新闻1+1丨“大食物观”这件大事，怎么实现？
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本文转自：中新网
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俗话说“民以食为天”%@#%%，怎么保证14亿中国人能够“按点开饭”%***%，还能吃饱饭#**，吃好饭%%%，背后涉及的是“粮食安全”问题的这篇大文章##*。近些年##%%，我们也在这篇大文章中#@，越来越多的读到了一个关键词：“大食物观”%#%#。如何理解和践行“大食物观”？怎么理解“大食物观”对于农业农村发展的意义%%%，和我们每个人又是怎样的关系？《新闻1+1》连线中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进@*@，共同关注：“大食物观”这件大事%*%#，怎么实现？
为什么大食物观如此重要？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：“大食物观”的重要性主要体现在三个方面%*#。
从居民消费的角度来看%*#**，现在我们虽然吃的比以前要好了#@，食物种类也更加多元化了*#，但是我们居民的膳食结构还不合理%*。比如说主粮、肉和食用油还吃得过多#@*#@，但同时“隐性饥饿”#%，也就是维生素A、铁、锌等部分营养元素缺乏的现象还比较多#%*%@。所以从消费角度#%，我们需要更多元化的健康食物@*。
从生产的角度来看%#@，虽然我们国家粮食连续丰收*#，但是未来继续提高农产品产量#%*@#，也面临着很大的压力*#%#@，水土资源的约束也很大%%*，包括面临的一些自然灾害的风险##@@，还有国际环境变化可能带来的农产品进口风险%#。所以从生产的角度看*##@，我们国家也需要一个“大食物观”#%。
从乡村全面振兴角度*%###，从我们农业农村现代化%#%%，农业强国的角度来看%%*%#，树立“大食物观”对提高农民收入*#*%，促进农业高质量发展@@%@，推进和美乡村建设等方面都会有很大的促进作用%#。
传统粮食作物的生产现在还重要吗？
我们从吃得饱、吃得好%@，到下一步要吃得更加健康%*%。如果说现在主食不主#@，副食不副了@*#*，反过来看#@#，是不是也意味着传统的粮食作物生产已经不重要%#@**，或者说没那么重要了？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：不能从这个角度理解#*@，而且恰恰相反**，粮食安全是“大食物观”的一个基�#@#@。蛭谖颐浅缘氖澄锢顯*#@@，主粮还是占主导作用%*@。另外@@%，从农林牧副渔不同部门的相互关系来看*%@#*，粮食生产也是其它部门发展的一个基础*#*%。树立“大食物观”@#，就是要在保证粮食安全的情况下@@###，进一步构建多元化食物供给体系*@@。这本质上就是把原来的“粮食安全”概念进一步拓展到“食物安全”的概念@%#，通过构建多元化的食物供给体系@##*@，更好保障国家粮食安全*%，更好保护居民的营养健康#%。
多元化食物供给体系
能否解决农业“卡脖子”问题？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：我国目前农业面临的卡脖子主要体现在两方面：
以种业为代表的一些农业技术@%*%@，包括农业技术装备、一些种用牛、高端蔬菜、一些部分园艺产品#*@。
我国进口了很多农产品*@*，饲料、粮和食用油#*%#，如果按照我国播种面积%#@#*，这部分进口能占到食物总需要的四分之一*@%#%。
构建多元食物供给体系#*%*%，树立大食物观#%，可以从两个方面来解决“卡脖子”问题：
发展一些非耕地食物投资、技术研发@#@*，就可以从技术上解决卡脖子问题**。
生产的食物多、种类更丰富#@，特别是食物蛋白这一块#%*，比如肉类蛋白@*#*%，我们可以通过植物肉、微生物蛋白#*@，甚至通过人造肉进行替代*%@，从数量、结构上也可以缓解我国农产品进口的压力@#。
如何看待福建的特色与经验？
福建在过去30多年的事件中@#%，做好了什么有了今天的成果？有哪些是值得其它地方学习借鉴的经验？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：福建在践行“大食物观”上比较有特色的地方体现在三个方面@@#。
因地制宜*#，发展适合本地的一些特色农业%**@%。福建属于“八山一水一分田”的地理环境**#**，利用当地的优质条件发展林业、茶叶、果树、水产品等等%@，树立农业、农产品品牌%%。
注重绿色发展#**#*。发展有机农业、生态农业###*，注重农业绿色高质量发展*@@%。
福建还比较注重科技创新##。特别是起源于福建南平的科技特派员制度@@，对福建的生态农业、特色农业发展起到了很大的推动作用*#*。
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