(寻味中华|饮食)黄山脚下,臭鳜鱼遇见披萨

发布时间:2024-05-23 14:13:35

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  中新社黄山5月23日电 题:黄山脚下#%,臭鳜鱼遇见披萨

  作者 徐雪莹

  安徽黄山南溪南村*%*#,一栋粉墙黛瓦的徽派建筑里%*#@,中西结合的“臭鳜鱼披萨”吸引众多游客专程“打卡”@%*%。店长卓文(Adrien Brill)来自美国亚利桑那州@@#%,热爱中华美食#*,曾拜师徽州臭鳜鱼制作技艺非遗传承人钟少华####。

  “臭鳜鱼是徽菜的代表之一%@。而披萨对我来说是家乡菜%@**,也是世界菜@#*。”卓文告诉记者*#**,或许是外国人身份和当地特色相结合#*@*,带来了多元视角@*%,从而孕育了臭鳜鱼披萨*%#。

  当地有村民将卓文的披萨称为“洋大饼”%%@%@,许多游客从几百公里外的合肥、长沙、武汉专程赶来##,亦不乏外国食客循着网线前来探店****。

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