中新社上海5月21日电 题：东方茶何以会世界友？拥抱年轻人成新命题

　　作者 范宇斌

　　中国是茶的故乡@%##，从“柴米油盐酱醋茶”到“琴棋书画诗酒茶”@#@*，茶深深融入中国人的生活%%。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道到“一带一路”*@，茶穿越历史、跨越国界#@%#@，成为风靡全球的流行饮品@%***。

　　5月21日是国际茶日@*#%，在上海举行的“2024年国际茶日现代东方茶创新论坛”上%@%#%，业界人士抛问：“中国茶文化传承千年@%@#，纵横万里*@，为何没有诞生出世界级中国茶品牌？”

　　随着当今消费者饮茶方式的变迁%*#，茶产业如何拥抱年轻人#%@*#，成为新的时代命题@#%%%。

　　“我们遇到一个非常大的挑战：目前年轻人不太喝茶*#@%*。如果年轻人不喝茶@%*%@，茶就不会有未来@*%。”业界人士告诉记者@*%#@，“影响茶年轻化、大众化的核心原因是传统饮茶法门槛较高@%#%%，需要懂茶*@%#，会选茶、泡茶、品茶%*，也对时间和场所有要求*%*@@，这在无形中让大量年轻人觉得困扰%*#*。”

　　作为世界上最大的两类饮品@@，曾经的咖啡也和茶一样%%*，面临难以普适化的问题#@%%。传统咖啡制备甚至比茶更麻烦#%@*，需要研磨和煮@%@#。伴随现代工业发展##@*@，手冲咖啡、萃取咖啡技术逐渐普及%@#@@，咖啡完成了标准化和产业化*%。如今*@，全球每日咖啡消费量超30亿杯@##。

　　因工业化起步晚、统一标准困难等因素#@@，中国虽是全球茶产品及产业源头*#*#，却长年缺席茶品牌的世界舞台#%@*。

　　霸王茶姬创始人张俊杰在分享中谈到%***，“想要东方茶全球化%#%*，前提是实现年轻化和现代化*@%@*。”

　　从古代的煮、煎、点、泡*#@，到现代的萃取技艺*#%%*，审视茶的发展脉络@@，每一步都见证了人们对茶的热爱和创新*#。咖啡的全球化之路值得借鉴*@#@。如今#*，新茶饮成为东方茶不可或缺的一部分%@。

　　“让茶回归于茶#%*。”张俊杰说%*@*#，他17岁时进入新茶饮行业**%*，后来在马来西亚看到茶把世界各地的人链接在一起@#%%*，萌生打造新茶饮品牌的想法%#%*。霸王茶姬历经6年发展%%%#，全球门店数超4500家%%%@，其中海外门店数突破100家*@%#%。

　　“新茶饮让更多年轻人开始喝茶%%，并快速走出国门%@。”中国茶叶流通协会会长王庆表示%@%*，2023年中国新茶饮门店突破50万家##*，新茶饮销售额达到原叶茶的一半%****。

　　王庆认为*%@%，东方茶的国际化*#%，应迈向品牌化发展道路**#，多赛道发力@@**，“新茶饮将是东方茶可持续发展的重要赛道之一”@*。

　　“全球化迅猛发展为东方茶提供了现代的数字丝绸之路@*#。无论是跨境电商@@，还是茶饮出海#@，都打破了地域限制@#%，让茶更便捷地触达全球消费者*@@@@，为我们带来了更广阔的市场和更丰富的资源%*。”商务部原副部长蒋耀平表示*@，以此为契机*@##，可将东方茶的特色和文化传递到世界的每一个角落*#，也可引进国际上的优质茶叶和先进技术#*，实现真正的全球茶文化交流与共享%#。

　　蒋耀平说@#%#，面对全球市场的激烈竞争和消费者需求的多样化#*%**，不仅需要不断提升东方茶的品质和创新能力##，也需要积极探索茶文化与现代生活的结合点%*，研发出更多符合现代人需求的茶饮产品%#*@*，让更多人能够体验到茶的美好与健康@@%#@。

　　中国茶叶博物馆馆长包静表示%#%%%，随着“文博热”不断升温%*#%，中国茶叶博物馆致力于让更多年轻人走进博物馆@*%@@，触摸到茶文化****%，闻得到茶香@*#，喝得到茶汤**，并通过全球巡展、与茶互动等#*@@，推动茶文化国际传播#@*@#。

　　茶*@%，既是全球同享的健康饮品@*%*@，也是承载历史和文化的“中国名片”*@@。2022年*#，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录%%。

　　“一杯茶@#@@，如今已超越国界@@*，成为全球文化交流与互鉴的美好使者#*@。”蒋耀平说#%#%。(完)