老字号餐饮出路在“新”

发布时间:2024-05-13 10:56:34

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  老字号餐饮要根据新需求调整产品、服务、管理模式%#,满足人们多样化消费需求;积极探索数字化应用%*@,尝试线上线下双渠道运营*%,以吸引更多消费者**%%%。

  民以食为天*#*。逢年过节###,餐饮业总是浓浓烟火气@#%*。据商务部商务大数据监测*###%,今年“五一”假期%%,商务部重点监测餐饮企业销售额同比增长7.1%*@##%。老字号餐饮表现尤为亮眼@%#,消费热度持续攀升*##%*。一些老字号餐饮店还成了热门打卡地%@%#,不仅包间一间难求**#,有的餐饮门店甚至在开餐前1个小时就开始排队等位@@。

  老字号餐饮赢得更多青睐@%%##,靠的是适应市场需求%**##,不再“倚老卖老”%#%,在守正创新中开辟新空间%*#。在很多人心中####,一个地方的老字号餐饮@*%,代表着这个地方的味道、特色@@#。比如去上海%%*,很多人都会吃一吃小笼包*@%*,有着140多年历史的南翔小笼**,至今仍坚守着最初的制作工艺%@,拳头产品始终保持原汁原味@@#%#,唯一变化的是适应消费者需求创新推出的多样化口味%*@。到北京#@,很多游客都会去尝一尝豆汁的味道%%@,豆汁冰激凌就是护国寺小吃拉近与消费者距离的创新之举**@。

  人们出行意愿高涨@%@,也推动着老字号餐饮不断走向繁荣#%%#%。淄博烧烤、天水麻辣烫……从过去的一座城到一个景区@#,再到如今的一家小吃店%%@*,人们的旅游目标越来越明确%@,选择美食也越来越多元化#@#。很多鲜为人知的老字号餐饮小吃也因此走进公众视野@@@#,焕发新活力@@。积极上线外卖、推出团购套餐%*%,既增加门店曝光度和市场覆盖范围@*#@,又拓宽了营收渠道*#%@@。

  刚刚过去的“五一”假期@@%**,老字号餐饮消费持续升温释放了积极信号*%#@@,也符合餐饮质价比消费大趋势*##@。眼下###,随着餐饮消费结构逐渐年轻化*@%#,老字号餐饮如何进一步吸引年轻人##*%%,让这样的热度持续更久些、影响更广些*#***,是每家老字号餐饮高质量发展不可回避的话题*%@。

  老字号餐饮的底气在“老”##**,出路在“新”#*%*%。因此#%@*,积极应变至关重要*%。过去#@%,中国人的饮食习惯偏爱重油高糖食物#@,如今人们注重均衡饮食*#***,在意消费场景@%,还乐于拍照在社交平台上分享**@。这就需要老字号餐饮适时调整产品、服务、管理模式@#@##,满足人们多样化消费需求#***%。湖南长沙的火宫殿##%%@,为迎合年轻人口味和兴趣**##,在门店、庭院里增设打卡点%#@%,增加文创产品等##@@,不仅收获了大批好评和订单@#@,也为其他老字号餐饮提供了可借鉴经验%%*。

  酒香也怕巷子深#*@**。老字号餐饮要在激烈的市场竞争中脱颖而出%%*,还要积极探索数字化应用*#%,尝试线上线下双渠道运营#@%。据美团发布的《2023餐饮老品牌消费报告》%@*#,美团、大众点评收录10年及以上餐饮老品牌到店团购订单同比增长90%##%##。可以说@%%,借助相关平台推动数字化转型#@%*@,扩大服务供给@**,一批老字号餐饮实现了高效触达消费者*@@。

  不久前#%#@#,商务部等9部门发布《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》#*%@@,提出22项具体政策措施@@#*%。对于老字号餐饮来说@##*,这是一个做优做强、实现高质量发展的极好契机*##%。期待更多老字号餐饮传承好背后的历史文化*#,守护好来之不易的市场信任#**,让更多消费者感受到老字号餐饮的文化、匠心与美味#*。

【编辑:邵婉云】
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