探访甘肃藏乡青稞酒古法酿造技艺

发布时间:2024-05-14 19:31:47

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  5月上旬*#%,甘肃省甘南藏族自治州迭部县一青稞酒厂#@,工作人员用特色技艺制作酒曲**%。青稞酒作为当地民间酿制的土酒@%%,拥有一套独特的酿制程序#%#*,其原料为青稞%*%,酒醅发酵用的材料除麸皮、菥果实外*@,还配有麝香等名贵药材*%@,传承历史可追溯至数百年前*%#,酒味稍甜#@#,绵软不辣*@*@,饮后不上头#@@%。

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