“无堂食外卖店”也要“明厨亮灶”

2024-05-09 18:55:33 | 来源：GG之家
小字号

▓中国WPT▓GGPoker[—ggn178.com—]为亚洲最具备实力的一间国际扑克竞技赛事平台,提供一个正规安全有保障的扑克游戏环境,加入立即玩与GGPoker全球玩家一起同乐（经济观察）中国积极构建绿色供电格局

中国WPT

本文转自：中新网

王毅同玻利维亚外长索萨举行会谈

　　部分“无堂食外卖店”本不合格%*%，商家就美化图片%*，上传虚假资料##%@*，或通过中介花钱打通渠道%@@@，有些店铺甚至成为了“网红”店铺@@%%%。为了堵住食品安全漏洞##%，监管部门可与平台合作%*，强制实施“明厨亮灶”制度%*%##，让消费者可以清楚看到卫生状况、餐食制作情况%*#，便于卫生监管和消费选择#@。

　　作为互联网发展产生的新业态*##，专做外卖的食品经营场所近年来不断增多*@@，因其规模小、人员流动大、场所隐蔽、与消费者直接接触少等原因*@#*，部分无堂食外卖店存在食品安全隐患%@%，也有一些店铺“挂羊头卖狗肉”躲避平台与相关部门监管#*#%@。如何才能对无堂食外卖店进行有效监管@#@@，确保外卖安全卫生？(5月8日《经济参考报》)

　　“无堂食外卖店”的订单、配送*###@，都由平台、外卖小哥完成%#*，不需要跟消费者面对面接触#@@*#，则就处于“神隐”状态@#*，消费者很难知晓*@***，所点外卖是在什么样的环境下制作%@*，也就给商家留下了充足的操作空间*%*@。所以@***，部分商家基于省事省钱省人##@*，对卫生方面并不重视*##，食材保存、餐食制作等都不遵守规定@%##*，操作环境“脏乱差”#*@，外卖的卫生质量堪忧@#@。对此##*，需要将其纳入监管之列**@#，严格执行“明厨亮灶”制度**，堵住食品安全漏洞%#@。

　　如今##%#@，外卖早已大行其道@#@，成为上班族、懒人族、单身族的心头好@#*@，手指一点%@*，外卖送到###，解决吃饭问题@%*，轻松又快捷%*%##。随着外卖市场的快速发展#@%，除了传统餐饮店之外@@%，还出现了大量专做外卖的店铺%##，不做堂食#%#，只提供外卖点餐服务#@%。由于此类“无堂食外卖店”业务单一#*%@%，不需要大堂、包厢等%##，只有厨房、操作间@%，所以店铺面积相对较�%*#*。踔量诰用衤ァ⒊Х康瘸∷�#%，经营成本低@@#，管理粗放#%%，发生食品安全事故的概率也大*@*#@。

　　“无堂食外卖店”本身是一种商业创新@#，乃是餐饮的细分领域%%%，投资小、规模小、业务单一%%#，属于轻资产模式*#，即便经营失败***，损失也不大**，容易掉头%#，适合主打“短平快”的低成本创业者*###。可见*@%，“无堂食外卖店”作为商业模式**@@*，本无好坏之分%@，只要合规经营##@%%，保障卫生状况、餐食质量达标##，就是一个好赛道@*%。但是@*@%，如果商家一心逐利***，不搞好卫生和质量#@*#，罔顾消费者的健康%**，则就要依法惩治了#*%%。

　　部分“无堂食外卖店”本不合格%%%@%，商家就美化图片#@##，上传虚假资料*#，或通过中介花钱打通渠道*#@%#，有些店铺甚至成为了“网红”店铺@@。此类店铺位置较为隐秘%*%，确实增加了监管难度*%%，监管部门可采取网格化管理%@，逐一排查*##*，梳理辖区内的餐饮企业*@*，鼓励民众举报“三无”店铺##@*，将“无堂食外卖店”登记备案#%*#，进行合规检查*@@%*。同时*@**%，要求外卖平台做好资格审查@@#，必须履行线下勘察工作#@，不能放“三无”店铺上架*@#@*，违者追究工作人员的责任**@**。

　　为了堵住食品安全漏洞@#，监管部门可与平台合作*@@#*，强制实施“明厨亮灶”制度@*@#，要求每一家上线的餐企@%，包括“无堂食外卖店”在内%*##%，都必须无条件接入系统#*%#。将厨房、操作间等置于网络实时监控之下%#，让消费者可以清楚看到卫生状况、餐食制作情况*%，便于卫生监管和消费选择@*。如果有违规操作行为%**，或发生食品安全事故#*，则可溯源追查法律责任%#**%，让“无堂食外卖店”无机可乘@%#@*。

　　◎江德斌

　　(山东商报)

【编辑:曹子健】


　　

分享让更多人看到

热门排行

版 权 所 有 ，未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用
Copyright © 2015-2022 by all rights reserved