国际最新研究:牛奶凝胶或助缓解酒精中毒
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本文转自:中新网
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中新网北京5月15日电 (记者 孙自法)施普林格自然旗下专业学术期刊《自然-纳米技术》最新发表一篇生物技术研究论文称#*%@,一种口服的、基于牛奶蛋白的水凝胶(简称“牛奶凝胶”)通过小鼠模型研究发现可降低小鼠体内酒精水平%#,或可作为小鼠急性酒精中毒的有效解毒剂*@*@#。
该论文介绍%**#%,酒精摄入十分普遍*@@@%,但每年可导致全球数百万人死亡@*#@@,例如2016年就有300万例死亡由酒精造成**@#*。当前已有缓解酒精中毒的疗法@#*,但通常是通过静脉注射%%%,而且一般只能暂时针对恶心和头疼等症状进行缓解@#。有些疗法还可能导致乙醛积聚%@*,从而损伤人体器官#*#。因此迫切需要临床策略来减少酒精中毒的短期和长期有害影响@%%##。
在本项研究中@%#,论文共同通讯作者、瑞士苏黎世联邦理工学院Jiaqi Su和Raffaele Mezzenga和同事及合作者一起*#%,开发出一种口服凝胶解毒剂形式的潜在解决方案*%%,并在小鼠中进行测试**#。这些凝胶是用β-乳球蛋白制造的*@*,这是一种大量存在的乳清蛋白*#,是奶酪制作过程中的食品级副产品*#。
为了催化酒精氧化@@#%,论文作者生产出纳米级的单位点铁锚定β-乳球蛋白原纤维@#*,以模拟天然辣根过氧化物酶的配位结构##@,这种酶能分解体内的酒精#%@%#。他们在小鼠中测试了这种凝胶#@*,发现它能保持稳定、耐受消化环境并持续降低动物血液中的酒精水平%#*%%,同时避免额外积累有毒的乙醛%@@@。
论文作者总结指出*##*%,虽然这项牛奶凝胶研究是在实验室环境中以小鼠为对象进行的**%#@,但其酒精解毒能力或有潜力转化到临床%%#,这方面后续还需要进一步研究@@。(完)
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