中新社上海5月8日电 题：探访上海蓝带：当法餐遇见中餐

　　作者 范宇斌

　　1895年%*%#，世界最负盛名的烹饪学校之一蓝带国际学院在法国巴黎成立@#。2015年@%#@，120岁的蓝带来到“东方巴黎”上海**#，携手上海市商贸旅游学校创办上海蓝带厨艺职业技能培训学校(以下简称“上海蓝带”)%%#。

　　“上海尝起来是甜的#@*，闻起来是香的#**，品起来是多元的*%。9年来%#*，上海蓝带为这座海纳百川的城市增添了更多海派新味道#%%%%。”法国蓝带国际学院大中华区董事总经理商凌燕7日接受中新社专访时说##%。

　　午后*#@@*，坐在街边小馆*#%@%，甜点配咖啡*%#，就着穿过法国梧桐的阳光*@@**，看着不远处的老洋房……在上海这座城市的记忆中@%#*，西点常被人们津津乐道#@%。

　　“甜点传承经典法式的优雅*#，迸发现代创新的激情%%，融合历史与未来的两种味道@@*%，为上海平添一份浪漫与甜蜜#@%%。”这是商凌燕心中上海的“甜味”@@#@*。

　　漫步上海街头**@*，还有一抹“香味”*@@，让商凌燕情有独钟*%%#*。

　　“每次路过烘焙店*##*，浓郁的奶香总令人驻足@#。”商凌燕说#%@*，蓝带特地在上海校区开设烘焙课%%，教授近百种烘焙做法%#，譬如外酥里软的可颂、柔软香甜的土司、外脆内韧的法棍等#**。

　　因优越的地理位置、开放的文化态度%*@#*，上海汇聚了五湖四海的味道*%*##。如今%@#，来自中国各地乃至俄罗斯、巴西、印度等国家的学员来到上海蓝带*@%@，学习经典法式料理%#@%。据商凌燕介绍#@*%，不少海外学员因美食奔赴上海@#@*，毕业后便选择留在这里@*。