中新社上海5月8日电 题：探访上海蓝带：当法餐遇见中餐

　　作者 范宇斌

　　1895年#*#，世界最负盛名的烹饪学校之一蓝带国际学院在法国巴黎成立*%@*。2015年*#%%，120岁的蓝带来到“东方巴黎”上海#@，携手上海市商贸旅游学校创办上海蓝带厨艺职业技能培训学校(以下简称“上海蓝带”)%#@#。

　　“上海尝起来是甜的%#@%，闻起来是香的%#@，品起来是多元的#*%*。9年来%*，上海蓝带为这座海纳百川的城市增添了更多海派新味道*%。”法国蓝带国际学院大中华区董事总经理商凌燕7日接受中新社专访时说%##。

　　午后@#@%%，坐在街边小馆@#*，甜点配咖啡%#**，就着穿过法国梧桐的阳光##@#，看着不远处的老洋房……在上海这座城市的记忆中%@%，西点常被人们津津乐道%%@。

　　“甜点传承经典法式的优雅%#**，迸发现代创新的激情##@，融合历史与未来的两种味道#@，为上海平添一份浪漫与甜蜜%#*。”这是商凌燕心中上海的“甜味”#%*%。

　　漫步上海街头@@%%，还有一抹“香味”*@**%，让商凌燕情有独钟**。

　　“每次路过烘焙店##，浓郁的奶香总令人驻足%#%%。”商凌燕说**，蓝带特地在上海校区开设烘焙课@**%@，教授近百种烘焙做法##*，譬如外酥里软的可颂、柔软香甜的土司、外脆内韧的法棍等*@@*%。

　　因优越的地理位置、开放的文化态度*##@*，上海汇聚了五湖四海的味道*%%@。如今##*，来自中国各地乃至俄罗斯、巴西、印度等国家的学员来到上海蓝带@#@*，学习经典法式料理*%@**。据商凌燕介绍*#*，不少海外学员因美食奔赴上海@*#%，毕业后便选择留在这里#*。