新规之下哪些才是预制菜?
▓WPT是什么▓GGPoker[—ggn178.com—]为亚洲最具备实力的一间国际扑克竞技赛事平台,提供一个正规安全有保障的扑克游戏环境,加入立即玩与GGPoker全球玩家一起同乐国际学者看好“一带一路”倡议:助力中欧走向绿色未来世界观
本文转自:中新网
港人返乡创业:从“90后”到“90岁”
市场监管总局联合教育部、工信部、农业农村部、商务部、国家卫健委今年3月印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》(简称《通知》)@%#*,首次从国家政策层面明确预制菜概念%#*@,明确净菜、主食类产品、中央厨房制作的菜肴不属于预制菜范围%@%。新规调整之后**,消费者日常接触到的产品中哪些是预制菜?行业对此次政策调整作何解读?让我们一图看懂@*%。
《通知》还说了啥?
预制菜安全性
●推广餐饮环节使用预制菜明示%%@,保障消费者的知情权和选择权#%%。
●研究制定预制菜食品安全标准%%@@,明确规范预制菜食品安全要求*@%**。
●推动研制预制菜术语、产品分类等质量标准@#%。
●督促企业严格落实主体责任@*@#,建立健全食品严把原料质量安全管理制度%#,加强风险管控关@@#%,严格食品添加剂使用**%。
●要求市场监管部门严把预制菜生产许可关%@,加大重点环节监督检查力度*@##%,开展预制菜监督抽检和风险监测%@,严厉打击违法违规行为%#@%%。
产业高质量发展
●增强优质原料保障能力@%*,保障农产品原料品质安全*#。
●提升关键技术创新研发水平%%%,鼓励研发关键共性技术@*。
●加快先进生产工艺装备应用*@*,提升关键工艺自动化水平和生产流通效率##。
●积极营造良好产业发展环境*#@#*,支持地方推进预制菜产业集聚区建设%*%。
新规解读
预制菜产业近年来发展迅猛#@%#,产业链条长、关联广、技术要求高*#,在促进农产品深加工、食品工业转型、消费升级、创业就业等方面有积极意义%###。同时@#@@#,预制菜也面临范围泛化、标准不统一、产业政策扶持范围不一致、群众忧虑预制菜添加防腐剂等问题*%@#*,监管工作面临着新挑战%***%。预制菜应具备和符合规模化、标准化、洁净化、规范化食品生产加工特点和要求***,更好发挥食品工业化优势作用%*。
推广餐饮环节使用预制菜明示%@%#*,是保障消费者知情权和选择权*@%%,回应社会关切的重要举措%%。不添加防腐剂则是满足消费者对预制菜的更高期待@**%,引领预制菜产业高质量发展方向####。食品添加剂“非必要不添加”“在达到预期效果的前提下尽可能降低食品添加剂在食品中的使用量”已经逐步成为行业共识#**。预制菜通过冷冻、冷藏等贮存条件和杀菌后处理工艺#%@%,无使用防腐剂技术必要性*#@@。
市场监管总局
2023年以来%@*##,预制菜风波不断#*#@%,产业内虽然有众多团体标准、企业标准#@*@%,但因缺乏统一定义和标准@%###,也给相关监管带来难度#*。《通知》是一个原点@*,明确了什么是预制菜、要做什么样的预制菜#%*@,对范围进行了“两减一增”上游与净菜和中央厨房进行切分**@#,因为它们此前就已有相关标准和管理规范;减去了主食*%@@*,突出预制菜首先是“菜”;此外增加了额外的质量要求*%#%@,即生产加工过程中不能使用防腐剂%*%%。有了预制菜的定义原点%*%,后续有关预制菜的国家标准和监管就能在制定时锚定着它画半径@@#**,对行业起到切实服务、规范引导作用@@#。
中国农业科学院农产品加工研究所创新团队首席科学家张春晖
哪些是预制菜?
结合《通知》和市场监管总局解读可知#%,预制菜也称预制菜肴@##,是以一种或多种食用农产品及其制品为原料*%,使用或不使用调味料等辅料*@@*%,不添加防腐剂@%*@@,经工业化预加工(如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等)制成%**%*,配以或不配以调味料包@*%,符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件*@,加热或熟制后方可食用的预包装菜肴##%%%。
新京报记者 王思炀
分享让更多人看到
热门排行
- 1广东广播电视台原党委书记、台长张惠建接受审查调查
- 2海南岛等地降水较强今日全国大部地区气温回升
- 3南非自然保护区部分生物死亡疑与骚乱点燃化学品仓库有关
- 4佛山房地产新政:购房可申请入户,优化容积率计算规则
- 5(申城风景线)探访儿童友好城市阅读新空间:从1米的高度看世界
- 6【凡人歌】这个冬天,冰球很“热”
- 7印尼国际中文教育志愿者举办交流分享会
- 8南宁海关破获“套代购”走私案涉案金额约700万元
- 9中国新闻网信息网络传播视听节目许可证
- 10墨西哥沿岸近海发生6.4级地震震源深度80千米
- 11【凡人歌】这个冬天,冰球很“热”
- 12味蕾中国什么是“好客山东”?吃一顿鲁菜就明白了
- 13韩国首尔举行“汉江发呆大赛”
- 14中国驻印尼大使陆慷将离任辞行拜会印尼当选总统
- 15两岸婚姻群体共度母亲节
- 16法国遭遇沙尘暴滑雪胜地被沙尘覆盖
- 175月13日人民币对美元中间价报7.1030下调19个基点
- 18猫狗分区全国首家宠物候机厅在深圳机场启用
- 19天津大学第十四届“国际文化节”开幕带你感受各国民俗风采
- 20中新网原创专题节目《中国风》