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俗话说“民以食为天”**@，怎么保证14亿中国人能够“按点开饭”@*，还能吃饱饭%%*，吃好饭*%##，背后涉及的是“粮食安全”问题的这篇大文章%@。近些年@*@%#，我们也在这篇大文章中##*，越来越多的读到了一个关键词：“大食物观”**##*。如何理解和践行“大食物观”？怎么理解“大食物观”对于农业农村发展的意义**，和我们每个人又是怎样的关系？《新闻1+1》连线中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进@*，共同关注：“大食物观”这件大事#@%*，怎么实现？
为什么大食物观如此重要？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：“大食物观”的重要性主要体现在三个方面*##*。
从居民消费的角度来看%@#*%，现在我们虽然吃的比以前要好了##@#，食物种类也更加多元化了#%%%，但是我们居民的膳食结构还不合理#%。比如说主粮、肉和食用油还吃得过多#*，但同时“隐性饥饿”#@##，也就是维生素A、铁、锌等部分营养元素缺乏的现象还比较多%%#*#。所以从消费角度%%#%*，我们需要更多元化的健康食物***。
从生产的角度来看%%@，虽然我们国家粮食连续丰收@##@，但是未来继续提高农产品产量%%%，也面临着很大的压力*#，水土资源的约束也很大@*，包括面临的一些自然灾害的风险@**，还有国际环境变化可能带来的农产品进口风险%%%。所以从生产的角度看#*，我们国家也需要一个“大食物观”##*。
从乡村全面振兴角度@#@，从我们农业农村现代化%##，农业强国的角度来看@@@，树立“大食物观”对提高农民收入@#@#，促进农业高质量发展%@*@@，推进和美乡村建设等方面都会有很大的促进作用@*%#@。
传统粮食作物的生产现在还重要吗？
我们从吃得饱、吃得好*%，到下一步要吃得更加健康%*。如果说现在主食不主#@#*，副食不副了@#，反过来看*#@，是不是也意味着传统的粮食作物生产已经不重要*##，或者说没那么重要了？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：不能从这个角度理解##，而且恰恰相反*@，粮食安全是“大食物观”的一个基�%@#@#。蛭谖颐浅缘氖澄锢�#@#@，主粮还是占主导作用%%。另外#%@，从农林牧副渔不同部门的相互关系来看%#@，粮食生产也是其它部门发展的一个基础@@。树立“大食物观”@%，就是要在保证粮食安全的情况下%##，进一步构建多元化食物供给体系*@#。这本质上就是把原来的“粮食安全”概念进一步拓展到“食物安全”的概念@*，通过构建多元化的食物供给体系*#，更好保障国家粮食安全@**#@，更好保护居民的营养健康*##@*。
多元化食物供给体系
能否解决农业“卡脖子”问题？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：我国目前农业面临的卡脖子主要体现在两方面：
以种业为代表的一些农业技术%@，包括农业技术装备、一些种用牛、高端蔬菜、一些部分园艺产品%@%。
我国进口了很多农产品#**，饲料、粮和食用油#%*，如果按照我国播种面积@%#，这部分进口能占到食物总需要的四分之一%#%#。
构建多元食物供给体系*@，树立大食物观@@，可以从两个方面来解决“卡脖子”问题：
发展一些非耕地食物投资、技术研发###%@，就可以从技术上解决卡脖子问题@@@@。
生产的食物多、种类更丰富@@#，特别是食物蛋白这一块*%，比如肉类蛋白#%，我们可以通过植物肉、微生物蛋白*@*，甚至通过人造肉进行替代***%#，从数量、结构上也可以缓解我国农产品进口的压力@#*。
如何看待福建的特色与经验？
福建在过去30多年的事件中#@%*，做好了什么有了今天的成果？有哪些是值得其它地方学习借鉴的经验？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：福建在践行“大食物观”上比较有特色的地方体现在三个方面*%#@。
因地制宜#*%#@，发展适合本地的一些特色农业*%@。福建属于“八山一水一分田”的地理环境%%@%，利用当地的优质条件发展林业、茶叶、果树、水产品等等@%*，树立农业、农产品品牌#*。
注重绿色发展@**#。发展有机农业、生态农业*@，注重农业绿色高质量发展@#*。
福建还比较注重科技创新%#@##。特别是起源于福建南平的科技特派员制度%*##@，对福建的生态农业、特色农业发展起到了很大的推动作用@%%@。
