(乡村行看振兴)江西共青城:舌尖上的小龙虾 吃出千万大产业
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本文转自:中新网
“五一”假期中国国内旅游出游2.95亿人次
中新网江西共青城5月8日电 (巫发阳 夏依娜 王)立夏已至*%,天气逐渐转热#%*@#,路边的饭店、街头的夜宵摊也愈发热闹起来@#@*@。近日@##,走进江西九江市共青城市苏家龙虾馆*%%,许多美食老饕携三五好友或一家老�#***。闵弦环菪×骸⒊瓷霞父龊貌�%#*#@,享受惬意舒适的休闲生活@%%@。
“五一假期%#%%,很多外地的朋友专程来我们这吃小龙虾*#@%,再加上本地的一些老顾客***%*,最忙的时候一天要接待600多名顾客***。”苏家龙虾馆负责人王元亮说@#%@,有的顾客吃完之后还要打包一份带回去%*@%*。
记者走入后厨*@#,看到几位阿姨正将一大桶食用陈醋倒入盆中**%,然后用小刷子仔细刷洗小龙虾的腹部**,经过3-4遍冲洗后@#*,再用工具去除小龙虾的鳃部#%%@%,最后送上灶台等待烹饪@@#。
灶台前*@,大厨王先金正将火锅料、姜、蒜、酱油、啤酒、豆瓣酱、秘制酱料等十余种配料倒入锅中爆炒#%%@#,迎面而来的麻辣味直冲鼻腔##**#。20多分钟后#%%@#,一盘赤红的小龙虾出锅摆盘*#*@%,令人不禁口齿生津@%@#。
“你看到的是油焖小龙虾的做法*#,我们还有泡椒、十三香、清蒸等口味@@%@%。”王元亮笑着说@@%*,他们采用来自共青城本地或者江苏盱眙的一两以上的优质虾*%,再加上土榨菜籽油以及数十种独家配料%##,保证苏家龙虾独一无二的口感#*。
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