时过小满@@#，枇杷黄%#*@#，杨梅紫#*，谷米肥#*%#，麦气正在酝酿%#。今天**@@#，东北、华北、黄淮、江南、华南、西南多地被夏雨笼罩*%#@*。这场雨后%#，温度渐升%%@*，预示着盛夏的临近@%##。每当此时%@%**，各地特色时鲜小菜就成为人们的心头好%%，一起去尝一尝↓

　　莲藕抢“鲜”上市 烹饪方式多样

　　“春季荸荠夏时藕”@%@@，初夏是南方很多地区吃藕的好时节#@。此时的藕水分充足*%#，味道清甜#*%*，口感颇似脆梨@@*%@。而不同地区的人们对莲藕的做法也很不一样@*%%#。

　　初夏时节%%@@，广西柳州的莲藕已经成熟进入收获期了#*%*，相比于其他地方##，这里莲藕提前一个月左右上市#**。当地的村民说%@*%@，莲藕这个食材##@@，越新鲜味道就越好*%，他们吃莲藕%@，就一定要吃刚刚挖出来的%#@。

　　采挖回来的新鲜莲藕*@%%，经过清水冲洗后就能直接吃#%@@@，清甜脆爽@*#，在柳州*%%，很多人都喜好这一口生吃的脆甜%#。

　　以莲藕作为原料#@，柳州人能做出一桌样式不同的美食*@*%#，而其中最受人们喜爱的#@@%，就是这道酒香黑米粉藕酿了%%。

　　酒香黑米粉藕酿%%%@，是一种将黑米塞进藕洞里再进行烹饪的一道美食@%*@。软糯筋道的黑米与脆爽的莲藕相遇*@，带来不同口感的碰撞##*，再经过高压蒸煮的淬炼#@，淋上桂花蜂蜜和红酒调制好的汤汁#%，一盘酸甜可口的酒香黑米粉藕酿就做好了*@@##。初夏时节@*，在大餐开始之前@*%，用它打开人们的胃口%%@%，最是合适不过%@@。

　　在距离柳州800公里外的湖北荆州洪湖市*%，荷塘中正满是碧绿的荷叶%*%，九孔莲藕还未长起来之前*@##%，却正是抽藕带的好时候#*。走进荷塘中*%%@，在齐膝的泥水下搜索#@%#@，凭借多年的经验和手感@@#%，便能抽到理想的藕带了*%*。

　　在当地人眼中##%*，藕带自身就足以成为一道美食@@%**，一口下去@%*，鲜嫩脆爽的藕带@%%*，带来洪湖人对初夏时光的独特味蕾记忆*@。

　　清炒百合花 清甜脆爽一口清凉

　　在初夏之际***%，江西万载白水乡的千亩百合花绚烂盛开@##*@。清香淡雅的百合花给这个秀美的乡村带来了独属于这个季节的色彩@*%@@。鲜花不仅装点了大地***，也丰盈了当地人的餐桌##%%。

　　在江西万载白水乡@@，龙牙百合的种植已经有600多年的历史@@%*。从每年的5月下旬开始#%%，这里的百合花就开始陆续进入盛花期%%*。远远望去@#@，百合花竞相绽放@%*%#，让人陶醉其中*@@#。而在百合花盛开的清晨*@@#，村民会挎上篮子%#，走进花海之中%@@@%，采摘最鲜嫩的花朵#*。

　　处理百合花的第一步%*@*，就是去除百合花自带的生涩味：将百合花去除花蕊#@*##，撕成条状%*#%#，沸水中焯水、5秒后就捞出*%%。百合花焯水的时间是有讲究的@@%*，短则生涩味不除@*%*，长则过于软烂%*，影响口感@%%，因此五秒正好*@%*。焯好水的百合花@*%%，放凉备用%*。起锅烧油%##**，油温适宜时放入蒜和辣椒炒出香气#%@*，加入少许食盐调味#%*%@，最后将百合花放入锅中##*@#，快速翻炒出锅*@，整个过程要一气呵成@%@#，不能有丝毫的拖泥带水*%。当地村民说*#@，这道清炒百合花看着简单#@，但做得好不好吃#%%*#，却是十分考验大厨功力%@@#@。

　　美食承载着人们对美好生活的热爱与期盼**。炎炎夏日#%#*#，一盘甘甜脆爽的清炒百合@@*，宛如一阵清凉的微风%@，拂去了心头的燥热#%*%，留下舒畅与惬意@@@%。

　　桑芽水饺风味好 唇齿留香夏意浓

　　山东潍坊安丘种桑养蚕历史悠久##@*，这里的桑树不仅可以为蚕宝宝们提供食用的桑叶@#，还给人们带来了一种独特的美食桑芽*@*。每年初夏时节*#，村民们走进桑园@*@@*，采摘下最新鲜的桑芽制作成桑芽水饺##@@#。桑芽水饺带着桑叶的清香@%@%，成为当地人餐桌上必不可少的一道佳肴*@%。

　　一大早#%，在潍坊安丘西辛兴村的一处桑园里*@#%#，阳光倾洒在郁郁葱葱的桑树上%#，泛着点点金光*#@#*。微风轻拂%%*，桑叶沙沙作响%%%#*，仿佛在演奏着一曲自然的乐章#@。村民们正穿梭在桑园的小道间**，为即将要制作的美食*@%，采摘鲜嫩的桑芽*#*。

　　桑芽饺子*@，是当地的人们在春夏之际的一道独特美食@%%。说起做法%%*，在安丘当地却没有一个标准的答案%%#，各家有各家的秘方@#*。将新鲜采摘的桑芽洗净焯水后*%，再将其剁碎#@@，拌入馅料之中*@%。至于馅料中是配以猪肉、牛肉还是鸡蛋#@#，则全凭个人喜好%%%。但无论食材如何选择搭配*%##，桑芽的加入@@@%#，都会赋予这锅饺子新的灵魂*@%。

　　调好馅、和好面、包好饺子%%*，将水用大火煮沸@**#，此时饺子就可以下锅了***%。

　　当饺子煮熟捞出*%**，蒸腾的热气中散发着独特的清香@@%*。一家人围坐在一起%#@，品尝着美味的桑芽水饺@%，感受着自然的馈赠%#*。在这美好的夏日里%@@%#，桑芽水饺不仅填满了人们的胃*@，也温暖了桑农的心%@。