中新社上海5月21日电 题：东方茶何以会世界友？拥抱年轻人成新命题

　　作者 范宇斌

　　中国是茶的故乡%*@*%，从“柴米油盐酱醋茶”到“琴棋书画诗酒茶”#*@%#，茶深深融入中国人的生活#%##%。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道到“一带一路”@#，茶穿越历史、跨越国界%*%，成为风靡全球的流行饮品%*@%。

　　5月21日是国际茶日%#*%，在上海举行的“2024年国际茶日现代东方茶创新论坛”上%%@%，业界人士抛问：“中国茶文化传承千年#*，纵横万里#@*，为何没有诞生出世界级中国茶品牌？”

　　随着当今消费者饮茶方式的变迁#*，茶产业如何拥抱年轻人**#*#，成为新的时代命题@@#%%。

　　“我们遇到一个非常大的挑战：目前年轻人不太喝茶**##。如果年轻人不喝茶@@，茶就不会有未来*#。”业界人士告诉记者#%%，“影响茶年轻化、大众化的核心原因是传统饮茶法门槛较高%*@%，需要懂茶*#，会选茶、泡茶、品茶@%#@%，也对时间和场所有要求#*，这在无形中让大量年轻人觉得困扰@%#。”

　　作为世界上最大的两类饮品*#%#%，曾经的咖啡也和茶一样@%@，面临难以普适化的问题%##。传统咖啡制备甚至比茶更麻烦%%#%%，需要研磨和煮*#。伴随现代工业发展##@，手冲咖啡、萃取咖啡技术逐渐普及#%%#，咖啡完成了标准化和产业化%#*。如今%*@，全球每日咖啡消费量超30亿杯@*。

　　因工业化起步晚、统一标准困难等因素*@，中国虽是全球茶产品及产业源头%##@*，却长年缺席茶品牌的世界舞台@@*#。

　　霸王茶姬创始人张俊杰在分享中谈到**，“想要东方茶全球化*@*，前提是实现年轻化和现代化#*。”

　　从古代的煮、煎、点、泡%%@，到现代的萃取技艺@*###，审视茶的发展脉络#*@*，每一步都见证了人们对茶的热爱和创新*%#。咖啡的全球化之路值得借鉴%@%*。如今@%*，新茶饮成为东方茶不可或缺的一部分@#*。

　　“让茶回归于茶@%#@%。”张俊杰说@*@%@，他17岁时进入新茶饮行业@*@@，后来在马来西亚看到茶把世界各地的人链接在一起#%*，萌生打造新茶饮品牌的想法%**@。霸王茶姬历经6年发展#*@，全球门店数超4500家##*@，其中海外门店数突破100家@*。

　　“新茶饮让更多年轻人开始喝茶##*#，并快速走出国门@%#@。”中国茶叶流通协会会长王庆表示#%*，2023年中国新茶饮门店突破50万家##%*，新茶饮销售额达到原叶茶的一半@@#%#。

　　王庆认为*#，东方茶的国际化#@##%，应迈向品牌化发展道路@%@，多赛道发力#@，“新茶饮将是东方茶可持续发展的重要赛道之一”*#@。

　　“全球化迅猛发展为东方茶提供了现代的数字丝绸之路*@。无论是跨境电商**@%，还是茶饮出海%#%，都打破了地域限制%#*@，让茶更便捷地触达全球消费者#%#*，为我们带来了更广阔的市场和更丰富的资源%@#%*。”商务部原副部长蒋耀平表示%#，以此为契机##%，可将东方茶的特色和文化传递到世界的每一个角落*%@，也可引进国际上的优质茶叶和先进技术*##*@，实现真正的全球茶文化交流与共享%%%@。

　　蒋耀平说%*，面对全球市场的激烈竞争和消费者需求的多样化%@，不仅需要不断提升东方茶的品质和创新能力#%，也需要积极探索茶文化与现代生活的结合点@@*#，研发出更多符合现代人需求的茶饮产品%##%*，让更多人能够体验到茶的美好与健康#@%。

　　中国茶叶博物馆馆长包静表示##%，随着“文博热”不断升温%%，中国茶叶博物馆致力于让更多年轻人走进博物馆%*%@%，触摸到茶文化*#**，闻得到茶香**，喝得到茶汤@%%@，并通过全球巡展、与茶互动等**@，推动茶文化国际传播%%。

　　茶#*%@@，既是全球同享的健康饮品%#，也是承载历史和文化的“中国名片”*#@%。2022年#%@*，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录@%*%。

　　“一杯茶*@@*，如今已超越国界@##@，成为全球文化交流与互鉴的美好使者@@@*。”蒋耀平说%%@%*。(完)