时过小满@%*，枇杷黄@#@@*，杨梅紫%#*#*，谷米肥*@@%，麦气正在酝酿#%#%。今天@@@%，东北、华北、黄淮、江南、华南、西南多地被夏雨笼罩%@@#*。这场雨后@**%，温度渐升#@#*，预示着盛夏的临近*%。每当此时@*，各地特色时鲜小菜就成为人们的心头好@*，一起去尝一尝↓

　　莲藕抢“鲜”上市 烹饪方式多样

　　“春季荸荠夏时藕”%##@，初夏是南方很多地区吃藕的好时节*@*%#。此时的藕水分充足*@%#，味道清甜*%，口感颇似脆梨%@。而不同地区的人们对莲藕的做法也很不一样@#@@%。

　　初夏时节%@，广西柳州的莲藕已经成熟进入收获期了%#，相比于其他地方##@，这里莲藕提前一个月左右上市%%%*。当地的村民说@#，莲藕这个食材##，越新鲜味道就越好%*%*，他们吃莲藕#%#**，就一定要吃刚刚挖出来的*@*。

　　采挖回来的新鲜莲藕**@，经过清水冲洗后就能直接吃#*##*，清甜脆爽*#，在柳州##，很多人都喜好这一口生吃的脆甜#@。

　　以莲藕作为原料@##*#，柳州人能做出一桌样式不同的美食**，而其中最受人们喜爱的%%%，就是这道酒香黑米粉藕酿了@*@#。

　　酒香黑米粉藕酿*@*@，是一种将黑米塞进藕洞里再进行烹饪的一道美食##@。软糯筋道的黑米与脆爽的莲藕相遇@@#，带来不同口感的碰撞@*，再经过高压蒸煮的淬炼@@@#，淋上桂花蜂蜜和红酒调制好的汤汁*%@#%，一盘酸甜可口的酒香黑米粉藕酿就做好了@%#%。初夏时节%*@*@，在大餐开始之前#*@%，用它打开人们的胃口@%*%，最是合适不过@%@。

　　在距离柳州800公里外的湖北荆州洪湖市*@%%#，荷塘中正满是碧绿的荷叶@%，九孔莲藕还未长起来之前%#，却正是抽藕带的好时候@*。走进荷塘中*@%@，在齐膝的泥水下搜索*%，凭借多年的经验和手感%#，便能抽到理想的藕带了*#%。

　　在当地人眼中*%@，藕带自身就足以成为一道美食@%@#，一口下去*@@，鲜嫩脆爽的藕带#%，带来洪湖人对初夏时光的独特味蕾记忆*%。

　　清炒百合花 清甜脆爽一口清凉

　　在初夏之际#%%%，江西万载白水乡的千亩百合花绚烂盛开%%。清香淡雅的百合花给这个秀美的乡村带来了独属于这个季节的色彩@%#**。鲜花不仅装点了大地%%###，也丰盈了当地人的餐桌%*#。

　　在江西万载白水乡#@*，龙牙百合的种植已经有600多年的历史@#%。从每年的5月下旬开始%*%，这里的百合花就开始陆续进入盛花期%**。远远望去@%##，百合花竞相绽放@@，让人陶醉其中@*@#。而在百合花盛开的清晨##@*，村民会挎上篮子##*%，走进花海之中%*，采摘最鲜嫩的花朵@#@*。

　　处理百合花的第一步*%*@，就是去除百合花自带的生涩味：将百合花去除花蕊@@@*，撕成条状#@，沸水中焯水、5秒后就捞出%*%#*。百合花焯水的时间是有讲究的#*，短则生涩味不除@*#*%，长则过于软烂#**，影响口感#*#，因此五秒正好@#%**。焯好水的百合花#@%##，放凉备用*#@。起锅烧油#%*，油温适宜时放入蒜和辣椒炒出香气@%，加入少许食盐调味***，最后将百合花放入锅中@*，快速翻炒出锅*%*@@，整个过程要一气呵成**%**，不能有丝毫的拖泥带水*##%@。当地村民说@%，这道清炒百合花看着简单#*，但做得好不好吃*@，却是十分考验大厨功力#*。

　　美食承载着人们对美好生活的热爱与期盼%#。炎炎夏日#@*，一盘甘甜脆爽的清炒百合@%#，宛如一阵清凉的微风%*，拂去了心头的燥热%%*%，留下舒畅与惬意%@#。

　　桑芽水饺风味好 唇齿留香夏意浓

　　山东潍坊安丘种桑养蚕历史悠久*@%*，这里的桑树不仅可以为蚕宝宝们提供食用的桑叶#%@#，还给人们带来了一种独特的美食桑芽###。每年初夏时节%%%#%，村民们走进桑园@###，采摘下最新鲜的桑芽制作成桑芽水饺%*@*。桑芽水饺带着桑叶的清香%#*，成为当地人餐桌上必不可少的一道佳肴%%。

　　一大早#%，在潍坊安丘西辛兴村的一处桑园里*##*，阳光倾洒在郁郁葱葱的桑树上*%%%*，泛着点点金光###*。微风轻拂@@@，桑叶沙沙作响%%@%，仿佛在演奏着一曲自然的乐章#%*#*。村民们正穿梭在桑园的小道间#*@#，为即将要制作的美食***#，采摘鲜嫩的桑芽%*%@%。

　　桑芽饺子**#@，是当地的人们在春夏之际的一道独特美食***#*。说起做法@%，在安丘当地却没有一个标准的答案@%@%，各家有各家的秘方@#*@。将新鲜采摘的桑芽洗净焯水后*%*，再将其剁碎%*%@*，拌入馅料之中*##*@。至于馅料中是配以猪肉、牛肉还是鸡蛋*#%#，则全凭个人喜好@*。但无论食材如何选择搭配%@%*#，桑芽的加入#@%，都会赋予这锅饺子新的灵魂**%%。

　　调好馅、和好面、包好饺子#*，将水用大火煮沸@*%@，此时饺子就可以下锅了@*%%。

　　当饺子煮熟捞出@*，蒸腾的热气中散发着独特的清香#%%*#。一家人围坐在一起%*@*，品尝着美味的桑芽水饺#*@*%，感受着自然的馈赠@*@@*。在这美好的夏日里%**，桑芽水饺不仅填满了人们的胃@%@，也温暖了桑农的心*#。