中新社上海5月8日电 题：探访上海蓝带：当法餐遇见中餐

　　作者 范宇斌

　　1895年##@@#，世界最负盛名的烹饪学校之一蓝带国际学院在法国巴黎成立%@@*。2015年####@，120岁的蓝带来到“东方巴黎”上海%%，携手上海市商贸旅游学校创办上海蓝带厨艺职业技能培训学校(以下简称“上海蓝带”)#%**。

　　“上海尝起来是甜的@#@@%，闻起来是香的#@%@，品起来是多元的#@。9年来%%#@，上海蓝带为这座海纳百川的城市增添了更多海派新味道*@*%。”法国蓝带国际学院大中华区董事总经理商凌燕7日接受中新社专访时说%%*@。

　　午后#@，坐在街边小馆#*，甜点配咖啡*#%，就着穿过法国梧桐的阳光#*#%，看着不远处的老洋房……在上海这座城市的记忆中@#，西点常被人们津津乐道%%@*%。

　　“甜点传承经典法式的优雅*@*#@，迸发现代创新的激情#*，融合历史与未来的两种味道@%，为上海平添一份浪漫与甜蜜@%#@#。”这是商凌燕心中上海的“甜味”@%@**。

　　漫步上海街头@%@#*，还有一抹“香味”#%，让商凌燕情有独钟#%@。

　　“每次路过烘焙店@*#@@，浓郁的奶香总令人驻足#%#@。”商凌燕说*@@#，蓝带特地在上海校区开设烘焙课*%#*#，教授近百种烘焙做法@#，譬如外酥里软的可颂、柔软香甜的土司、外脆内韧的法棍等*%@*。

　　因优越的地理位置、开放的文化态度#*，上海汇聚了五湖四海的味道%#。如今%#，来自中国各地乃至俄罗斯、巴西、印度等国家的学员来到上海蓝带@#，学习经典法式料理@%@#*。据商凌燕介绍#@%#，不少海外学员因美食奔赴上海*@%*#，毕业后便选择留在这里#%*%。