雨水多、湿气重 缓解“春困”有良方
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本文转自:中新网
东北“新局”如何破?三场高规格发布会释放什么信号?
文/广州日报全媒体记者 赵冬芹
连日暴雨%%%*%,难见阳光#@,湿气重@%@%,往往让人有困倦感***%,人们常常说的“春困”也越发明显%**。这个时候饮食就要特别注意健脾祛湿%@,增加一些养肝醒脑的食材#@*%@,对上班族和学生族都非常有帮助*@%%。
广东朋友常用的健脾祛湿食材有土茯苓、五指毛桃、赤小豆等*%,在做汤做菜时#@%*,要注意搭配@*,避免食药材过多而影响口感%#。
推荐汤水
木棉花土茯苓扁豆薏米煲排骨
主要功效:健脾祛湿
材料:木棉花4朵、土茯苓30克、白扁豆20克、薏米30克、排骨500克、蜜枣半粒、生姜适量(3~4人量)@%**。
制作方法:
排骨洗净切块%#,汆水去掉血污*@%*,将木棉花、土茯苓、白扁豆、薏米洗净#%,生姜切片@#%,然后把所有药食材一同放入煲中#*,加入清水2L%%*,武火煮开后改文火继续煲1小时@@%,最后调味食用#%*%。
汤品点评:
木棉花性淡涩味平%*,每年的潮湿季节*@*,广东人都喜欢就地取材@#*@,捡上几朵木棉花@#@,彻底洗净后晾干%#@@,用来煲汤和煲粥能起到清热祛湿、解毒止血的作用%***。
土茯苓是春夏利湿解毒常用的汤料之一*%**,其性平味甘淡%#%*#,既能除湿、利关节%%,又具解毒功效%#,有很好的利湿效果#%*%,且性味平和#**,利湿而不伤正气**@@%,且无论湿气夹寒或热均可使用*@。
薏米也是煲汤中常用的药食材#%**#,其性微寒味甘淡*#,具有健脾渗湿、除痹止泻、清热排脓的功效%%%,薏米有生熟之分**,一般健脾止泻宜炒用@%@,清热利湿宜生用*@。由于薏米有兴奋子宫平滑肌的作用@*#,故孕妇不宜过量食用@@#@*。
白扁豆也是一味健脾祛湿经常采用的煲汤料@@,对于脾胃虚弱、食欲不振、大便溏泻等湿困病症有一定的疗效*%。
五指毛桃淮山赤小豆煲鸡
主要功效:健脾祛湿***#,补气益中
材料:
五指毛桃30克、淮山30克、赤小豆30克、鸡半只、生姜数片(3~4人量)*%#@。
制作方法:
将鸡洗干净%#,切块汆水去掉血污##@%,其它药食材清洗干净#@,所有药食材一起放入锅中@@@,加入清水2L%@*,大火煲开后转小火继续煲1小时%@#%,最后加盐调味即可食用#@**@。
汤品点评:
五指毛桃又被称为南芪*@@,是广东流传已久的煲汤料之一%*%#@,气味芬芳#%@@%,煲起来有椰子的味道*#*,其性味甘平%@@@,是健脾祛湿药材中补气作用较强的一种*##%@。
和有“北芪”之称的黄芪相比@%@#,五指毛桃提气功效有所不及%#*,但对体虚人群来说力度则正好合适#%#*%,能保证将气“补”进去#@,配合淮山、赤小豆等药食两用之物可增强健脾祛湿的功效%@%。(广州日报)
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