探访上海蓝带：当法餐遇见中餐

　　中新社上海5月8日电 题：探访上海蓝带：当法餐遇见中餐

　　作者 范宇斌

　　1895年%*@*@，世界最负盛名的烹饪学校之一蓝带国际学院在法国巴黎成立#*%。2015年@**%，120岁的蓝带来到“东方巴黎”上海@*，携手上海市商贸旅游学校创办上海蓝带厨艺职业技能培训学校(以下简称“上海蓝带”)%@@。

　　“上海尝起来是甜的#@***，闻起来是香的*@，品起来是多元的*@。9年来@##，上海蓝带为这座海纳百川的城市增添了更多海派新味道@*。”法国蓝带国际学院大中华区董事总经理商凌燕7日接受中新社专访时说*#@。

　　午后%*#*%，坐在街边小馆@@#%，甜点配咖啡#%，就着穿过法国梧桐的阳光%##，看着不远处的老洋房……在上海这座城市的记忆中*%*%%，西点常被人们津津乐道%*@#%。

　　“甜点传承经典法式的优雅%%@%，迸发现代创新的激情*%，融合历史与未来的两种味道@%，为上海平添一份浪漫与甜蜜@*。”这是商凌燕心中上海的“甜味”#%%#。

　　漫步上海街头@#，还有一抹“香味”@#*#，让商凌燕情有独钟@@@##。

　　“每次路过烘焙店#%#*，浓郁的奶香总令人驻足@#%。”商凌燕说%#%，蓝带特地在上海校区开设烘焙课*@*@，教授近百种烘焙做法#*%，譬如外酥里软的可颂、柔软香甜的土司、外脆内韧的法棍等*@。

　　因优越的地理位置、开放的文化态度*#%@#，上海汇聚了五湖四海的味道@**%%。如今###%@，来自中国各地乃至俄罗斯、巴西、印度等国家的学员来到上海蓝带%#，学习经典法式料理%#*。据商凌燕介绍@*#%，不少海外学员因美食奔赴上海%@***，毕业后便选择留在这里*#@%。