东方茶何以会世界友？拥抱年轻人成新命题

　　中新社上海5月21日电 题：东方茶何以会世界友？拥抱年轻人成新命题

　　作者 范宇斌

　　中国是茶的故乡@#**%，从“柴米油盐酱醋茶”到“琴棋书画诗酒茶”*@#%*，茶深深融入中国人的生活@*%##。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道到“一带一路”*#%%@，茶穿越历史、跨越国界**@，成为风靡全球的流行饮品@%*。

　　5月21日是国际茶日%*，在上海举行的“2024年国际茶日现代东方茶创新论坛”上**，业界人士抛问：“中国茶文化传承千年##@%，纵横万里@%#，为何没有诞生出世界级中国茶品牌？”

　　随着当今消费者饮茶方式的变迁@*#*#，茶产业如何拥抱年轻人**#*@，成为新的时代命题@*。

　　“我们遇到一个非常大的挑战：目前年轻人不太喝茶#%@。如果年轻人不喝茶*%@，茶就不会有未来@**#%。”业界人士告诉记者@%##，“影响茶年轻化、大众化的核心原因是传统饮茶法门槛较高*@，需要懂茶%*#%#，会选茶、泡茶、品茶@*#*%，也对时间和场所有要求#@，这在无形中让大量年轻人觉得困扰%@**@。”

　　作为世界上最大的两类饮品%*，曾经的咖啡也和茶一样@%%，面临难以普适化的问题*#@*。传统咖啡制备甚至比茶更麻烦%%@，需要研磨和煮%*@##。伴随现代工业发展@*#%%，手冲咖啡、萃取咖啡技术逐渐普及@##@#，咖啡完成了标准化和产业化@#@*。如今%*，全球每日咖啡消费量超30亿杯%@@@。

　　因工业化起步晚、统一标准困难等因素%#@，中国虽是全球茶产品及产业源头#*，却长年缺席茶品牌的世界舞台#%%#@。

　　霸王茶姬创始人张俊杰在分享中谈到#@%%，“想要东方茶全球化#%%**，前提是实现年轻化和现代化*%*@。”

　　从古代的煮、煎、点、泡%*@*%，到现代的萃取技艺#%@%#，审视茶的发展脉络@@#，每一步都见证了人们对茶的热爱和创新%****。咖啡的全球化之路值得借鉴#@*。如今@%，新茶饮成为东方茶不可或缺的一部分##@@。

　　“让茶回归于茶##%。”张俊杰说#*，他17岁时进入新茶饮行业##，后来在马来西亚看到茶把世界各地的人链接在一起**，萌生打造新茶饮品牌的想法%@%。霸王茶姬历经6年发展*@*，全球门店数超4500家@@*%，其中海外门店数突破100家**#*@。

　　“新茶饮让更多年轻人开始喝茶%%，并快速走出国门@*。”中国茶叶流通协会会长王庆表示%*%#@，2023年中国新茶饮门店突破50万家*#*#，新茶饮销售额达到原叶茶的一半*#@。

　　王庆认为%#，东方茶的国际化#*@，应迈向品牌化发展道路@%，多赛道发力#@%，“新茶饮将是东方茶可持续发展的重要赛道之一”*@#@。

　　“全球化迅猛发展为东方茶提供了现代的数字丝绸之路*%。无论是跨境电商*#%%，还是茶饮出海#*#，都打破了地域限制#@，让茶更便捷地触达全球消费者@@%%，为我们带来了更广阔的市场和更丰富的资源#@@#。”商务部原副部长蒋耀平表示%%*#，以此为契机%%%%%，可将东方茶的特色和文化传递到世界的每一个角落%@@%@，也可引进国际上的优质茶叶和先进技术#%*，实现真正的全球茶文化交流与共享**#。

　　蒋耀平说%@@*，面对全球市场的激烈竞争和消费者需求的多样化*@@@*，不仅需要不断提升东方茶的品质和创新能力%*@，也需要积极探索茶文化与现代生活的结合点@*@@，研发出更多符合现代人需求的茶饮产品*%@%，让更多人能够体验到茶的美好与健康#@。

　　中国茶叶博物馆馆长包静表示@%*，随着“文博热”不断升温%***，中国茶叶博物馆致力于让更多年轻人走进博物馆%#，触摸到茶文化##，闻得到茶香@#@*#，喝得到茶汤@##%，并通过全球巡展、与茶互动等##%*，推动茶文化国际传播#@。

　　茶*@*，既是全球同享的健康饮品@%，也是承载历史和文化的“中国名片”#@**#。2022年**##@，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录#*%#。

　　“一杯茶***#*，如今已超越国界*%*@%，成为全球文化交流与互鉴的美好使者#@@#。”蒋耀平说%#%。(完)