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俗话说“民以食为天”@%#@#，怎么保证14亿中国人能够“按点开饭”@#%%，还能吃饱饭@***#，吃好饭*@@@，背后涉及的是“粮食安全”问题的这篇大文章%%#。近些年@@%，我们也在这篇大文章中#@*@*，越来越多的读到了一个关键词：“大食物观”#%。如何理解和践行“大食物观”？怎么理解“大食物观”对于农业农村发展的意义*#*，和我们每个人又是怎样的关系？《新闻1+1》连线中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进#*##，共同关注：“大食物观”这件大事%%%%%，怎么实现？
为什么大食物观如此重要？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：“大食物观”的重要性主要体现在三个方面@@*。
从居民消费的角度来看#**，现在我们虽然吃的比以前要好了*@@#，食物种类也更加多元化了#**%，但是我们居民的膳食结构还不合理*#。比如说主粮、肉和食用油还吃得过多**%#%，但同时“隐性饥饿”%@@，也就是维生素A、铁、锌等部分营养元素缺乏的现象还比较多**。所以从消费角度##%@，我们需要更多元化的健康食物**#。
从生产的角度来看@#，虽然我们国家粮食连续丰收*@@#，但是未来继续提高农产品产量*%@，也面临着很大的压力%@*，水土资源的约束也很大*#，包括面临的一些自然灾害的风险@@，还有国际环境变化可能带来的农产品进口风险#%*。所以从生产的角度看%#%*，我们国家也需要一个“大食物观”%#*@。
从乡村全面振兴角度*#%%，从我们农业农村现代化%%*#，农业强国的角度来看*%，树立“大食物观”对提高农民收入%@，促进农业高质量发展#@%@#，推进和美乡村建设等方面都会有很大的促进作用%%*@。
传统粮食作物的生产现在还重要吗？
我们从吃得饱、吃得好##@，到下一步要吃得更加健康*#%。如果说现在主食不主@@，副食不副了%#，反过来看#%#，是不是也意味着传统的粮食作物生产已经不重要**%，或者说没那么重要了？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：不能从这个角度理解*@*，而且恰恰相反%###*，粮食安全是“大食物观”的一个基�#%。蛭谖颐浅缘氖澄锢�#@#，主粮还是占主导作用%%#*。另外%***@，从农林牧副渔不同部门的相互关系来看%#，粮食生产也是其它部门发展的一个基础##@。树立“大食物观”@@#%，就是要在保证粮食安全的情况下@@%#，进一步构建多元化食物供给体系@#。这本质上就是把原来的“粮食安全”概念进一步拓展到“食物安全”的概念%@@，通过构建多元化的食物供给体系##*，更好保障国家粮食安全*@，更好保护居民的营养健康%*%。
多元化食物供给体系
能否解决农业“卡脖子”问题？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：我国目前农业面临的卡脖子主要体现在两方面：
以种业为代表的一些农业技术#%%@%，包括农业技术装备、一些种用牛、高端蔬菜、一些部分园艺产品%*%。
我国进口了很多农产品@%，饲料、粮和食用油@##%，如果按照我国播种面积#%#*，这部分进口能占到食物总需要的四分之一###。
构建多元食物供给体系*#@%，树立大食物观%@%#@，可以从两个方面来解决“卡脖子”问题：
发展一些非耕地食物投资、技术研发@@，就可以从技术上解决卡脖子问题%@@*#。
生产的食物多、种类更丰富%#***，特别是食物蛋白这一块@#，比如肉类蛋白*@#，我们可以通过植物肉、微生物蛋白##*，甚至通过人造肉进行替代@**%#，从数量、结构上也可以缓解我国农产品进口的压力#@%#@。
如何看待福建的特色与经验？
福建在过去30多年的事件中@*%@，做好了什么有了今天的成果？有哪些是值得其它地方学习借鉴的经验？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：福建在践行“大食物观”上比较有特色的地方体现在三个方面@@。
因地制宜%%%%，发展适合本地的一些特色农业@@%#。福建属于“八山一水一分田”的地理环境@#%@@，利用当地的优质条件发展林业、茶叶、果树、水产品等等*%@#@，树立农业、农产品品牌*%*@*。
注重绿色发展@#。发展有机农业、生态农业%*，注重农业绿色高质量发展%*。
福建还比较注重科技创新*%#。特别是起源于福建南平的科技特派员制度**@#，对福建的生态农业、特色农业发展起到了很大的推动作用@%。
