（乡村行看振兴）江西共青城：舌尖上的小龙虾吃出千万大产业

2024-05-08 16:02:34 | 来源：GG之家

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本文转自：中新网

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　　中新网江西共青城5月8日电 (巫发阳夏依娜王)立夏已至*%%，天气逐渐转热##，路边的饭店、街头的夜宵摊也愈发热闹起来##%*。近日**%%，走进江西九江市共青城市苏家龙虾馆%@，许多美食老饕携三五好友或一家老�*%#%#。闵弦环菪×骸⒊瓷霞父龊貌�%#*，享受惬意舒适的休闲生活%%*@。

　　“五一假期%%*，很多外地的朋友专程来我们这吃小龙虾#%，再加上本地的一些老顾客*@#，最忙的时候一天要接待600多名顾客%%@。”苏家龙虾馆负责人王元亮说*##@，有的顾客吃完之后还要打包一份带回去%@。

　　记者走入后厨*#，看到几位阿姨正将一大桶食用陈醋倒入盆中##@#@，然后用小刷子仔细刷洗小龙虾的腹部*#*@%，经过3-4遍冲洗后%**#*，再用工具去除小龙虾的鳃部@@%*，最后送上灶台等待烹饪*#@。

　　灶台前%#*%，大厨王先金正将火锅料、姜、蒜、酱油、啤酒、豆瓣酱、秘制酱料等十余种配料倒入锅中爆炒@@@#，迎面而来的麻辣味直冲鼻腔***##。20多分钟后#%@#*，一盘赤红的小龙虾出锅摆盘#@%#*，令人不禁口齿生津%%***。

　　“你看到的是油焖小龙虾的做法*@，我们还有泡椒、十三香、清蒸等口味#*。”王元亮笑着说%#@，他们采用来自共青城本地或者江苏盱眙的一两以上的优质虾%%@，再加上土榨菜籽油以及数十种独家配料*@%，保证苏家龙虾独一无二的口感@@。

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