探访甘肃藏乡青稞酒古法酿造技艺

发布时间:2024-05-14 19:31:52

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  5月上旬**,甘肃省甘南藏族自治州迭部县一青稞酒厂*%,工作人员用特色技艺制作酒曲*%*@。青稞酒作为当地民间酿制的土酒##*,拥有一套独特的酿制程序*%,其原料为青稞#%#*,酒醅发酵用的材料除麸皮、菥果实外%#@@*,还配有麝香等名贵药材@#%*,传承历史可追溯至数百年前#*@,酒味稍甜#%%,绵软不辣%*@,饮后不上头*%*@。

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