中国工程院院士孙宝国谈白酒生产现代化,评国台酒智能酿造实践
2024-05-16 12:14:08 | 来源:GG之家
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本文转自:中新网
东西问·镇馆之宝丨栾丰实:为何四千年前的中国酒器,能做得“薄若蛋壳”?
“数字化是白酒现代化的核心驱动力%%@,要把酿酒大师的经验上升到科学*%%@#,把关键控制点变成数据%@%@#,把控制交给电脑#%##*。这方面来讲*##*,国台在生产中设置了数百个控制点@%@,并交给电脑控制*@%%#,是白酒生产现代化的一个典范@%@#。”近日@#%%,中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学国酒研究院院长孙宝国在天津一场活动上作题为《白酒健康与产业现代化》的主题演讲@%%%*。
在此次主题演讲中#%,孙宝国肯定了国台在推进白酒现代化方面的成绩@%%#@,点赞国台酒智能酿造@*。在当天活动下午%#%,召开的大健康产业高质量发展大会上#*%%,国台和北京工商大学、江南大学、天津科技大学三家高校签署科研合作协议@%,深化科研合作#@%%。
孙宝国是国台科技创新的重要参与者、见证者@#*。在科技创新赋能数智国台的高质量发展中@#%@*,孙宝国等专家源源不断地为国台输出智力支撑%#*。
国台现代化:从传统酿造到“智能酿造”
“白酒现代化也是白酒产业可持续发展的需要%@*#,在这方面来讲***#@,国台是一个非常好的典型@*。”孙宝国表示#@*#。
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