云南省发布野生菌中毒防控预警

发布时间:2024-05-14 21:06:17

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  中新网昆明5月14日电 夏季是各类野生菌生长的旺季@#,也是食用野生菌中毒事件频发高发期*@#%。近日%@#*,为防止广大人民群众因误采、误食有毒野生菌造成中毒事件%##*%,云南省政府食品安全办发布野生菌中毒防控预警通告@*。

  云南省野生菌种类丰富且数量众多@*,野生食用菌种类占全国半数以上%#,野生毒菌种类数量较多%#@%。据云南省卫健委统计#%*,该省野生菌中毒死亡人数连续4年下降%**,2023年野生菌中毒事件数、发病数比去年同期下降@%@@*,死亡人数减少10人*@*。

  此次发布的通告称#@@,广大民众不要随意采摘、出售、购买、食用自己不熟悉的野生菌@*%,尤其是霉变或幼小难辨识的野生菌#%*#。烹调加工野生菌时%**,不要凉拌、烧烤食用*@#*,也不要多个品种混合加工*#**#,加工时要炒熟煮透后再食用%@#@%,食用野生菌时不要饮酒@%。

  学校食堂(含托幼机构)、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、婚丧嫁娶、农村宴席和会议集体用餐等群体性聚餐@@%*,严禁加工食用野生菌类(包括野生菌干制品)*@#%,防止引发群体性食物中毒事件@@%@。

  餐饮经营单位要严格把好食用野生菌采购关#*@,严禁购买不熟悉的野生菌#@@#,建立和掌握野生菌中毒应急预案及处置流程##,严格执行先用沸水煮漂等安全的烹调加工方法*#@,并留样备查%@,确保消费者食用安全*@。

  通告提示#%*,广大民众食用野生菌后@*#,如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、幻视、幻听等疑似食物中毒反应时%%@%*,应立即前往医疗机构就诊**#。对误食剧毒野生菌中毒患者及危重病人%****,要及时转至有救治能力的三级综合医院#*,争取黄金救治时间@#%*%。(完)

【编辑:李岩】
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