牛羊肉价格为何下跌

　　本报记者 黄俊毅

　　□ 由于供给持续增长、消费需求增长趋缓@%，今年前4个月全国牛羊肉价格先涨后跌@@%，目前已低于上年同期水平#%。

　　□ 下半年牛羊肉价格可能逐步止跌回升#@*%%。预计全国牛羊肉价格在8月份前后产生变化%%，在明年春节期间达到高位水平#@。

　　农业农村部监测数据显示#*@%#，4月份@@，全国集贸市场牛肉平均价格为每千克76.36元@*，比1月份的每千克80.41元下跌5.0%；羊肉平均价格为每千克74.79元@@%#*，比1月份的每千克76.89元下跌2.7%%@%*。

　　中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员杨春表示#*@@@，今年前4个月*@，全国牛羊肉价格先涨后跌@%#*@，目前已低于上年同期水平%%。

　　今年年初@*%@，在节日效应拉动下%%#@*，牛羊肉价格均出现上涨%*#%，之后受季节性消费需求减少的影响@#，价格有所下跌@*。到4月份第4周*%*%，牛肉价格为每千克75.05元%*，同比下跌12.9%*@#，已连续11周下跌%@*%，回落到2019年8月份的水平；羊肉价格每千克73.94元@%*#，同比下跌8.6%%#@*%，已连续10周下跌@#*#，回落到2019年9月份的水平#%**#。

　　当前牛羊肉价格为何下跌？杨春表示@%，主要原因是供给持续增长、消费需求增长趋缓#@。

　　从供给看#%#，国产和进口都在增长#*%%。我国牛肉产量已连续10年增长*%%*，羊肉产量已连续12年增长#@#。今年一季度%%##*，我国牛肉产量186万吨%@，同比增长3.6%；羊肉产量111万吨@*#@%，同比增长0.1%@**@。此外%#%%%，由于国外牛羊肉产品价格优势显著##*%*，牛肉进口量已连续12年增长*###，羊肉进口量也呈波动增长态势*#%。今年一季度*##*#，牛肉累计进口77.13万吨*@，同比增长21.7%；羊肉累计进口10.85万吨%%##，同比增长2.2%%%#*%。

　　从需求看##*@*，消费增长趋缓**。2023年##*，我国牛肉消费量为1027万吨#*，比上年增长4.0%###*%，增幅处于2017年以来的低位水平；羊肉消费量为574万吨@*@，比上年增长2.3%@*@@%，增幅处于2016年以来的较低水平@@@。

　　杨春给记者列举了几组统计数据：牛肉产需增速方面@###@，2017年至2020年##，牛肉产量年增长率为1.9%@%@，消费量年增长率为7.8%；2021年至2023年*#%%@，牛肉产量年增长率为3.9%##**，消费量年增长率为5.0%*%。羊肉产需增速方面*#，2017年至2020年@@%#%，羊肉产量年增长率为1.5%*@，消费量年增长率为2.2%；2021年至2023年%##%%，羊肉产量年增长率为1.6%@#*%#，消费量年增长率为1.7%%@@#。

　　可以看出##%%，生产增速在加快@**%%，而消费增速在回落@#%。进口牛肉、羊肉分别占我国市场供应量约26.0%、7.5%#*，其价格波动也对国内牛羊肉价格产生了影响%*@**。2023年*#@@%，进口牛肉平均到岸价格为每千克37.26元@%，比上年下跌21.3%；羊肉平均到岸价格为每千克29.4元*%@#，比上年下跌23.8%*@#。今年一季度*@%%#，牛肉、羊肉进口价格分别下跌10.2%、21.5%@%%%*，在一定程度上带动国内牛羊肉市场价格回落%#。

　　杨春表示%%%，近期价格回落@#@%，虽然是春节后季节性回落的正常情况#*%#，但价格跌幅如果明显加大%#，可能会影响产业平稳发展@%**。目前国内肉牛、肉羊养殖基本处于略有盈利或部分亏损的状态@#%*。

　　展望下半年*#%，牛羊肉价格可能将逐步止跌回升*%#。由于养殖效益回落@##*，一定程度上会影响养殖户补栏积极性*%，生产端逐步有所调整@*。今年一季度@*#*，全国牛存栏1.0亿头@*#@#，同比下降1.4%；羊存栏3.2亿只#%，同比下降2.8%@*。与此同时##*%@，全国猪肉价格同比有所上涨%%。牛羊生产端的逐步调整#%@**，猪肉价格小幅回涨##*，将缓解后期牛羊肉价格下行压力@@*。杨春预计@@*，全国牛羊肉价格在8月份前后产生变化%%，在明年春节期间达到高位水平%*@#%。（经济日报）