新规之下哪些才是预制菜?
▓GGPoker中文官方网站▓GGPoker[—ggn178.com—]为亚洲最具备实力的一间国际扑克竞技赛事平台,提供一个正规安全有保障的扑克游戏环境,加入立即玩与GGPoker全球玩家一起同乐“差生”淘汰!又一批公司或将退市
本文转自:中新网
美国佐治亚州发生枪击事件致4人死亡
市场监管总局联合教育部、工信部、农业农村部、商务部、国家卫健委今年3月印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》(简称《通知》)@@,首次从国家政策层面明确预制菜概念*%%@,明确净菜、主食类产品、中央厨房制作的菜肴不属于预制菜范围@@%%。新规调整之后#**##,消费者日常接触到的产品中哪些是预制菜?行业对此次政策调整作何解读?让我们一图看懂@#。
《通知》还说了啥?
预制菜安全性
●推广餐饮环节使用预制菜明示%@*@*,保障消费者的知情权和选择权%*#*。
●研究制定预制菜食品安全标准*@,明确规范预制菜食品安全要求@%。
●推动研制预制菜术语、产品分类等质量标准##*%*。
●督促企业严格落实主体责任#%@%#,建立健全食品严把原料质量安全管理制度%**#,加强风险管控关*%#%#,严格食品添加剂使用%#*#。
●要求市场监管部门严把预制菜生产许可关*#**,加大重点环节监督检查力度@*@,开展预制菜监督抽检和风险监测*@%#%,严厉打击违法违规行为#%*%@。
产业高质量发展
●增强优质原料保障能力%****,保障农产品原料品质安全%#*#。
●提升关键技术创新研发水平*#,鼓励研发关键共性技术%%#%@。
●加快先进生产工艺装备应用#%*,提升关键工艺自动化水平和生产流通效率%@@。
●积极营造良好产业发展环境*%,支持地方推进预制菜产业集聚区建设*#%@*。
新规解读
预制菜产业近年来发展迅猛@%#*,产业链条长、关联广、技术要求高%%@,在促进农产品深加工、食品工业转型、消费升级、创业就业等方面有积极意义***@。同时@%,预制菜也面临范围泛化、标准不统一、产业政策扶持范围不一致、群众忧虑预制菜添加防腐剂等问题%%@%@,监管工作面临着新挑战*@@#@。预制菜应具备和符合规模化、标准化、洁净化、规范化食品生产加工特点和要求*%*%@,更好发挥食品工业化优势作用#**@。
推广餐饮环节使用预制菜明示#*#%%,是保障消费者知情权和选择权%%%,回应社会关切的重要举措@*%%。不添加防腐剂则是满足消费者对预制菜的更高期待#*,引领预制菜产业高质量发展方向#*。食品添加剂“非必要不添加”“在达到预期效果的前提下尽可能降低食品添加剂在食品中的使用量”已经逐步成为行业共识@#%%。预制菜通过冷冻、冷藏等贮存条件和杀菌后处理工艺*#%#,无使用防腐剂技术必要性@##%#。
市场监管总局
2023年以来*@%#,预制菜风波不断*#@@,产业内虽然有众多团体标准、企业标准%#*%,但因缺乏统一定义和标准#%*#,也给相关监管带来难度%@%@#。《通知》是一个原点@@*@@,明确了什么是预制菜、要做什么样的预制菜%*#@,对范围进行了“两减一增”上游与净菜和中央厨房进行切分*%**,因为它们此前就已有相关标准和管理规范;减去了主食@%,突出预制菜首先是“菜”;此外增加了额外的质量要求##@@,即生产加工过程中不能使用防腐剂*%。有了预制菜的定义原点@@@*,后续有关预制菜的国家标准和监管就能在制定时锚定着它画半径%@%@%,对行业起到切实服务、规范引导作用#%。
中国农业科学院农产品加工研究所创新团队首席科学家张春晖
哪些是预制菜?
结合《通知》和市场监管总局解读可知@@#,预制菜也称预制菜肴*%,是以一种或多种食用农产品及其制品为原料@%%*@,使用或不使用调味料等辅料%#@*@,不添加防腐剂#**%#,经工业化预加工(如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等)制成*@%*,配以或不配以调味料包%#,符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件%#,加热或熟制后方可食用的预包装菜肴#%**%。
新京报记者 王思炀
分享让更多人看到
热门排行
- 1停运3年后被拆除,有轨电车为什么“跑不起来”了?
- 2在匈牙利古都“穿越”秦汉文明
- 3习言道|欢迎匈牙利朋友搭乘中国式现代化的发展快车
- 4习言道|欢迎匈牙利朋友搭乘中国式现代化的发展快车
- 5第三轮第二批中央生态环境保护督察全部实现督察进驻
- 6【东西问】冯仲平:今天的世界走到十字路口中法合作会改变世界
- 7瞰中国迈向新中国的脚印
- 8国务院办公厅印发《国务院2024年度立法工作计划》
- 9东西问·中外对话|“在绿色发展方面,中国一直在发挥引领作用”
- 10外媒:俄罗斯一炼油厂遭无人机“创距离纪录”打击
- 11除了刷牙,还要刷舌头吗?
- 12强对流预警!北京、天津等地将有8至10级雷暴大风或冰雹天气
- 13现象级作品经验何在——以好剧本打造好剧
- 14塞尔维亚缘何成为首个同中国共建命运共同体的欧洲国家?
- 15手机刷不停,怎样预防干眼症?
- 16【图刊】八一飞行表演队成立60周年“战鹰”铁翼正年轻
- 17巴黎奥运会火种抵达法国马赛
- 18(经济观察)中塞自贸协定“跑步前进”
- 19欧洲南方天文台拍摄炫目星空如烟火盛放
- 20西安也跟进了,全国限购仅剩6地!住房限购令,已近尾声