探访上海蓝带:当法餐遇见中餐
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本文转自:中新网
新时代新机遇——跨国企业在中国
中新社上海5月8日电 题:探访上海蓝带:当法餐遇见中餐
作者 范宇斌
1895年*@@,世界最负盛名的烹饪学校之一蓝带国际学院在法国巴黎成立%@*#。2015年##@,120岁的蓝带来到“东方巴黎”上海#%,携手上海市商贸旅游学校创办上海蓝带厨艺职业技能培训学校(以下简称“上海蓝带”)@*@##。
“上海尝起来是甜的%%@*#,闻起来是香的%@@@,品起来是多元的**#@。9年来%@@*,上海蓝带为这座海纳百川的城市增添了更多海派新味道@#。”法国蓝带国际学院大中华区董事总经理商凌燕7日接受中新社专访时说#*@#。
午后#@@,坐在街边小馆%#%#,甜点配咖啡%@#,就着穿过法国梧桐的阳光*@@%*,看着不远处的老洋房……在上海这座城市的记忆中#%##*,西点常被人们津津乐道*%%%。
“甜点传承经典法式的优雅#**@#,迸发现代创新的激情%@@,融合历史与未来的两种味道%@#,为上海平添一份浪漫与甜蜜%%。”这是商凌燕心中上海的“甜味”*%**。
漫步上海街头##@@,还有一抹“香味”@%@#,让商凌燕情有独钟#%*#。
“每次路过烘焙店##%#,浓郁的奶香总令人驻足*#@#。”商凌燕说@@@@*,蓝带特地在上海校区开设烘焙课##@*,教授近百种烘焙做法%@%#,譬如外酥里软的可颂、柔软香甜的土司、外脆内韧的法棍等*#%*。
因优越的地理位置、开放的文化态度@@#%@,上海汇聚了五湖四海的味道@%#。如今@**@,来自中国各地乃至俄罗斯、巴西、印度等国家的学员来到上海蓝带%#,学习经典法式料理*#。据商凌燕介绍%*%@,不少海外学员因美食奔赴上海%#@*@,毕业后便选择留在这里%%@。
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