市场供给宽松 小龙虾价格下跌

　　5月21日至27日@*%*，潜江龙虾商品虾价格指数呈下跌走势*%##，整体价格较往年偏低###。

　　监测数据显示%#，截至5月27日##@，潜江龙虾商品虾价格指数报346.73点*@#*，环比上期(2024年5月20日##@*%，下同)下跌78.31点@#，跌幅18.42%；较基期(2019年1月1日@*@%，下同)下跌653.27点%*，跌幅65.33%*#*，小龙虾价格下跌明显%@，整体价格较往年偏低@##。

　　据《潜江龙虾商品虾价格指数运行分析报告(2024)》*%%*，小龙虾属于季节性农产品**，全国小龙虾价格指数年际走势呈“W”形@**%，规律性波动特征明显2月份为全年指数最高点*%*%，而后逐渐下跌*#，6月初跌至全年谷底后将逐步回升#*，至8月回升至年内第二个高点；8月中下旬再次逐步下跌#%#，11月初开始止跌回涨直至12月底%@。

　　从历年行情来看*@*，当前**#，国内小龙虾价格呈现波动下滑态势*%@@%，市场整体表现为供过于求****。小龙虾价格指数处于常态化下行区间#%#*#，指数较往年同期有所下跌@#%#。

　　分析师认为**%@，当前小龙虾行情下滑主要有两方面原因*#@。一是供应端大规模扩张##@#@。近年来****，小龙虾养殖业发展迅速###，全国小龙虾养殖面积和产量大幅增加@@@*。养殖户和相关企业为了保持竞争力#*#%，不得不适应市场变化#*#@，寻找新的经营策略#@@。二是小龙虾提前集中上市#%。3月以来**#%，南方多地出现提前回暖现象@#%@，湖北、江苏、湖南等地的小龙虾出塘时间大幅提前%%*@，甚至“抢跑”入市##，存量市场供大于求**@#，“量大价跌”的局面也就有所提前@%%。

　　小龙虾“身价”下跌#@，消费者吃虾热情不减#*@。饿了么近期发布的《2024年五一消费报告》显示@#%%，今年五一假期#%，小龙虾外卖量周环比增长超过50%#%。京东消费及产业发展研究院发布的《小龙虾消费观察》同样显示@%%，2024年3至4月##%#，鲜活小龙虾销量环比增长606%%#，4-6钱规格的小龙虾最为热销@#，小龙虾调味品销量同样不俗**@*，环比增长78%%##@%。

　　调研显示%*，小龙虾食材成本价大幅下降%%@#，大部分小龙虾餐饮店却未见明显降价##%。据业内人士透露%#，小龙虾属于季节性消费%%，当前属于小龙虾消费旺季*@#，商家需要保持一定的定价策略来保证全年的利润@*#%*。“对于餐饮店来说@*%%，小龙虾的成本只是其中的一部分@#%*，房租、人工、调味品的价格都在上涨%@*。另外#*%%，小龙虾店一般采用品质较好的中虾、大虾**，食材成本整体也较高@@%*。”

　　红虾和青虾价格指数及均价走势

　　分品类来看#%#，红虾和青虾在市场销售端行情变化趋势基本一致@@@，红虾和青虾价格指数均小幅下滑%#@##。截至5月27日%#，红虾价格指数报351.10点@@%@#，环比下跌19.18%；青虾价格指数报342.45点@**@，环比下跌17.65%@%%。

　　分规格来看%*@@，炮头跌幅最大@#@%@，中红和中青价格相对坚挺#*%#。具体而言%#@，截至5月27日@#@，红虾均价报17.29元/斤%%@@*，环比下跌19.18%@@。其中@@##，小红均价报7.17元/斤%##，环比下跌15.69%；中红均价报11.33元/斤#%#，环比下跌4.23%；大红均价报16元/斤%#**，环比下跌13.51%；红炮头均价报34.67元/斤%*，环比下跌25.85%@*%。

　　截至5月27日*@@，青虾均价报17.21元/斤**，环比下跌17.65%@*。其中*#%，小青均价报7.83元/斤#@@，环比下跌6.00%；中青均价报11元/斤@*，环比下跌2.94%；大青均价报15.33元/斤%#%，环比下跌15.60%；青炮头均价报34.67元/斤@#*#，环比下跌24.23%#@@。

　　业内人士称@#%@#，按照规律#*，每年5月底开始的夏收时节里*%，稻田虾“清塘”为新一季水稻种植“让路”**#。综合产业链上的各方面因素来看*#%，当前的价格可能已经来到了触底反弹的档期###。随着稻虾的结束**，小龙虾的价格或将有所回升@@。

　　样本城市行情

　　从样本城市行情来看*#，截至5月27日*@，我国不同城市各规格小龙虾整体呈下跌趋势@@@@。其中苏州市小红(小虾2-4钱)涨幅最大#*%#，环比上涨33.39%；长春市红炮头及青炮头(炮头>9钱)跌幅最大##%%，均环比下跌29.17%%*%@@。(许毓、李水艳)