时过小满@%#@，枇杷黄%@，杨梅紫#%*#，谷米肥%%*%，麦气正在酝酿#@@。今天#%@%，东北、华北、黄淮、江南、华南、西南多地被夏雨笼罩%*。这场雨后@@，温度渐升%@@，预示着盛夏的临近*#%#*。每当此时*@*，各地特色时鲜小菜就成为人们的心头好%#%##，一起去尝一尝↓

　　莲藕抢“鲜”上市 烹饪方式多样

　　“春季荸荠夏时藕”#@##，初夏是南方很多地区吃藕的好时节@#%。此时的藕水分充足@##，味道清甜****，口感颇似脆梨*@*。而不同地区的人们对莲藕的做法也很不一样#%#%。

　　初夏时节*#@*%，广西柳州的莲藕已经成熟进入收获期了@%#，相比于其他地方*@@@#，这里莲藕提前一个月左右上市@@@。当地的村民说%%#@*，莲藕这个食材%*@，越新鲜味道就越好%%*，他们吃莲藕##%*#，就一定要吃刚刚挖出来的@@%##。

　　采挖回来的新鲜莲藕%**@，经过清水冲洗后就能直接吃@#，清甜脆爽@*#%*，在柳州%#%#，很多人都喜好这一口生吃的脆甜@@@##。

　　以莲藕作为原料*%*，柳州人能做出一桌样式不同的美食%%@，而其中最受人们喜爱的%*%，就是这道酒香黑米粉藕酿了***。

　　酒香黑米粉藕酿%#@#@，是一种将黑米塞进藕洞里再进行烹饪的一道美食%@@%*。软糯筋道的黑米与脆爽的莲藕相遇@%@%*，带来不同口感的碰撞@#*@，再经过高压蒸煮的淬炼**@，淋上桂花蜂蜜和红酒调制好的汤汁@@#*，一盘酸甜可口的酒香黑米粉藕酿就做好了#*@*。初夏时节@##%*，在大餐开始之前*#，用它打开人们的胃口###@，最是合适不过%%。

　　在距离柳州800公里外的湖北荆州洪湖市*@%@*，荷塘中正满是碧绿的荷叶#%*#，九孔莲藕还未长起来之前*#，却正是抽藕带的好时候%@*。走进荷塘中*@%%%，在齐膝的泥水下搜索#%#*@，凭借多年的经验和手感*#，便能抽到理想的藕带了%@。

　　在当地人眼中#%*，藕带自身就足以成为一道美食%**，一口下去##@*#，鲜嫩脆爽的藕带%%##，带来洪湖人对初夏时光的独特味蕾记忆*#。

　　清炒百合花 清甜脆爽一口清凉

　　在初夏之际###%，江西万载白水乡的千亩百合花绚烂盛开%@。清香淡雅的百合花给这个秀美的乡村带来了独属于这个季节的色彩*%。鲜花不仅装点了大地###，也丰盈了当地人的餐桌@%*。

　　在江西万载白水乡#%@*，龙牙百合的种植已经有600多年的历史**@#。从每年的5月下旬开始%*%，这里的百合花就开始陆续进入盛花期@%#。远远望去*%#，百合花竞相绽放*%%#%，让人陶醉其中%%***。而在百合花盛开的清晨%*，村民会挎上篮子*###*，走进花海之中#%*@%，采摘最鲜嫩的花朵#%#*%。

　　处理百合花的第一步@%%#%，就是去除百合花自带的生涩味：将百合花去除花蕊*@，撕成条状@@#%*，沸水中焯水、5秒后就捞出@%%*#。百合花焯水的时间是有讲究的*%，短则生涩味不除*###%，长则过于软烂%*@%，影响口感%*，因此五秒正好##*@。焯好水的百合花###@*，放凉备用#@%@*。起锅烧油@*%**，油温适宜时放入蒜和辣椒炒出香气#@，加入少许食盐调味%@，最后将百合花放入锅中@#*@*，快速翻炒出锅*@，整个过程要一气呵成%@##，不能有丝毫的拖泥带水**#%@。当地村民说*@，这道清炒百合花看着简单%#%，但做得好不好吃@@#**，却是十分考验大厨功力#*#。

　　美食承载着人们对美好生活的热爱与期盼##%#。炎炎夏日@*#*，一盘甘甜脆爽的清炒百合##，宛如一阵清凉的微风#*#，拂去了心头的燥热*%，留下舒畅与惬意##。

　　桑芽水饺风味好 唇齿留香夏意浓

　　山东潍坊安丘种桑养蚕历史悠久%#**，这里的桑树不仅可以为蚕宝宝们提供食用的桑叶#*%@，还给人们带来了一种独特的美食桑芽%%##@。每年初夏时节@@，村民们走进桑园**@@%，采摘下最新鲜的桑芽制作成桑芽水饺@%@##。桑芽水饺带着桑叶的清香#@###，成为当地人餐桌上必不可少的一道佳肴#@@。

　　一大早#**，在潍坊安丘西辛兴村的一处桑园里%*，阳光倾洒在郁郁葱葱的桑树上@*，泛着点点金光*#%。微风轻拂%*@*%，桑叶沙沙作响#@#%#，仿佛在演奏着一曲自然的乐章*%%*#。村民们正穿梭在桑园的小道间@*%#，为即将要制作的美食%#%，采摘鲜嫩的桑芽@@%。

　　桑芽饺子**%，是当地的人们在春夏之际的一道独特美食#%。说起做法#%*#%，在安丘当地却没有一个标准的答案*%@*@，各家有各家的秘方#%#。将新鲜采摘的桑芽洗净焯水后%*#，再将其剁碎*@，拌入馅料之中#*%*@。至于馅料中是配以猪肉、牛肉还是鸡蛋@@%%，则全凭个人喜好#@#。但无论食材如何选择搭配%@*#，桑芽的加入%#%%，都会赋予这锅饺子新的灵魂#*@。

　　调好馅、和好面、包好饺子*@#，将水用大火煮沸%%，此时饺子就可以下锅了%**@。

　　当饺子煮熟捞出*#，蒸腾的热气中散发着独特的清香*@@%#。一家人围坐在一起@**#，品尝着美味的桑芽水饺##，感受着自然的馈赠@@%@@。在这美好的夏日里@@@@，桑芽水饺不仅填满了人们的胃%*，也温暖了桑农的心@***。