牛羊肉价格为何下跌

　　本报记者 黄俊毅

　　□ 由于供给持续增长、消费需求增长趋缓#*@%%，今年前4个月全国牛羊肉价格先涨后跌%#@*，目前已低于上年同期水平@%@@。

　　□ 下半年牛羊肉价格可能逐步止跌回升%%%@。预计全国牛羊肉价格在8月份前后产生变化#%@，在明年春节期间达到高位水平%@。

　　农业农村部监测数据显示#%@@%，4月份@#，全国集贸市场牛肉平均价格为每千克76.36元@*@，比1月份的每千克80.41元下跌5.0%；羊肉平均价格为每千克74.79元%*，比1月份的每千克76.89元下跌2.7%**。

　　中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员杨春表示#**，今年前4个月%%，全国牛羊肉价格先涨后跌@##%@，目前已低于上年同期水平#%@@@。

　　今年年初#@*，在节日效应拉动下*@#，牛羊肉价格均出现上涨##@*，之后受季节性消费需求减少的影响@@#%，价格有所下跌###。到4月份第4周%%%，牛肉价格为每千克75.05元@#%%，同比下跌12.9%##%@，已连续11周下跌*%%，回落到2019年8月份的水平；羊肉价格每千克73.94元@%*@，同比下跌8.6%%%#%%，已连续10周下跌@%*，回落到2019年9月份的水平%%%*。

　　当前牛羊肉价格为何下跌？杨春表示**#*，主要原因是供给持续增长、消费需求增长趋缓*%*。

　　从供给看*@%@%，国产和进口都在增长%#。我国牛肉产量已连续10年增长#@@，羊肉产量已连续12年增长@*@#。今年一季度*@#*#，我国牛肉产量186万吨%#@，同比增长3.6%；羊肉产量111万吨@%，同比增长0.1%*#。此外#@，由于国外牛羊肉产品价格优势显著@**，牛肉进口量已连续12年增长*%%**，羊肉进口量也呈波动增长态势%@。今年一季度*@**，牛肉累计进口77.13万吨###@，同比增长21.7%；羊肉累计进口10.85万吨#@，同比增长2.2%*#@*。

　　从需求看##*#，消费增长趋缓#*%。2023年*%%#，我国牛肉消费量为1027万吨*%*，比上年增长4.0%@*，增幅处于2017年以来的低位水平；羊肉消费量为574万吨##@%*，比上年增长2.3%#@，增幅处于2016年以来的较低水平*#@*。

　　杨春给记者列举了几组统计数据：牛肉产需增速方面*#，2017年至2020年@**，牛肉产量年增长率为1.9%@%，消费量年增长率为7.8%；2021年至2023年##@%，牛肉产量年增长率为3.9%*#，消费量年增长率为5.0%@##。羊肉产需增速方面#@，2017年至2020年*@@，羊肉产量年增长率为1.5%*%，消费量年增长率为2.2%；2021年至2023年**@**，羊肉产量年增长率为1.6%%**@，消费量年增长率为1.7%@#。

　　可以看出%@%##，生产增速在加快#@#%@，而消费增速在回落*%%#%。进口牛肉、羊肉分别占我国市场供应量约26.0%、7.5%###*，其价格波动也对国内牛羊肉价格产生了影响*%%**。2023年@#，进口牛肉平均到岸价格为每千克37.26元#%#%%，比上年下跌21.3%；羊肉平均到岸价格为每千克29.4元#%，比上年下跌23.8%@*。今年一季度**，牛肉、羊肉进口价格分别下跌10.2%、21.5%*%@%@，在一定程度上带动国内牛羊肉市场价格回落@#*%。

　　杨春表示*%@@@，近期价格回落*#*，虽然是春节后季节性回落的正常情况**，但价格跌幅如果明显加大@@@，可能会影响产业平稳发展#@@。目前国内肉牛、肉羊养殖基本处于略有盈利或部分亏损的状态**。

　　展望下半年##*#@，牛羊肉价格可能将逐步止跌回升*@%。由于养殖效益回落%*%，一定程度上会影响养殖户补栏积极性@#，生产端逐步有所调整*#。今年一季度*#**%，全国牛存栏1.0亿头%#@#@，同比下降1.4%；羊存栏3.2亿只*#%##，同比下降2.8%%%#*%。与此同时@*%@*，全国猪肉价格同比有所上涨##**@。牛羊生产端的逐步调整@*%*%，猪肉价格小幅回涨@%，将缓解后期牛羊肉价格下行压力@@。杨春预计*@##，全国牛羊肉价格在8月份前后产生变化%@#@，在明年春节期间达到高位水平#@@#%。（经济日报）