探访上海蓝带：当法餐遇见中餐

　　中新社上海5月8日电 题：探访上海蓝带：当法餐遇见中餐

　　作者 范宇斌

　　1895年#@*%#，世界最负盛名的烹饪学校之一蓝带国际学院在法国巴黎成立*%。2015年%##，120岁的蓝带来到“东方巴黎”上海%@@，携手上海市商贸旅游学校创办上海蓝带厨艺职业技能培训学校(以下简称“上海蓝带”)*##。

　　“上海尝起来是甜的*%*@*，闻起来是香的%**#*，品起来是多元的@*#*。9年来*#%，上海蓝带为这座海纳百川的城市增添了更多海派新味道*@#。”法国蓝带国际学院大中华区董事总经理商凌燕7日接受中新社专访时说@%#*@。

　　午后*@，坐在街边小馆*%*#，甜点配咖啡*@**，就着穿过法国梧桐的阳光%*，看着不远处的老洋房……在上海这座城市的记忆中@*，西点常被人们津津乐道@*@。

　　“甜点传承经典法式的优雅@#%%，迸发现代创新的激情#*，融合历史与未来的两种味道@*#，为上海平添一份浪漫与甜蜜%#。”这是商凌燕心中上海的“甜味”@%。

　　漫步上海街头**，还有一抹“香味”@#@@#，让商凌燕情有独钟*%@@。

　　“每次路过烘焙店*#，浓郁的奶香总令人驻足**%@。”商凌燕说@%@%，蓝带特地在上海校区开设烘焙课*@*@，教授近百种烘焙做法%%*，譬如外酥里软的可颂、柔软香甜的土司、外脆内韧的法棍等@*。

　　因优越的地理位置、开放的文化态度@#，上海汇聚了五湖四海的味道%#@#。如今*%@@，来自中国各地乃至俄罗斯、巴西、印度等国家的学员来到上海蓝带@#@@，学习经典法式料理%##。据商凌燕介绍#*%，不少海外学员因美食奔赴上海%@*@，毕业后便选择留在这里%@@%*。