中国小麦的“C位” 麦收前在准备什么？

2024-05-21 17:09:48 | 来源：GG之家

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本文转自：中新网

国家首次明确预制菜范围哪些食品属于预制菜？

　　夏粮*##，是我国全年第一季成熟的粮食@@#，产量占全年粮食的20%以上**%，其中绝大部分是冬小麦*@。今年#*##%，11个冬小麦主产省份面积稳中有增#%%%，小麦长势总体好于常年@*，奠定了丰收的基础*@。

　　河南地处黄淮海平原*#%%，常年小麦播种面积8500万亩以上@@%@@，位居全国第一###，产量占全国小麦产量的1/4左右**，是我国小麦生产上当之无愧的“C位”@@。

　　加工市场里感知“三夏”新变化

　　眼下@*#%，河南麦田里正处在大规模收割前的平静之中%%@*，但围绕新粮上市*@%*@，从农民、合作社到加工企业###@，都早已活跃起来*%。河南省漯河市舞莲面粉有限责任公司负责人杨帅告诉记者#%%，他感受到今年最大的变化是优质小麦的计划收储量多了#%*，往年是1.8万吨#@**，今年可能超过4万吨*#。由于单品种优质小麦需要专收专储%%@@，因此他要腾出更多的独立仓库和专用车辆%@@*@，让小麦不混杂@**，保证纯度%@。

　　这样的变化@*%*%，主要是得益于食品加工企业对面粉多元化的这种需求*%@%%，特别是近两年很多网红的小食品@*，像烤面筋、小油条以及烩面%*@%%，包括一些速冻水饺**@#，它们需求的面粉不一样*%%，因此面粉企业需要更多不同的优质小麦作为原料去生产@#*。

　　河南不仅是小麦生产大�**%。彩切÷蠹庸ご笫@@%**。巳�1/3的方便面、1/4的馒头、3/5的汤圆、7/10的水饺%*。漯河是河南重要的小麦加工集聚地之一@%，今年这里规模以上食品工业企业达到237家#@*#，比去年增加了40家*@%*。再加上这些企业每年都在推出新品#%#%，因此作为主要原料的优质小麦粉的需求呈现增长趋势*#。

　　以杨帅所在面粉厂为例%*，他们对接28家食品生产企业的个性化面粉订单需求*@#，根据这些需求#*，又转化为具体的7个优质小麦品种*@@@@，再通过适当提高收购价引导与面粉厂合作的53家合作社进行订单种植#%*%%。就这样%*@，产业链下游月饼、虾片、沙琪玛、辣条等新品的需求就转化为了产业链上游的7个小麦品种%%*#。在漯河@#，这样的小麦全产业链联合体已经有7个%@%#。

　　而为了保障收储的优质小麦品质和产量能够稳定达标%%%%@，联合体也引入了社会化服务组织*#@##，进行统一供种、统一管理%@@。

　　记者看到%%%，与统一管理的地块不同#**@@，普通种植模式的地块由于管理粗放@*%，不同品种混杂种植#*@%*，小麦个头高矮参差不齐#%，品质也达不到专用面粉的加工需求@*#%。

　　近年来@%*@#，通过全产业链的带动*#%%#，漯河不断引导种粮大户通过标准化种植优质品种*@，来实现增产增收#*@。今年%@，漯河市的优质专用小麦面积达126.89万亩**#，占当地小麦面积的53.3%*##，占比居河南全省第一%#*。

　　厅长划重点：抓好跨区作业保障和防灾减灾

　　河南小麦预计本月25日左右大面积开镰收获***，持续到6月15日左右@#。在短短20天左右时间里*%，如何确保8500多万亩丰收到手**%，颗粒归仓？河南省农业农村厅有关负责人划出了重点：

　　“三夏”期间@@@#%，河南计划投入农机400万台套以上@*@，其中联合收割机20万台套@##@，履带式收割机3万台套#@*。

　　制定出台“三夏”助农惠农10项政策##*#@，跨区作业机械实行免费通行@#**@，在重点区域、主干道路口设立接待服务站400个*%**#，为跨区作业提供服务保障%%#。“三夏”开始后%%@，还将通过服务平台为农机手提供机收作业、天气预报等信息服务@*。

　　针对近期极端天气造成的个别倒伏地块%%，河南已第一时间制定补救措施*#*@*，下派技术人员深入一线指导%#，通过喷施磷酸二氢钾溶液等@%@#*，促进小麦灌浆%@，最大限度减少灾害造成的损失*%@*。

　　为预防收获期间极端天气影响%%，河南还支持各类经营主体加快建设粮食烘干设施*##*，目前已建成烘干设施580台#@*%#，新增日烘干能力3.7万吨%*。

　　在全省建设313个“平急两用”的区域农机服务中心、716个农机应急作业服务队@#*%%。一旦出现阴雨天气*%#，对成熟小麦进行抢收%*%。

　　三夏科普：高颜值有内涵的多彩小麦

　　我们常说的小麦色%*%，是很多人想要追求的一种肤色@*，代表着健康、阳光#*@@%。其实小麦的颜色可不只这一种@%*，今天就带大家去认识一下高颜值有内涵的多彩小麦！

　　河南农业大学农学院作物学博士研究生 许豪：彩色小麦@*，从外观上来看**@@，跟普通小麦差不多#**，但是籽粒的颜色却不是传统意义上的黄澄澄*@%%。有红色的**%##，还有绿色的%#，这可不是晚熟小麦%%@*，其实它已经进入了灌浆期@@##*，再有20多天就能收获了%%。

　　这些#%%##，就是采用“物理诱变”“化学诱变”和“远缘杂交”等一系列育种方法***%，选育出来的可以规模化种植的彩色小麦新品种%@*。因为富含花青素@#，所以才会在种皮上显现出不同的色彩@*%*。

　　为什么要研究彩色小麦呢？看中的可不是它的花架子！它含有丰富的蛋白质、氨基酸*%，微量元素和矿物质含量也高于普通小麦%#，拥有让人吃好吃健康的潜质！

　　用它制作的这些面条、麦片#%@%，看上去还是传统食品的样子%@%#@，但已经有了保健食品的功能%#**@，说它颜值高、有内涵#*@，可一点也不为过！

　　(总台央视记者梁丽娟王凯博陈博河南台漯河台)

【编辑:王超】

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