新闻1+1丨“大食物观”这件大事，怎么实现？

2024-05-16 11:34:04 | 来源：GG之家
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本文转自：中新网

东西问·镇馆之宝丨栾丰实：为何四千年前的中国酒器，能做得“薄若蛋壳”？

　　俗话说“民以食为天”*%**，怎么保证14亿中国人能够“按点开饭”%#%@*，还能吃饱饭*#@#，吃好饭#@@%，背后涉及的是“粮食安全”问题的这篇大文章@%%*#。近些年*#，我们也在这篇大文章中@#%#，越来越多的读到了一个关键词：“大食物观”*#%。如何理解和践行“大食物观”？怎么理解“大食物观”对于农业农村发展的意义%@@，和我们每个人又是怎样的关系？《新闻1+1》连线中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进*@@@，共同关注：“大食物观”这件大事*#%%#，怎么实现？

　　为什么大食物观如此重要？

　　中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：“大食物观”的重要性主要体现在三个方面*%。

　　从居民消费的角度来看*@##*，现在我们虽然吃的比以前要好了***%，食物种类也更加多元化了%*@#，但是我们居民的膳食结构还不合理%%%%*。比如说主粮、肉和食用油还吃得过多#@@@，但同时“隐性饥饿”*%，也就是维生素A、铁、锌等部分营养元素缺乏的现象还比较多#%*。所以从消费角度@*%@#，我们需要更多元化的健康食物##。

　　从生产的角度来看*##，虽然我们国家粮食连续丰收#@%*@，但是未来继续提高农产品产量%*%*#，也面临着很大的压力#@@%@，水土资源的约束也很大*@#*，包括面临的一些自然灾害的风险**%#，还有国际环境变化可能带来的农产品进口风险#@*。所以从生产的角度看*#，我们国家也需要一个“大食物观”@*#%#。

　　从乡村全面振兴角度%@**，从我们农业农村现代化@%%%，农业强国的角度来看@##，树立“大食物观”对提高农民收入%%@##，促进农业高质量发展**%##，推进和美乡村建设等方面都会有很大的促进作用%%%%。

　　传统粮食作物的生产现在还重要吗？

　　我们从吃得饱、吃得好#%*，到下一步要吃得更加健康#%*@%。如果说现在主食不主#%#*，副食不副了%##*，反过来看*%*%，是不是也意味着传统的粮食作物生产已经不重要*#%#*，或者说没那么重要了？

　　中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：不能从这个角度理解*#@%，而且恰恰相反*@，粮食安全是“大食物观”的一个基�#@。蛭谖颐浅缘氖澄锢顯**，主粮还是占主导作用*#*%*。另外##，从农林牧副渔不同部门的相互关系来看@#%*#，粮食生产也是其它部门发展的一个基础#*##。树立“大食物观”##***，就是要在保证粮食安全的情况下@#*%@，进一步构建多元化食物供给体系@%。这本质上就是把原来的“粮食安全”概念进一步拓展到“食物安全”的概念%#*，通过构建多元化的食物供给体系%*#@*，更好保障国家粮食安全*%，更好保护居民的营养健康%%。

　　多元化食物供给体系

　　能否解决农业“卡脖子”问题？

　　中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：我国目前农业面临的卡脖子主要体现在两方面：

　　以种业为代表的一些农业技术%##，包括农业技术装备、一些种用牛、高端蔬菜、一些部分园艺产品###。

　　我国进口了很多农产品@%%%%，饲料、粮和食用油%%*#，如果按照我国播种面积@##%，这部分进口能占到食物总需要的四分之一%*。

　　构建多元食物供给体系#%@@%，树立大食物观*%%，可以从两个方面来解决“卡脖子”问题：

　　发展一些非耕地食物投资、技术研发##*%，就可以从技术上解决卡脖子问题**#@。

　　生产的食物多、种类更丰富#*%*，特别是食物蛋白这一块*@%%#，比如肉类蛋白@##，我们可以通过植物肉、微生物蛋白*@%@#，甚至通过人造肉进行替代#*#，从数量、结构上也可以缓解我国农产品进口的压力%#*@。

　　如何看待福建的特色与经验？

　　福建在过去30多年的事件中@%*@#，做好了什么有了今天的成果？有哪些是值得其它地方学习借鉴的经验？

　　中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：福建在践行“大食物观”上比较有特色的地方体现在三个方面%@*。

　　因地制宜#*%*#，发展适合本地的一些特色农业#*%%。福建属于“八山一水一分田”的地理环境%@*%，利用当地的优质条件发展林业、茶叶、果树、水产品等等%%，树立农业、农产品品牌@*#*。

　　注重绿色发展%*%%#。发展有机农业、生态农业##@@%，注重农业绿色高质量发展*%#@。

　　福建还比较注重科技创新%**。特别是起源于福建南平的科技特派员制度*%**，对福建的生态农业、特色农业发展起到了很大的推动作用@*#%。

【编辑:王超】


　　

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