时过小满*%*，枇杷黄%#，杨梅紫%#*%，谷米肥#@*，麦气正在酝酿#@*。今天*@*@，东北、华北、黄淮、江南、华南、西南多地被夏雨笼罩@@*。这场雨后@*%*#，温度渐升**#%，预示着盛夏的临近#*。每当此时#####，各地特色时鲜小菜就成为人们的心头好@%，一起去尝一尝↓

　　莲藕抢“鲜”上市 烹饪方式多样

　　“春季荸荠夏时藕”@##@#，初夏是南方很多地区吃藕的好时节@%#*@。此时的藕水分充足%%%，味道清甜@*#，口感颇似脆梨@#%%%。而不同地区的人们对莲藕的做法也很不一样***%%。

　　初夏时节**@#@，广西柳州的莲藕已经成熟进入收获期了%%#@，相比于其他地方#@*，这里莲藕提前一个月左右上市*%*@#。当地的村民说%**@*，莲藕这个食材**@，越新鲜味道就越好*#@，他们吃莲藕**#，就一定要吃刚刚挖出来的*%@#@。

　　采挖回来的新鲜莲藕@#，经过清水冲洗后就能直接吃%%@%，清甜脆爽#*#，在柳州#*%，很多人都喜好这一口生吃的脆甜##@%。

　　以莲藕作为原料%##，柳州人能做出一桌样式不同的美食%@，而其中最受人们喜爱的@%，就是这道酒香黑米粉藕酿了#@@@。

　　酒香黑米粉藕酿%#，是一种将黑米塞进藕洞里再进行烹饪的一道美食%@%%%。软糯筋道的黑米与脆爽的莲藕相遇%%#*，带来不同口感的碰撞@#%，再经过高压蒸煮的淬炼%%*@#，淋上桂花蜂蜜和红酒调制好的汤汁#@#*%，一盘酸甜可口的酒香黑米粉藕酿就做好了%@#*@。初夏时节#%，在大餐开始之前@%，用它打开人们的胃口###*，最是合适不过#@。

　　在距离柳州800公里外的湖北荆州洪湖市%@%，荷塘中正满是碧绿的荷叶*%%##，九孔莲藕还未长起来之前%*，却正是抽藕带的好时候@%**#。走进荷塘中%#*@#，在齐膝的泥水下搜索#@@##，凭借多年的经验和手感*%*，便能抽到理想的藕带了@*##*。

　　在当地人眼中@#*##，藕带自身就足以成为一道美食*@*#%，一口下去#@%，鲜嫩脆爽的藕带@@#@，带来洪湖人对初夏时光的独特味蕾记忆*@#。

　　清炒百合花 清甜脆爽一口清凉

　　在初夏之际*%*，江西万载白水乡的千亩百合花绚烂盛开@@%@。清香淡雅的百合花给这个秀美的乡村带来了独属于这个季节的色彩%%@%。鲜花不仅装点了大地*@**，也丰盈了当地人的餐桌**。

　　在江西万载白水乡*%@#，龙牙百合的种植已经有600多年的历史%*。从每年的5月下旬开始****#，这里的百合花就开始陆续进入盛花期*%。远远望去%%@，百合花竞相绽放##%，让人陶醉其中#@。而在百合花盛开的清晨#**#%，村民会挎上篮子@#%#%，走进花海之中%#*@，采摘最鲜嫩的花朵%#。

　　处理百合花的第一步*%*##，就是去除百合花自带的生涩味：将百合花去除花蕊**@*@，撕成条状*%%，沸水中焯水、5秒后就捞出##@*#。百合花焯水的时间是有讲究的@*，短则生涩味不除%@@，长则过于软烂##%，影响口感#@#@%，因此五秒正好*#%。焯好水的百合花#@%%@，放凉备用**。起锅烧油@*%**，油温适宜时放入蒜和辣椒炒出香气#%%#，加入少许食盐调味@*%，最后将百合花放入锅中*@，快速翻炒出锅@@*，整个过程要一气呵成%#**#，不能有丝毫的拖泥带水*%@%。当地村民说*@，这道清炒百合花看着简单@@@*，但做得好不好吃*#@，却是十分考验大厨功力#%#。

　　美食承载着人们对美好生活的热爱与期盼@%。炎炎夏日#**%*，一盘甘甜脆爽的清炒百合*@*#，宛如一阵清凉的微风*#，拂去了心头的燥热#@，留下舒畅与惬意##@#*。

　　桑芽水饺风味好 唇齿留香夏意浓

　　山东潍坊安丘种桑养蚕历史悠久*%，这里的桑树不仅可以为蚕宝宝们提供食用的桑叶%#*#，还给人们带来了一种独特的美食桑芽@*#。每年初夏时节%@@，村民们走进桑园#%#*%，采摘下最新鲜的桑芽制作成桑芽水饺**##。桑芽水饺带着桑叶的清香%#，成为当地人餐桌上必不可少的一道佳肴#**。

　　一大早%@%%@，在潍坊安丘西辛兴村的一处桑园里@@@*@，阳光倾洒在郁郁葱葱的桑树上#@*#，泛着点点金光%*%。微风轻拂%@%#，桑叶沙沙作响%#%#*，仿佛在演奏着一曲自然的乐章@#*。村民们正穿梭在桑园的小道间%#@#，为即将要制作的美食%%，采摘鲜嫩的桑芽#@#。

　　桑芽饺子@@%*@，是当地的人们在春夏之际的一道独特美食%@@%%。说起做法*@，在安丘当地却没有一个标准的答案@**，各家有各家的秘方##。将新鲜采摘的桑芽洗净焯水后@#*，再将其剁碎#*，拌入馅料之中##%。至于馅料中是配以猪肉、牛肉还是鸡蛋*%，则全凭个人喜好@#%@。但无论食材如何选择搭配#@，桑芽的加入@@，都会赋予这锅饺子新的灵魂%@。

　　调好馅、和好面、包好饺子%@#%，将水用大火煮沸#***，此时饺子就可以下锅了%##。

　　当饺子煮熟捞出@*，蒸腾的热气中散发着独特的清香%#@*#。一家人围坐在一起#*@，品尝着美味的桑芽水饺%#，感受着自然的馈赠@@*%。在这美好的夏日里%***#，桑芽水饺不仅填满了人们的胃%*，也温暖了桑农的心**。