云南省发布野生菌中毒防控预警

　　中新网昆明5月14日电 夏季是各类野生菌生长的旺季@*，也是食用野生菌中毒事件频发高发期@*。近日%%%@，为防止广大人民群众因误采、误食有毒野生菌造成中毒事件*#%#@，云南省政府食品安全办发布野生菌中毒防控预警通告@*。

　　云南省野生菌种类丰富且数量众多#*#，野生食用菌种类占全国半数以上##，野生毒菌种类数量较多****。据云南省卫健委统计*@%@，该省野生菌中毒死亡人数连续4年下降%@@，2023年野生菌中毒事件数、发病数比去年同期下降#%，死亡人数减少10人*#%@%。

　　此次发布的通告称%%%，广大民众不要随意采摘、出售、购买、食用自己不熟悉的野生菌%%%，尤其是霉变或幼小难辨识的野生菌@*。烹调加工野生菌时@@@，不要凉拌、烧烤食用##，也不要多个品种混合加工**，加工时要炒熟煮透后再食用##@%%，食用野生菌时不要饮酒@*。

　　学校食堂(含托幼机构)、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、婚丧嫁娶、农村宴席和会议集体用餐等群体性聚餐%@*%，严禁加工食用野生菌类(包括野生菌干制品)@*%%*，防止引发群体性食物中毒事件**@。

　　餐饮经营单位要严格把好食用野生菌采购关*@**，严禁购买不熟悉的野生菌#@@@，建立和掌握野生菌中毒应急预案及处置流程##***，严格执行先用沸水煮漂等安全的烹调加工方法#@，并留样备查#@，确保消费者食用安全#*#*。

　　通告提示@@*，广大民众食用野生菌后%**，如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、幻视、幻听等疑似食物中毒反应时*%%#，应立即前往医疗机构就诊@####。对误食剧毒野生菌中毒患者及危重病人@%@*，要及时转至有救治能力的三级综合医院@%%，争取黄金救治时间%@##。(完)