国际最新研究:牛奶凝胶或助缓解酒精中毒
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本文转自:中新网
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中新网北京5月15日电 (记者 孙自法)施普林格自然旗下专业学术期刊《自然-纳米技术》最新发表一篇生物技术研究论文称#%%%,一种口服的、基于牛奶蛋白的水凝胶(简称“牛奶凝胶”)通过小鼠模型研究发现可降低小鼠体内酒精水平@@,或可作为小鼠急性酒精中毒的有效解毒剂##%%*。
该论文介绍##%,酒精摄入十分普遍%*,但每年可导致全球数百万人死亡@#@*,例如2016年就有300万例死亡由酒精造成*%%。当前已有缓解酒精中毒的疗法**@%@,但通常是通过静脉注射*@,而且一般只能暂时针对恶心和头疼等症状进行缓解@@%%#。有些疗法还可能导致乙醛积聚*%#,从而损伤人体器官@#@。因此迫切需要临床策略来减少酒精中毒的短期和长期有害影响%**#。
在本项研究中#%,论文共同通讯作者、瑞士苏黎世联邦理工学院Jiaqi Su和Raffaele Mezzenga和同事及合作者一起#%@@%,开发出一种口服凝胶解毒剂形式的潜在解决方案%@%,并在小鼠中进行测试##%%。这些凝胶是用β-乳球蛋白制造的#%%#*,这是一种大量存在的乳清蛋白@#@#,是奶酪制作过程中的食品级副产品%*。
为了催化酒精氧化#%#@,论文作者生产出纳米级的单位点铁锚定β-乳球蛋白原纤维%@@@*,以模拟天然辣根过氧化物酶的配位结构*@%*,这种酶能分解体内的酒精*%@*。他们在小鼠中测试了这种凝胶##,发现它能保持稳定、耐受消化环境并持续降低动物血液中的酒精水平###@%,同时避免额外积累有毒的乙醛**%#。
论文作者总结指出##%,虽然这项牛奶凝胶研究是在实验室环境中以小鼠为对象进行的%#*@,但其酒精解毒能力或有潜力转化到临床#*#,这方面后续还需要进一步研究##。(完)
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