新规之下哪些才是预制菜?
▓GGPoker手机官网▓GGPoker[—ggn178.com—]为亚洲最具备实力的一间国际扑克竞技赛事平台,提供一个正规安全有保障的扑克游戏环境,加入立即玩与GGPoker全球玩家一起同乐南宁海关破获“套代购”走私案涉案金额约700万元
本文转自:中新网
上海采取“减少流动+核酸筛查”策略尽快实现社会面动态清零
市场监管总局联合教育部、工信部、农业农村部、商务部、国家卫健委今年3月印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》(简称《通知》)#%%*,首次从国家政策层面明确预制菜概念*@@@,明确净菜、主食类产品、中央厨房制作的菜肴不属于预制菜范围@@*。新规调整之后#@%%%,消费者日常接触到的产品中哪些是预制菜?行业对此次政策调整作何解读?让我们一图看懂###。
《通知》还说了啥?
预制菜安全性
●推广餐饮环节使用预制菜明示#**%@,保障消费者的知情权和选择权###。
●研究制定预制菜食品安全标准%@%%,明确规范预制菜食品安全要求*%#@。
●推动研制预制菜术语、产品分类等质量标准#%@@。
●督促企业严格落实主体责任@%,建立健全食品严把原料质量安全管理制度#@,加强风险管控关#@*,严格食品添加剂使用*#。
●要求市场监管部门严把预制菜生产许可关#@*##,加大重点环节监督检查力度@**,开展预制菜监督抽检和风险监测@##,严厉打击违法违规行为@@%##。
产业高质量发展
●增强优质原料保障能力%*,保障农产品原料品质安全##@。
●提升关键技术创新研发水平*#@#%,鼓励研发关键共性技术@#。
●加快先进生产工艺装备应用#@*,提升关键工艺自动化水平和生产流通效率*#%@。
●积极营造良好产业发展环境%*,支持地方推进预制菜产业集聚区建设%%。
新规解读
预制菜产业近年来发展迅猛@%*,产业链条长、关联广、技术要求高*%%#,在促进农产品深加工、食品工业转型、消费升级、创业就业等方面有积极意义*#%。同时#**,预制菜也面临范围泛化、标准不统一、产业政策扶持范围不一致、群众忧虑预制菜添加防腐剂等问题%#*,监管工作面临着新挑战*%。预制菜应具备和符合规模化、标准化、洁净化、规范化食品生产加工特点和要求@#,更好发挥食品工业化优势作用@*@。
推广餐饮环节使用预制菜明示***,是保障消费者知情权和选择权*%,回应社会关切的重要举措@*#。不添加防腐剂则是满足消费者对预制菜的更高期待#%@#@,引领预制菜产业高质量发展方向#*。食品添加剂“非必要不添加”“在达到预期效果的前提下尽可能降低食品添加剂在食品中的使用量”已经逐步成为行业共识#*#。预制菜通过冷冻、冷藏等贮存条件和杀菌后处理工艺#%@,无使用防腐剂技术必要性%@#。
市场监管总局
2023年以来@%*#,预制菜风波不断#*#*#,产业内虽然有众多团体标准、企业标准%#%,但因缺乏统一定义和标准*@*#%,也给相关监管带来难度##。《通知》是一个原点*#*@,明确了什么是预制菜、要做什么样的预制菜*%*@*,对范围进行了“两减一增”上游与净菜和中央厨房进行切分%%##,因为它们此前就已有相关标准和管理规范;减去了主食#*@,突出预制菜首先是“菜”;此外增加了额外的质量要求#**##,即生产加工过程中不能使用防腐剂**@##。有了预制菜的定义原点*%,后续有关预制菜的国家标准和监管就能在制定时锚定着它画半径*#@*@,对行业起到切实服务、规范引导作用##@#*。
中国农业科学院农产品加工研究所创新团队首席科学家张春晖
哪些是预制菜?
结合《通知》和市场监管总局解读可知##,预制菜也称预制菜肴%*%%,是以一种或多种食用农产品及其制品为原料#@@@@,使用或不使用调味料等辅料@*@#,不添加防腐剂*%*%%,经工业化预加工(如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等)制成#*,配以或不配以调味料包#%@,符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件@%%#,加热或熟制后方可食用的预包装菜肴%@。
新京报记者 王思炀
分享让更多人看到
热门排行
- 1习言道|中匈两国的明天一定会更加美好
- 2辽宁锦州一药企车间发生安全事故起火,致2死3伤
- 3CBA前瞻:辽疆首次会师总决赛辽宁队有望三连冠
- 4印尼大规模山洪引发熔岩流已致37人遇难
- 5“网约护士”治病愈心打通医疗服务“最后一公里”
- 6浙大研发全地形履带无人车“一口气”能爬八层楼
- 7上海采取“减少流动+核酸筛查”策略尽快实现社会面动态清零
- 8这部“老带新”黑帮港片,“杀疯了”!
- 9韩国首尔举行“汉江发呆大赛”
- 10小新Talkshow:徒步树王森林——寻找“辛达布”
- 11中国残联与故宫博物院签署战略合作协议残疾女性文创作品有更多“舞台”
- 12“网约护士”治病愈心打通医疗服务“最后一公里”
- 13南宁海关破获“套代购”走私案涉案金额约700万元
- 14巴西中企协发起巴西南部暴雨灾害赈灾倡议
- 15【追光的你】这些中国青年“经典站位”,高燃又好哭!
- 16看不见的8小时·为生命守门ICU,离死亡近,离希望更近
- 17前4个月广东外贸进出口同比增长12.3%
- 18【百万庄小课堂】专家详解不同程度肥胖人群如何科学减重?
- 192024年泰州铁人三项亚洲杯赛在溱湖国家湿地公园开赛
- 20西藏军区某旅组织装备换季保养