柳州的莲藕已经成熟进入收获期了**#@，相比于其他地方@*@#，这里莲藕提前一个月左右上市*#**。当地的村民说@@@，莲藕这个食材@##*，越新鲜味道就越好#***，他们吃莲藕#%**，就一定要吃刚刚挖出来的%@。

　　采挖回来的新鲜莲藕*%##，经过清水冲洗后就能直接吃#%%*，清甜脆爽@%%，在柳州*@*，很多人都喜好这一口生吃的脆甜%%%##。

　　以莲藕作为原料#%#@，柳州人能做出一桌样式不同的美食@@%%，而其中最受人们喜爱的#%*，就是这道酒香黑米粉藕酿了*##*#。

　　酒香黑米粉藕酿@@@，是一种将黑米塞进藕洞里再进行烹饪的一道美食@%@。软糯筋道的黑米与脆爽的莲藕相遇*%#，带来不同口感的碰撞%%，再经过高压蒸煮的淬炼%%*%，淋上桂花蜂蜜和红酒调制好的汤汁@#，一盘酸甜可口的酒香黑米粉藕酿就做好了@##%。初夏时节%%，在大餐开始之前*#%#，用它打开人们的胃口*%%，最是合适不过%**%%。

　　在距离柳州800公里外的湖北荆州洪湖市%##*，荷塘中正满是碧绿的荷叶###%，九孔莲藕还未长起来之前*@，却正是抽藕带的好时候@%*%%。走进荷塘中##%@*，在齐膝的泥水下搜索*%，凭借多年的经验和手感%@#，便能抽到理想的藕带了@%@*。

　　在当地人眼中%*#，藕带自身就足以成为一道美食#%#，一口下去#%%@，鲜嫩脆爽的藕带%*%@#，带来洪湖人对初夏时光的独特味蕾记忆#*。

　　清炒百合花 清甜脆爽一口清凉

　　在初夏之际#@，江西万载白水乡的千亩百合花绚烂盛开##。清香淡雅的百合花给这个秀美的乡村带来了独属于这个季节的色彩@*。鲜花不仅装点了大地#@，也丰盈了当地人的餐桌#*@*。

　　在江西万载白水乡%@%#%，龙牙百合的种植已经有600多年的历史@#%*。从每年的5月下旬开始%**@#，这里的百合花就开始陆续进入盛花期*#*@。远远望去@#%#%，百合花竞相绽放#*#，让人陶醉其中#@@*。而在百合花盛开的清晨@#，村民会挎上篮子@*%，走进花海之中@#@@*，采摘最鲜嫩的花朵#*@。

　　处理百合花的第一步@##，就是去除百合花自带的生涩味：将百合花去除花蕊*@，撕成条状*#，沸水中焯水、5秒后就捞出@@#。百合花焯水的时间是有讲究的%@@，短则生涩味不除*@，长则过于软烂*#*#@，影响口感%@**%，因此五秒正好@*。焯好水的百合花*#@*@，放凉备用%%#。起锅烧油#**%#，油温适宜时放入蒜和辣椒炒出香气##@#，加入少许食盐调味*###@，最后将百合花放入锅中%##@#，快速翻炒出锅*@，整个过程要一气呵成%%@*，不能有丝毫的拖泥带水%@*。当地村民说%*%@，这道清炒百合花看着简单@**，但做得好不好吃%##*，却是十分考验大厨功力@%。

　　美食承载着人们对美好生活的热爱与期盼*@#**。炎炎夏日**%*#，一盘甘甜脆爽的清炒百合%%#，宛如一阵清凉的微风@@*%，拂去了心头的燥热#@，留下舒畅与惬意%#**。

　　桑芽水饺风味好 唇齿留香夏意浓

　　山东潍坊安丘种桑养蚕历史悠久*@@#，这里的桑树不仅可以为蚕宝宝们提供食用的桑叶##*，还给人们带来了一种独特的美食桑芽%**。每年初夏时节%%#，村民们走进桑园%@@#，采摘下最新鲜的桑芽制作成桑芽水饺#@。桑芽水饺带着桑叶的清香*@#%%，成为当地人餐桌上必不可少的一道佳肴%#。

　　一大早#**，在潍坊安丘西辛兴村的一处桑园里@*，阳光倾洒在郁郁葱葱的桑树上@@，泛着点点金光*%%%。微风轻拂**，桑叶沙沙作响###*，仿佛在演奏着一曲自然的乐章#@%*。村民们正穿梭在桑园的小道间@**，为即将要制作的美食#@@，采摘鲜嫩的桑芽##。

　　桑芽饺子**#@，是当地的人们在春夏之际的一道独特美食*@*#。说起做法#%*%%，在安丘当地却没有一个标准的答案%#%@，各家有各家的秘方@%。将新鲜采摘的桑芽洗净焯水后@@%，再将其剁碎*%，拌入馅料之中@%#。至于馅料中是配以猪肉、牛肉还是鸡蛋@%#，则全凭个人喜好**。但无论食材如何选择搭配@%@#，桑芽的加入#%*，都会赋予这锅饺子新的灵魂%#*。

　　调好馅、和好面、包好饺子%#@，将水用大火煮沸*%#，此时饺子就可以下锅了*@#。

　　当饺子煮熟捞出#*，蒸腾的热气中散发着独特的清香%%*。一家人围坐在一起@@@，品尝着美味的桑芽水饺@*%%*，感受着自然的馈赠#@。在这美好的夏日里%@%#，桑芽水饺不仅填满了人们的胃%#%*@，也温暖了桑农的心@#。